食品行業都有哪些資質認證
【ISO 9000:2000國際標準認證】
國際標準化組織(International Organization for Standardization)簡稱ISO,是一個全球性的組織,是國際標準化領域中一個十分重要的組織。
規定質量方針、目標、職責和程序,并通過建立和保持的相關體系進行過程管理、質量策劃。質量控制、質量保證和質量改進使其實施和實現的所有質量職能和活動
【HACCP認證】
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point)是一套通過對整個食品鏈,包括原輔材料的生產、食品加工、流通、乃至消費的每一環節中的物理性、化學性和生物性危害進行分析、控制以及控制效果驗證的完整系統。
HACCP實際上就是一種包含風險評估和風險管理的控制程序。已被公認為是迄今為止控制食源性危害的最經濟、最有效的手段。
【GMP認證】
GMP(Good Manufacturing Practice / Quality Systems)中文的意思是:良好作業規范或是優良制造標準,是一種特別注重制造過程中產品質量與衛生安全的自主性管理制度。
它是一套適用于制藥、食品等行業的強制性標準,要求企業從原料、人員、設施設備、生產過程、包裝運輸、質量控制等方面按國家有關法規達到衛生質量要求,形成一套可操作的作業規范幫助企業改善企業衛生環境,及時發現生產過程中存在的問題,加以改善。
食品GMP認證由美國在60年代發起,當前除美國已立法強制實施食品GMP外,其他如日本、 加拿大、新加坡、德國、澳洲、中國等國家均尚采取勸導方式,輔導業者自動自發實施。
GMP與ISO9000有何區別?
GMP是國際藥品生產質量管理的通用準則,ISO9000是由國際標準化組織(ISO)頒布的關于質量管理和質量保證的標準體系。
GMP具有區域性,多數由各國結合本國國情制定本國的GMP,僅適用于藥品生產行業。ISO9000質量管理體系是國際性的質量管理體系,不僅適用于生產行業,也適用于服務、經營等行業,因而更具廣泛性。
GMP是專用性、強制性標準,絕大多數國家或地區的GMP具有法律效力,它的實施具有強制性,其所規定內容不得增刪。ISO9000的推進、貫徹、實施是建立在企業自愿基礎上,可進行選擇、刪除或補充某些要素。
【QS認證】
食品“質量安全”(Quality Safety)帶有QS標志的產品就代表著經過國家的批準所有的食品生產企業必須經過強制性的檢驗,合格且在最小銷售單元的食品包裝上標注食品生產許可證編號并加印食品質量安全市場準入標志(“QS”標志)后才能出廠銷售。沒有食品質量安全市場準入標志的,不得出廠銷售。
自2004年1月1日起,我國首先在大米、食用植物油、小麥粉、醬油和醋五類食品行業中實行食品質量安全市場準入制度。據悉,國家質鑒總局計劃用三到五年的時間全部完成食品市場準入制度的實施,肉制品、奶制品等第二批十類食品市場準入制度的實施將于年內完成。
【有機食品認證】
是指來自于有機農業生產體系,根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的,即在原料生產和產品加工過程中不使用化肥、農藥、化學添加劑、化學色素和防腐劑等化學物質,不使用基因工程技術。并通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品,包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產品、蜂蜜、水產品、調料等等。
有機食品與其它食品的顯著差別在于,有機食品的生產和加工過程中嚴格禁止使用農藥、化肥等人工合成物質,而一般食品的生產加工則允許有限制地使用這些物質。
有機食品基本的質量要求:原料產地無任何污染,生產過程中不使用任何化學合成的農藥、肥料、除草劑和生長素等,加工過程中不使用任何化學合成的食品防腐劑、添加劑、人工色素和用有機溶劑提取等,貯藏、運輸過程中不能受有害化學物質污染,不使用基因工程生物及其產物的生產體系,必須符合國家食品衛生法的要求和食品行業質量標準。
【綠色食品認證】
綠色食品并非指"綠顏色"的食品,而是特指無污染的安全、營養類食品。自然資源和生態環境是食品生產的基本條件,由于與生命、資源、環境相關的事物通常冠之以"綠色", 為了突出這類食品出自良好的生態環境,并能給人們帶來旺盛的生命活力,因此將其定名為"綠色食品"。
綠色食品的特征是: 無污染、安全、營養。
無污染是指在綠色食品生產、加工過程中,通過嚴密監測、控制,防范農藥殘留、放射性物質、重金屬、有害細菌等對食品生產各個環節的污染,以確保綠色食品產品的潔凈。
綠色食品的優z質特性不僅包括產品的外表包裝水平高,而且還包括內在質量水準高;產品的內在質量又包括兩方面:一是內在品質優良,二是營養價值和衛生安全指標高。
綠色食品標準質量控制標準體系組成
產地環境質量標準
生產技術標準
產品質量和衛生標準
包裝標準
儲藏和運輸標準以及其它相關標準
【無公害認證】
無公害農產品是指產地環境、生產過程、產品質量符合國家有關標準和規范的要求,經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的未經加工或初加工的食用農產品。
國家標準
包括、水果、畜禽肉、水產品4類農產品,每一類農產品都有“安全要求”和“產地環境”要求兩個標準。這些標準分別是:
【蔬菜】:GB18406.1—2001無公害蔬菜安全要求、
GB/T18407.1—2001無公害蔬菜產地環境要求、
【水果】:GB18406.2—2001無公害水果安全要求、
GB/T18407.2—2001無公害水果產地環境要求、
【畜禽肉】:GB/T18406.3—2001無公害畜禽肉產品安全要求、
GB/T18407.3—2001無公害畜禽肉產品產地環境要求、
【水產品】:GB/T18406.4—2001無公害水產品安全要求、
GB/T18407.4—2001無公害水產品產地環境要求
投標加分項目:
1.中國環境標志產品認證:十環標志
2.企業信用評價AAA級信用企業
3.中國中小企業誠信示范單位
4.守合同重信用企業
7.OHSAS45001職業健康安全管理認證
食品行業都有哪些資質認證。
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