HACCP認(rèn)證7項(xiàng)原則
HACCP 7項(xiàng)原則
進(jìn)行危害分析并確定預(yù)防措施
確定關(guān)鍵控制點(diǎn)
確定關(guān)鍵限值
為每一個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)建立監(jiān)控系統(tǒng)
當(dāng)關(guān)鍵限值發(fā)生偏差時(shí)，采取的糾正措施
建立記錄保存系統(tǒng)
建立驗(yàn)證程序
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