AIB認(rèn)證介紹，AIB認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)-健康狀況/外來(lái)人員
AIB（美國(guó)）是一家全球性食品安全保護(hù)、教育及技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)，有60多年國(guó)際性的食品安全培訓(xùn)和咨詢(xún)經(jīng)驗(yàn)，每年為100多個(gè)國(guó)家的食品企業(yè)提供上萬(wàn)次的專(zhuān)業(yè)服務(wù)。美國(guó)80%以上的食品百?gòu)?qiáng)企業(yè)是AIB的長(zhǎng)期客戶(hù)。在食品產(chǎn)業(yè)鏈上，AIB公司的食品安全服務(wù)涉及到農(nóng)業(yè)、加工、包裝和配送等環(huán)節(jié)。AIB國(guó)際的食品安全專(zhuān)家擁有平均10年以上的業(yè)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)，所制定的《AIB 統(tǒng)一檢查標(biāo)準(zhǔn)》被世界食品行業(yè)所認(rèn)可。
AIB的審核標(biāo)準(zhǔn)得到了消費(fèi)者及北美食品零售商的廣泛認(rèn)可，進(jìn)而被許多全球食品零售商和采購(gòu)集團(tuán)用來(lái)作為對(duì)供應(yīng)商實(shí)施準(zhǔn)入的一道門(mén)檻。因此，通過(guò)AIB的審核，也就成了食品生產(chǎn)商們把產(chǎn)品銷(xiāo)入北美市場(chǎng)的一個(gè)重要條件。擁有全球200多個(gè)超市集團(tuán)，作為成員的國(guó)際食品零售商聯(lián)合會(huì)（CIES），于2009年啟動(dòng)了GFSI——“全球食品安全行動(dòng)計(jì)劃”，GFSI已將AIB認(rèn)可為該組織向其成員推薦使用的標(biāo)準(zhǔn)。
1.33 健康狀況
應(yīng)該制定企業(yè)政策并執(zhí)行，以防止疾病或傳染病污染產(chǎn)品。
關(guān)鍵要求
1.33.1.1 按照法規(guī)的要求，禁止任何患有癤子、瘡、傷口感染或任何其他感染或傳染性疾病的人員接觸產(chǎn)品。
1.33.1.2 應(yīng)使用企業(yè)提供的金屬可探測(cè)創(chuàng)可貼覆蓋所有暴露的傷口和擦傷。
1.33.1.3 如果地方法規(guī)有要求，所有人員必須建立最新的健康卡并妥善張貼出來(lái)。
1.33.1.4 企業(yè)必須遵守相關(guān)程序，要求人員，包括臨時(shí)工向管理人員匯報(bào)任何相關(guān)的傳染病或他們可能的患病情況。
1.33.1.5 應(yīng)建立書(shū)面程序，明確與血液或其它體液有接觸的產(chǎn)品或產(chǎn)品接觸面進(jìn)行處理的程序。
非關(guān)鍵要求
1.33.2.1 適用時(shí)，每批可探測(cè)創(chuàng)可貼應(yīng)用金屬探測(cè)器進(jìn)行檢測(cè)。
1.33.2.2 適用時(shí)，企業(yè)應(yīng)當(dāng)使用可探測(cè)的手套、耳塞或其它可探測(cè)的保護(hù)性裝備。如果使用，應(yīng)當(dāng)定期探測(cè)這些可探測(cè)的裝備并作記錄。
1.34 外來(lái)人員
要求參觀者和承包商遵守企業(yè)政策以保護(hù)產(chǎn)品不受污染。
關(guān)鍵要求
1.34.1.1 外來(lái)人員必須遵守企業(yè)人員操作規(guī)范程序。外來(lái)人員包括但不限于：
? 訪客
? 臨時(shí)人員
? 法規(guī)部門(mén)
? 外部承包商
? 參觀者
? 人員的家人和朋友
1.34.1.2 必要時(shí)，訪客和承包商在進(jìn)入原材料、配制、加工、包裝和儲(chǔ)存區(qū)域前必須進(jìn)行健康狀況調(diào)查和適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)。
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