食品初級(jí)加工廠該如何進(jìn)行淮安ISO22000認(rèn)證？

食品行業(yè)流行各種各樣的體系認(rèn)證，標(biāo)準(zhǔn)等，主旨還是為了保護(hù)消費(fèi)者安全，保障食品安全。常見的食品體系有ISO22000認(rèn)證，HACCP認(rèn)證，BRC認(rèn)證，IFS認(rèn)證，FSSC22000認(rèn)證，AIB認(rèn)證，GFSI認(rèn)證，SQF認(rèn)證等等很多，今天，ISO認(rèn)證機(jī)構(gòu)就為大家論述ISO22000認(rèn)證。

一、ISO22000認(rèn)證體系概述

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展、社會(huì)文明程度的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品的安全問題；要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會(huì)的責(zé)任，使食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織逐漸認(rèn)識(shí)到，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)準(zhǔn)來(lái)指導(dǎo)操作、保障、評(píng)價(jià)食品安全管理，這種對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的呼喚，促使ISO22000:2005食品安全管理體系要求標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生。 ISO22000是在食品部門專家的參與下開發(fā)的，它在一個(gè)單一的文件中融合了危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)的原則，包含了全球各類食品零售商關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)的要求。

二、淮安ISO22000認(rèn)證對(duì)于食品初級(jí)加工廠的意義

①降低食品廠經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)

②增加食品廠市場(chǎng)機(jī)會(huì)，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)占比

③穩(wěn)定食品廠產(chǎn)品質(zhì)量，保質(zhì)保量生產(chǎn)

④改善內(nèi)部運(yùn)營(yíng)

⑤降低食品廠總體成本，比如各種風(fēng)險(xiǎn)成本

⑥減少法律和保險(xiǎn)支出

⑦滿足客戶的要求

三、食品初級(jí)加工廠進(jìn)行ISO22000認(rèn)證需準(zhǔn)備的基本材料

①營(yíng)業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼，（帶年檢章）；

②有效的行業(yè)資質(zhì)證明；

③企業(yè)簡(jiǎn)介說(shuō)明

④Z近一年內(nèi)國(guó)家、行業(yè)產(chǎn)品監(jiān)督抽查情況（如發(fā)生）

⑤管理體系手冊(cè)、程序文件

⑥食品廠組織機(jī)構(gòu)圖

⑦產(chǎn)品描述、周邊環(huán)境描述、工藝流程圖、國(guó)家及行業(yè)適用的法律法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)清單。

四、ISO22000認(rèn)證適用行業(yè)

所有取得合法機(jī)構(gòu)身份的企業(yè)與機(jī)構(gòu)均適用，包括但不限于：種植、養(yǎng)殖、初級(jí)加工、生產(chǎn)制造、分銷、零售，一直到消費(fèi)者使用，其中也包括餐飲。另外，與食品生產(chǎn)密切相關(guān)的行業(yè)也可以采用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系，如配料、食品添加劑、食品設(shè)備、食品包裝材料、食品清潔服務(wù)、清潔劑、貯藏、運(yùn)輸、殺蟲劑、獸藥等。

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