AIB認證介紹，AIB認證標準-拒收貨物／接收干貨及儲存操作規范
AIB（美國）是一家全球性食品安全保護、教育及技術服務機構，有60多年國際性的食品安全培訓和咨詢經驗，每年為100多個國家的食品企業提供上萬次的專業服務。美國80%以上的食品百強企業是AIB的長期客戶。在食品產業鏈上，AIB公司的食品安全服務涉及到農業、加工、包裝和配送等環節。AIB國際的食品安全專家擁有平均10年以上的業內經驗，所制定的《AIB 統一檢查標準》被世界食品行業所認可。
AIB的審核標準得到了消費者及北美食品零售商的廣泛認可，進而被許多全球食品零售商和采購集團用來作為對供應商實施準入的一道門檻。因此，通過AIB的審核，也就成了食品生產商們把產品銷入北美市場的一個重要條件。擁有全球200多個超市集團，作為成員的國際食品零售商聯合會（CIES），于2009年啟動了GFSI——“全球食品安全行動計劃”，GFSI已將AIB認可為該組織向其成員推薦使用的標準。
統一檢查標準
1. 操作方法和人員操作規范
對原材料進行接收、儲存、監控、處理和加工，以制造和分銷安全的成品。
1.1 拒收貨物／接收干貨
食品生產企業可以通過識別和阻止可能受到污染的原材料的進入，或成品的發貨來保證產品的安全。
關鍵要求
1.1.1.1 拒收受損的、受蟲害污染的或骯臟的運輸工具或容器。
1.1.1.2 拒收通過受損的、受蟲害污染的或骯臟的運輸工具運來的原材料。
1.1.1.3 企業保留拒收貨物記錄，記錄中包含拒收原因。
1.1.1.4 廠內周轉車輛狀況良好、清潔、沒有孔洞并且未受蟲害污染。
1.3 儲存操作規范
原材料和成品的儲存方式應能滿足安全儲存的程序要求。
關鍵要求
1.3.1.1 原材料、包裝材料、半成品和成品在儲存和從倉庫取出時，必須防止污染。
1.3.1.2 托板或單獨容器上的存貨周轉日期必須清晰可見。
1.3.1.3 原材料、包裝材料、半成品和成品必須存放在托板、襯板或架臺上，離開地面。
1.3.1.4 原材料、包裝材料、半成品和成品存放的位置必須離開墻面和天花板至少 18 英寸或 45 厘米。
1.3.1.5 在存放原材料、包裝材料、半成品和成品的排與排之間必須留出足夠的空間以便開展清潔和檢查工作。如果不能提供 18 英寸或 45 厘米的檢查空間，必須遵守相應程序以保證存放區可以開展適當清潔、檢查和害蟲監控活動。
1.3.1.6 如果原材料是露天存放，必須對原材料充分保護，以免出現變質和污染情況。
非關鍵要求
1.3.2.1 存貨周轉日期應當標記在包裝物的永久性部位（例如不能標記在包裝卷膜上）。
1.3.2.2 每排托板之間應當至少留出 14 英寸或 35 厘米的空間。
1.3.2.3 應當為在地面高度存放的產品提供指定的儲存位置及運輸通道。
1.3.2.4 如果出于過道寬度和叉車旋轉空間的原因不能留出距墻面 18 英寸或 45 厘米的空間，那么可以靠墻安裝一個貨架系統。在這種情況下，應當在距離地面 18 英寸或 45 厘米的位置安裝一個底部支架，以避免托板觸地存放。
1.3.2.5 作為原材料的紙張，紙板和塑料卷筒可以存放在地上。但在使用前卷軸邊角必須修剪好，轉角必須去掉以防止產品污染。
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