ISO22000認證標準介紹，ISO22000認證步驟及原理
ISO22000標準是為滿足組織開展HACCP(HazardAnalysisCriticalControlPoint危害分析與關鍵點控制)體系認證的需要而設置的，該標準將目前各國存在的多個食品安全管理體系認證統一到同一個標準之下。ISO22000標準中包括了HACCP原則，它是通過對食品鏈中任何組織在生產(經營)過程中可能出現的危害(指產品)進行分析，確定關鍵控制點，將危害降低到可以接受的水平，旨在保證全球食品供應安全。
ISO22000是食品安全管理體系的新標準，它旨在確保食品供應鏈中沒有薄弱的鏈接。該標準對全球食品安全管理體系提出了一個統一標準，我國食品及食品包裝生產企業應未雨綢繆，盡快熟悉和掌握該標準，按標準建立健全食品安全管理體系。有關部門亦應根據該標準對進口食品的生產企業提出相應的要求。
ISO22000認證初始步驟如下所示：
1)建立HACCP小組;
2)產品描述;
3)預期使用;
4)繪制流程圖;
5)現場確認流程圖。
ISO22000認證原理如下所示：
1)對危害進行分析;
2)確定關鍵控制點;
3)建立關鍵限值;
4)建立關鍵控制點的監視體系;
5)當監視體系顯示某個關鍵控制點失控時確立應當采取的糾正措施;
6)建立驗證程序以確認HACCP體系運行的有效性;
7)建立文件化的體系。
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