食品企業(yè)申請HACCP食品安全管理體系認(rèn)證應(yīng)滿足哪些條件
HACCP應(yīng)具備的基本條件：
一、產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)為有明確法人地位的實體，產(chǎn)品有注冊商標(biāo)，質(zhì)量穩(wěn)定且批量生產(chǎn)；
二、企業(yè)應(yīng)按GMP和HACCP基本原理的要求建立和實施了質(zhì)量管理體系，并運(yùn)行有效；
三、企業(yè)在申請認(rèn)證前，HACCP體系應(yīng)至少有效運(yùn)行三個月，至少做過一次內(nèi)審，并對內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的不合格實施了確認(rèn)、整改和跟蹤驗證。
HACCP所需資料清單：
1、營業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證、QS生產(chǎn)許可證等（副本蓋公章）；
2、公司人員名單；
3、組織架構(gòu)圖；
4、生產(chǎn)食品清單；
5、主要設(shè)備/工具清單、監(jiān)測設(shè)備清單（型號/數(shù)量/生產(chǎn)廠家）；
6、平面圖、設(shè)備布置圖、人流物流圖、供排水圖；
7、主要產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，如果是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)需要有備案；
8、使用的食品添加劑清單包括用量等信息；
9、產(chǎn)品檢驗報告、水質(zhì)檢測報告等資料。
HACCP體系認(rèn)證通常分為四個階段，即企業(yè)申請階段、認(rèn)證審核階段、證書保持階段、復(fù)審換證階段。
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