HACCP是危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)。它是一個(gè)以預(yù)防食品安全危害為基礎(chǔ)的食品安全原理，被國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)可為控制由食品引起的疾病最有效的方法，被世界上越來(lái)越多的國(guó)家認(rèn)為是確保食品安全的有效措施。
一、HACCP認(rèn)證申請(qǐng)必備的條件
HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)認(rèn)證申請(qǐng)必備的條件
1、法律地位證明文件復(fù)印件(如營(yíng)業(yè)執(zhí)照等)、組織機(jī)構(gòu)代碼證;
2、組織機(jī)構(gòu)圖;
3、生產(chǎn)工藝流程圖或業(yè)務(wù)流程圖;(適用時(shí)EMS需要提供污水處理工藝流程);
4、管理體系手冊(cè)和程序文件;
5、行業(yè)資質(zhì)證書(shū)(3C認(rèn)證證書(shū)、工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、安全生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、食品Q(chēng)S標(biāo)志認(rèn)證證書(shū)等);
6、內(nèi)審報(bào)告與管理評(píng)審報(bào)告(必要時(shí))。
7、社區(qū)和生產(chǎn)區(qū)平面圖;
8、前提方案(PRP)相關(guān)法律法規(guī)清單;
9、HACCP計(jì)劃;
10、水質(zhì)監(jiān)測(cè)報(bào)告及產(chǎn)品符合食品安全衛(wèi)生要求的檢測(cè)報(bào)告或自我聲明、GMP認(rèn)證/或QS認(rèn)證(適用時(shí));
11、主要生產(chǎn)加工設(shè)施設(shè)備及檢驗(yàn)設(shè)備清單。
二、HACCP認(rèn)證大體流程
認(rèn)證申請(qǐng)：1.向認(rèn)證中心提出認(rèn)證申請(qǐng)，填寫(xiě)“管理體系認(rèn)證申請(qǐng)書(shū)”，并按申請(qǐng)書(shū)要求提供相關(guān)資料，包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、生產(chǎn)工藝或業(yè)務(wù)流程圖等相關(guān)文件資料;2.認(rèn)證機(jī)構(gòu)受理認(rèn)證申請(qǐng)，進(jìn)行合同評(píng)審;
認(rèn)證準(zhǔn)備：1.認(rèn)證機(jī)構(gòu)與申請(qǐng)組織商定現(xiàn)場(chǎng)審核時(shí)間，并明確認(rèn)證要求，即申請(qǐng)組織已按認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)要求建立了管理體系，實(shí)施了內(nèi)部審核和管理評(píng)審，且體系充分有效運(yùn)行三個(gè)月以上;2.申請(qǐng)組織應(yīng)在現(xiàn)場(chǎng)審核前1個(gè)月提交相關(guān)文件，包括法律文書(shū)、質(zhì)量手冊(cè)、程序文件、申請(qǐng)書(shū)附件資料;3.審核中心組建審核組，并與申請(qǐng)組織確認(rèn)審核組成員和審核時(shí)間。
第一階段審核：審核組將根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行文件審核和現(xiàn)場(chǎng)審核，了解申請(qǐng)組織的基本情況、體系策劃與運(yùn)行情況，確認(rèn)第二階段審核的準(zhǔn)備情況。若文件審核中發(fā)現(xiàn)不符合之處，請(qǐng)申請(qǐng)組織予以糾正，審核組在第二階段審核時(shí)進(jìn)行確認(rèn)。
第二階段審核：審核組依照審核計(jì)劃對(duì)申請(qǐng)組織進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核，驗(yàn)證管理體系與審核依據(jù)(包括相關(guān)管理體系標(biāo)準(zhǔn)、組織的管理體系文件和相關(guān)的法律法規(guī))的符合性及實(shí)施的有效性。萬(wàn)泰視審核為體系診斷過(guò)程，并為申請(qǐng)組織提供管理持續(xù)改善之機(jī)會(huì)。
審核結(jié)論：作出是否推薦注冊(cè)的審核結(jié)論。
跟蹤審核：1.現(xiàn)場(chǎng)審核后，申請(qǐng)組織應(yīng)對(duì)不符合項(xiàng)采取有效的糾正措施，并向萬(wàn)泰提交糾正措施及整改之證明材料;2.申請(qǐng)組織的糾正措施應(yīng)在審核結(jié)束后三個(gè)月內(nèi)完成，否則不予推薦;3.審核組對(duì)申請(qǐng)組織進(jìn)行書(shū)面或現(xiàn)場(chǎng)跟蹤審核后，糾正措施的有效性經(jīng)驗(yàn)證符合要求后上報(bào)審核部。注冊(cè)發(fā)證。
三、HACCP證書(shū)的有效期
HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)認(rèn)證證書(shū)三年
四、HACCP認(rèn)證過(guò)程所需時(shí)間
原則上是1.5-2/月，
中企檢測(cè)認(rèn)證網(wǎng)提供iso體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)查詢(xún)，檢驗(yàn)檢測(cè)、認(rèn)證認(rèn)可、資質(zhì)資格、計(jì)量校準(zhǔn)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)貫標(biāo)一站式行業(yè)企業(yè)服務(wù)平臺(tái)。中企檢測(cè)認(rèn)證網(wǎng)為檢測(cè)行業(yè)相關(guān)檢驗(yàn)、檢測(cè)、認(rèn)證、計(jì)量、校準(zhǔn)機(jī)構(gòu)，儀器設(shè)備、耗材、配件、試劑、標(biāo)準(zhǔn)品供應(yīng)商，法規(guī)咨詢(xún)、標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)、實(shí)驗(yàn)室軟件提供商提供包括品牌宣傳、產(chǎn)品展示、技術(shù)交流、新品推薦等全方位推廣服務(wù)。這個(gè)問(wèn)題就給大家解答到這里了，如還需要了解更多專(zhuān)業(yè)性問(wèn)題可以撥打中企檢測(cè)認(rèn)證網(wǎng)在線(xiàn)客服13550333441。為您提供全面檢測(cè)、認(rèn)證、商標(biāo)、專(zhuān)利、知識(shí)產(chǎn)權(quán)、版權(quán)法律法規(guī)知識(shí)資訊，包括商標(biāo)注冊(cè)、食品檢測(cè)、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)、網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)檢測(cè)、環(huán)境檢測(cè)、管理體系認(rèn)證、服務(wù)體系認(rèn)證、產(chǎn)品認(rèn)證、版權(quán)登記、專(zhuān)利申請(qǐng)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)、檢測(cè)法、認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)等信息，中企檢測(cè)認(rèn)證網(wǎng)為檢測(cè)認(rèn)證商標(biāo)專(zhuān)利從業(yè)者提供多種檢測(cè)、認(rèn)證、知識(shí)產(chǎn)權(quán)、版權(quán)、商標(biāo)、專(zhuān)利的轉(zhuǎn)讓代理查詢(xún)法律法規(guī)，咨詢(xún)輔導(dǎo)等知識(shí)。
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