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五分鐘,了解質量管理體系標準條款

   日期:2025-05-27 05:43:15     來源:ISO9001認證     作者:中企檢測認證網     瀏覽:4    評論:0
核心提示:這是發生在一個普通家庭請客吃飯的故事,卻被人提煉成一名家庭主婦的ISO質量管理體系工作。把家庭作為一個組織,把請客吃飯作為向顧客提供

這是發生在一個普通家庭請客吃飯的故事,卻被人提煉成一名家庭主婦的“ISO質量管理體系”工作。把家庭作為一個“組織”,把請客吃飯作為“向顧客提供產品和服務”。據說,這個案例可以讓你五分鐘就明白什么是質量管理體系。

一天中午,丈夫給家里打電話:老婆大人,你知道今年疫情原因,公司效益非常不好,我們家庭的收入也受到很大影響,我又是公司的銷售經理,兩邊壓力都非常大。
4.1:理解組織及其環境
現在疫情基本穩定,我約了公司的陸總和稅務局孫主任,還有2個意向客戶,晚上一起到家里吃個飯。
4.2:理解組織相關方的需求和期望
你跟媽一起張羅搞點拿手菜,八菜一湯,葷素搭配。我們邊吃邊交流第四季度的業務拓展。
4.3:確定質量管理體系的范圍;
4.4:質量管理體系及其過程
你看可以不?當然可以,4位客人是吧?什么時候過來?有忌口的嗎?
8.2.1:顧客溝通
妻子心想這可是丈夫的一個重要接待,這頓飯一定不能出什么差錯。
0.3.3:基于風險的思維
預計7點到家,都不忌口,買上2斤酒鬼花生,外賣叫一盤麻辣小龍蝦,其他的你隨便買著做。
8.2.2:產品和服務要求的確定
啤酒還是白酒或者紅酒?家里就沒白酒,回來時帶4瓶。
8.2.1:顧客溝通,處置和控制顧客財產
上次公司福利發的啤酒我冰鎮一打。
8.5.3:顧客或外部供方的財產
我和媽一會合計下,看看家里的菜還夠不夠,不夠的話我們就去菜場買一下。
8.2.3:產品和服務要求的評審
對了對了,剛想起來,孫主任不吃辣,小龍蝦換成蒜蓉的,不要點麻辣的。好的,沒有問題,妻子隨即在本子上寫上了“蒜蓉”兩字。
8.2.4:產品和服務要求的更改
妻子跟婆婆打開冰箱一看,肉菜有半只雞,半箱凍帶魚。這樣家里就有2個肉菜,我們再準備點蔥爆腰花、燉一鍋排骨湯、買點牛肉和鹵豬耳朵、再買幾個青菜就可以了。6點半以前做好。
6.2:質量目標及其實現的策劃;
7.3:意識
婆婆說:你那炒雞,我上次吃的差點辣走我的老命,還是算了吧,炒雞是我的拿手菜。
6.3:變更的策劃;
7.1.6:組織的知識
妻子滿臉羞愧,媽,你的廚藝杠杠滴,確實沒得挑。
7.2:能力
廚房油煙味大,又熱。我這不是怕您不舒服嗎?
7.1:資源;
7.1.4:過程運行環境
說完妻子,立馬動身到市場上購買,本打算坐公交去,怕時間來不及,決定自己開車。
6.1:應對風險和機遇的措施
到了菜場,妻子拿出記在本子上的要買的食材清單。
7.5:成文信息
一番對比,挑選后。挑選新鮮的蔬菜購買。
8.4.1:(外部提供過程)總則
來到熟食店,現場等了5分鐘稱了一斤剛出鍋的鹵豬耳朵。
8.4.2:控制類型和程度
隨后打電話給“盱眙龍蝦”外賣叫了一份蒜蓉小龍蝦,再三強調口味要蒜蓉,不是麻辣的。
8.4.3:提供給外部供方的信息
將買好的菜都裝好后,開車回家。
8.5.4:產品防護
一到家,妻子和婆婆就在廚房里忙活開了。妻子又把要做的菜品和具體分工跟婆婆確認了一遍
5.1:領導作用和承諾;
5.1.1:總則
炒雞一定不要放辣椒
5.1.2:以顧客關注為焦點
妻子百度了爆炒腰花的做法,檢查家里的配料八角、花椒、油鹽醬醋是否齊全。
8.1:運行的策劃和控制
又給丈夫打了個電話確認到家時間和菜品沒有變更后,起鍋熱油燒菜!
8.2.2:產品和服務的要求的確定
哎呀!忘了忘了,忘了買酒鬼花生了!妻子一聲喊把正在配菜的婆婆嚇了一跳。
年輕人就是毛躁!吃個油炸花生不就好了!
8.6:產品和服務的放行
妻子開始對著網上的菜譜研究爆炒腰花的具體做菜流程。
8.3.2:設計和開發策劃
切好腰花、火候、配好佐料
8.3.3:設計和開發輸入
研究好怎么做后,按下廚房鬧鐘,按剛才查到的要點燒菜,就怕炒過了口感不嫩
8.5.1:生產和服務過程的控制;
9.1.1:監視、測量、分析和評價
期間問婆婆是不是放點香菜沫上面會更有賣相,婆婆說可以
8.3.6:設計和開發更改
出鍋前讓婆婆幫忙嘗了好幾次覺得可以了才出鍋裝盤。心想著一會把這些要點記下來,以后再做就按這個做法燒菜。
8.3.4:設計和開發控制
妻子拌鹵豬耳朵時想稍微倒一點味極鮮醬油提鮮,結果手一抖,倒多了,婆婆說了句:多了就多了,齁不死人。
8.7:不合格輸出的控制
晚7點整,丈夫一行5人準時到家。一頓寒暄后紛紛就坐,妻子把冰鎮好的啤酒和常溫的啤酒擺到桌上
8.5.2:標識和可追溯性
大家邊聊邊喝,開懷暢飲!席間,丈夫說花生火候到位,稍微再點鹽會更美味。妻子立馬起身到廚房又撒了點鹽。
10.2:不合格和糾正措施
妻子詢問幾位客人飯菜是否可口?客人紛紛豎大拇指表示能趕上五星級酒店大廚
9.1.2:顧客滿意調查
妻子莞爾一笑,心里還想著剛才忘記買酒鬼花生和醬油倒多的事兒,下次可得注意!
9.1.3:分析與評價
晚9點,送走客人。妻子跟婆婆邊收拾碗筷,邊聊下午這頓飯的準備過程中的問題,妻子表示要定期讓婆婆給指導、點評。
9.2:內部審核
自己多下廚,增強廚藝,把犯錯的地方記在腦子里,下次做一定要更好。
9.3:管理評審

現在還有人不明白ISO質量管理體系嗎?事事追求質量,時時體現管理,每個過程背后都有一套管理體系在支撐著,而ISO管理體系就是針對過程和產品質量的一套管理體系。

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