AIB認證介紹，AIB認證標準-加工助劑/原材料轉移
AIB（美國）是一家全球性食品安全保護、教育及技術服務機構，有60多年國際性的食品安全培訓和咨詢經驗，每年為100多個國家的食品企業提供上萬次的專業服務。美國80%以上的食品百強企業是AIB的長期客戶。在食品產業鏈上，AIB公司的食品安全服務涉及到農業、加工、包裝和配送等環節。AIB國際的食品安全專家擁有平均10年以上的業內經驗，所制定的《AIB 統一檢查標準》被世界食品行業所認可。
AIB的審核標準得到了消費者及北美食品零售商的廣泛認可，進而被許多全球食品零售商和采購集團用來作為對供應商實施準入的一道門檻。因此，通過AIB的審核，也就成了食品生產商們把產品銷入北美市場的一個重要條件。擁有全球200多個超市集團，作為成員的國際食品零售商聯合會（CIES），于2009年啟動了GFSI——“全球食品安全行動計劃”，GFSI已將AIB認可為該組織向其成員推薦使用的標準。
1.11 加工助劑
由于加工助劑是產品接觸材料，因此加工助劑需要進行管理，以便保護產品免受污染。
關鍵要求
1.11.1.1 諸如消泡劑和隔離劑之類的所有與食品接觸的加工助劑必須與非食品材料進行隔離。
1.11.1.2 必須標明加工助劑的指定用途。
1.11.1.3 接觸食品的加工助劑必須具備“可用于食品加工”的許可文件。
1.12 原材料轉移
原材料一旦被接收，它們將被轉移到工廠內的使用地點。有時候需要把原材料放入較小的容器內以方便管理。必須謹慎管理原材料的轉移以避免引入污染物。
關鍵要求
1.12.1.1 企業必須遵守轉移和處理食品材料的有關程序。
1.12.1.2 任何時候容器必須離地存放，在不使用時必須加蓋。
1.12.1.3 必須正確標識原材料存放容器，以保持物料的完整性和可追溯性。
1.12.1.4 在其他工廠生產的容器，毛坯及瓶蓋，在接收后進行印刷或其他的再加工前，必須儲存在原來的紙箱直到使用為止。
1.12.1.5 部分使用的紙箱裝材料必須再次密封后才從生產間轉移到儲存區重新存放。
1.12.1.6 當任何其他材料從原來的容器被卸到中轉容器時，所含的內容物必須明確標識。
1.12.1.7 毛坯及其他半成品應被一次性覆蓋物或其他保護設備保護避免受污染。
非關鍵要求
1.12.2.1 人員應當迅速處理因原材料的轉移引起的溢出、泄漏和廢物。
1.12.2.2 在將選定的物料運送到加工區之前，應當進行目視檢查和外觀清潔。
1.12.2.3 桶狀容器應當擦干凈。
1.12.2.4 包裝材料的保護性外包裝應在生產區域外去除，以消除潛在污染。
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