ISO22000食品安全體系辦理多少費用
一、HACCP的作用和缺點
HACCP應該是可能發生在食品工業環節中的危害進行評估，從而采用控制的一種保護性的食品安全管理管理體系。不同于傳統的質量控制方法;HACCP應該是原材料、各生產工序中危害安全產品的多種要素展開分析，明確加工過程中的重要環節，構建并健全監控程序和監測規范，采取相應的糾正措施，將危害防止、清除或降低到消費者可接受水準，以確保食品工業者能為消費者提供安全的食品。
HACCP保證食品類在消費的生產、生產加工、生產制造、準備和服用等過程中的安全性，在危害識別、評價和操縱層面是一種科學合理、有效和系統的方法。但不代表健康方面一種不能接納的威脅。鑒別食品類生產中可能發生的階段并采取適當的控制方法避免危害的產生。通過對生產過程的每一步開展監控和控制，從而降低傷害發生的幾率。
在企業生產管理活動中，HACCP基本原理也存在著一些不足和缺點。即注重在管理中進行事先危害分析，引進數據和對關鍵過程開展監管的同時，忽略了它應置身一個完善的、系統的和嚴密的體系管理中才能更好地充分發揮。
二、ISO22000與HACCP的關系
化機構(ISO)于2005年9月發布ISO 22000：2005《Food safety managementsystem-Requirements for any organizations in the foodchain》，在我國以等同于采用的方法建立了國家行業標準GB/T 22000-2006《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求》(下稱“GB/T 22000”)，并且于2006年3月公布，2006年7月開始實施。
國家認證認可監督管理委員會于2005年1月公布并要求實施的HACCP-EC-01《食品安全管理體系要求》(下稱“HACCP-EC-01”)，是等同于選用ISO/DIS 22000《Food safety managementsystem-Requirements for organizations throughout the food chain》科學研究編制的。HACCP-EC-01在GB/T22000公布以前作為我國食品安全監管管理體系(FSMS)認證的根據，彰顯了統一認證規則的積極意義。
以HACCP基本原理為基礎而制訂的ISO22000食品衛生安全管理體系標準恰好是為了彌補之上的不足，在普遍吸收了ISO9001質量認證體系的基本原則和過程方式的基礎上而產生的，它應該是HACCP基本原理的豐富和完善。因此可以這么說ISO22000是HACCP基本原理在食品安全監管問題上由基本原理向體系標準的升級，更有利于企業在食品衛生安全上進行管理方法。
ISO 22000使用了ISO9000規范系統架構，在食品傷害風險分析、確定及其管理信息系統層面，參考了食品法典聯合會頒布的《食品衛生通則》中有關HACCP體系和應用指南一部分。ISO22000的適用范圍覆蓋食品鏈整個過程，即原輔材料栽種、飼養、初中級生產加工、生產加工、運送，一直到顧客應用，在其中也包括餐館。
ISO22000的目的是讓食物網中的各類機構實行食品安全監管管理體系，保證機構將終產品交付到食品鏈下一段時，已通過操縱將在其中明確的危害清除和減少到可接受水準。ISO22000適用食品鏈內的各類機構，從原輔材料經營者、初中級經營者、到食品類制作者、運輸和倉貯經營人，直到零售承包商和餐館經營人，及其與其說關聯的機構，如機器設備、包裝制品、添加物和輔材的經營者。
ISO22000標準為食品行業提供了一個系統化的食品安全監管體系框架。ISO22000規范在整合了HACCP(危害分析和關鍵控制點)原理和國際性食品法典聯合會(CAC)制定的HACCP實施步驟的基礎上，明確提出了創建前提條件計劃方案(即GMP)的要求。
ISO22000《食品安全管理體系要求》是一個自行采用的。該標準為全世界食品安全監管管理體系提供了一個統一參考，與此同時，規范的實施能讓制造業企業避免因不同國家的不同規定而產生難堪。
三、ISO22000與HACCP的區別
1、管理體系不一樣
ISO22000是一個關于食品安全體系管理的，它可以具體指導食品鏈中的各類機構，依照基本的管理要素規定建立以HACCP為基本原理的食品衛生安全管理管理體系。ISO22000規范可以用于機構完善自我和日常管理制度檢查的方內部審計。ISO22000也可以用于做為機構并對經銷商第二方審核的標準依據，當然也可以用以第三方商業服務驗證。
HACCP是通過CAC(食品法典聯合會，歸屬于FAO和WHO)于1997年，在升級《食品衛生通則》CAC/RCP1-1996.Rev.的附則時將《危害分析和關鍵控制點(HACCP)體系及其應用準則》做為創建食品安全監管管理體系的原則……
2、應用領域不一樣
從區域而言，22000適用各行各業，HACCP可用食品類以及相關行業。ISO22000內容包括食品類各個行業，可以與企業的各種各樣規章制度、各種各樣確保食品類安全的對策體系管理(SSOP、GMP系列產品、HACCP等)整和;也有，HACCP主要針對食品生產企業，針對的是生產流程的全部過程的安全衛生(對消費者的人身安全承擔)，22000也包括安全衛生，不過它更明確了，整合了HACCP和ISO9001：2000的部分內容，而且它除了能提高企業商品的安全確保之外，還能提高公司的管理水平。
3、ISO22000規范強調了“確定”和“認證”的必要性
“確定”是獲得直接證據以確認由HACCP計劃和可操作性前提條件計劃方案安排的控制方法合理。ISO22000規范在好幾處明確和暗含了“確定”規定或核心理念。“認證”是由給予客觀證據對要求規定已滿足的認定。目的是為了確認體系和控制方法的有效性。ISO22000規范標準對前提條件計劃方案、可操作性前提條件計劃方案、HACCP計劃及控制方法組成、潛在性不網絡安全產品處理、應急準備和回應、撤銷等都要進行認證。
4、ISO22000規范創建可追溯性系統和對不網絡安全產品執行撤銷體制
ISO22000規范給出了對不網絡安全產品采用撤銷規定，彰顯了當代食品安全的管理模式。規定機構創建從原料供貨方到立即代銷商的可追溯性系統軟件，保證交貨后不安全的終產品，運用可追溯性系統軟件，能夠及時、完全地撤銷，盡量減少和解決不網絡安全產品對消費者的傷害。
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