AIB認(rèn)證介紹，AIB認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)-廢舊原材料處理/原料用勺
AIB（美國(guó)）是一家全球性食品安全保護(hù)、教育及技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)，有60多年國(guó)際性的食品安全培訓(xùn)和咨詢(xún)經(jīng)驗(yàn)，每年為100多個(gè)國(guó)家的食品企業(yè)提供上萬(wàn)次的專(zhuān)業(yè)服務(wù)。美國(guó)80%以上的食品百?gòu)?qiáng)企業(yè)是AIB的長(zhǎng)期客戶(hù)。在食品產(chǎn)業(yè)鏈上，AIB公司的食品安全服務(wù)涉及到農(nóng)業(yè)、加工、包裝和配送等環(huán)節(jié)。AIB國(guó)際的食品安全專(zhuān)家擁有平均10年以上的業(yè)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)，所制定的《AIB 統(tǒng)一檢查標(biāo)準(zhǔn)》被世界食品行業(yè)所認(rèn)可。
AIB的審核標(biāo)準(zhǔn)得到了消費(fèi)者及北美食品零售商的廣泛認(rèn)可，進(jìn)而被許多全球食品零售商和采購(gòu)集團(tuán)用來(lái)作為對(duì)供應(yīng)商實(shí)施準(zhǔn)入的一道門(mén)檻。因此，通過(guò)AIB的審核，也就成了食品生產(chǎn)商們把產(chǎn)品銷(xiāo)入北美市場(chǎng)的一個(gè)重要條件。擁有全球200多個(gè)超市集團(tuán)，作為成員的國(guó)際食品零售商聯(lián)合會(huì)（CIES），于2009年啟動(dòng)了GFSI——“全球食品安全行動(dòng)計(jì)劃”，GFSI已將AIB認(rèn)可為該組織向其成員推薦使用的標(biāo)準(zhǔn)。
1.16 廢舊原材料處理
廢舊原材料及其清除情況需要進(jìn)行管理以避免污染。
關(guān)鍵要求
1.16.1.1 必須將垃圾或不可食用的廢料妥善存放在有蓋子、有標(biāo)記的容器中。
1.16.1.2 必須至少每天清空一次廢料容器。
1.16.1.3 在任何時(shí)候，垃圾或不可食的廢料都不能接觸原材料、過(guò)程產(chǎn)品或成品。
1.16.1.4 必要時(shí)，由有資質(zhì)的承包商清除廢料。
1.16.1.5 廢料處置必須符合法規(guī)要求。
1.17 原料用勺
如果原料用勺用于多種原料，它們可能會(huì)引起交叉污染。
關(guān)鍵要求
1.17.1.1 所有使用中的原料容器必須配備獨(dú)立用勺（需要時(shí)）以防止交叉污染。
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