GAP(GoodAgriculturePractice)即良好農業規范，是應用現代農業知識，科學規范農業生產的各個環節，在保證農產品質量安全的同時，促進環境、經濟和社會可持續發展。
1、GAP認證的意義：
主要是針對初級農產品生產的種植業和養殖業的一種操作規范，關注動物福利，環境保護，工人的健康、安全和福利，保證初級農產品生產者生產出安全健康的產品;
2、GAP的關注點：
食品安全：它以食品安全標準為基礎，起源于HACCP基本原理的應用;
環境保護：良好農業規范中環境保護方面的標準，是為了將農業生產對環境帶來的負面影響降到最低;
職業健康、安全和福利：旨在農業范圍內建立國際水平的職業健康和安全標準，以及社會相關方面的責任和意識，然而他不能取代對組織社會責任的進一步審核;
動物福利(適宜時)：旨在農牧業范圍內建立國際水平的動物福利標準，它包括安全、質量、環保、社會責任等四個方面的基本要求。
3、GAP認證的級別：
一級認證：即GAP+認證，一級認證等同于EUREPGAP。要求規范的所有一級控制點都要符合要求，二級控制點除果蔬外90%滿足要求。三級控制點沒作符合性規定。
二級認證要求規范中所有一級控制點的95%滿足要求，不設定二級控制點、三級控制點的最低符合百分比。
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