有機產(chǎn)品認證背景簡介

什么是有機產(chǎn)品？

根據(jù)《有機產(chǎn)品》國家標準（GB/T 19630）的定義，有機產(chǎn)品是指生產(chǎn)、加工、銷售過程符合該標準的供人類消費、動物食用的產(chǎn)品。 《有機產(chǎn)品》國家標準對有機農(nóng)業(yè)的定義是：遵照一定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)原則，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。 有機農(nóng)業(yè)關注的不僅是產(chǎn)品，而是整個生產(chǎn)體系的綜合效益。

有機產(chǎn)品的標識

中國有機產(chǎn)品認證標志分為中國有機產(chǎn)品認證標志和中國有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認證標志，如圖

《中國有機產(chǎn)品認證管理辦法》明確規(guī)定，未獲得有機產(chǎn)品認證的產(chǎn)品，不得在產(chǎn)品或者產(chǎn)品包裝及標簽上標注“有機產(chǎn)品”、“有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”（“ORGANIC”、“ConVERSION TO ORGANIC”）和“無污染”、“純天然”等其他誤導公眾的文字表述。

簡單的說，有機產(chǎn)品就是通過有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系生產(chǎn)出來的產(chǎn)品。有機產(chǎn)品的涵蓋面非常廣，主要包括：

有機食品-主要指可食用的初級農(nóng)產(chǎn)品和加工食品，如糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、飲料和調(diào)料等；

有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，如有機肥料、生物農(nóng)藥等；

此外，還有有機化妝品、紡織品、林產(chǎn)品等等，統(tǒng)稱為有機產(chǎn)品。

目前，有機產(chǎn)品中占絕大多數(shù)的是有機食品，有機食品是生產(chǎn)加工過程中不使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)的環(huán)保型安全食品。它與綠色食品和無公害食品共同組成我國的安全食品。

我國政府關于《全面推進”無公害食品行動計劃”的實施意見》中指出：從2002年開始，在全國范圍內(nèi)全面推進”無公害食品行動計劃”，力爭用5年左右的時間，基本實現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品無公害生產(chǎn)，保障消費安全。有條件的地方和企業(yè)，應積極發(fā)展綠色和有機食品。

有機產(chǎn)品需符合條件

1、原料來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系

2、 加工、包裝、運輸、貯存、銷售過程中不受污染

3、 完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系

4、 生產(chǎn)過程中對生態(tài)破壞和環(huán)境污染最小

5、 獨立的認證機構認證

生產(chǎn)基本要求

生產(chǎn)基地在最近三年內(nèi)未使用過農(nóng)藥、化肥等禁用物質(zhì)；種子或種苗未經(jīng)基因工程技術改造過；生產(chǎn)基地應建立長期的土地培肥、植物保護、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖計劃；生產(chǎn)基地無水土流失、風蝕及其他環(huán)境問題；作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運輸過程中應避免污染；在生產(chǎn)和流通過程中，必須有完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系，并有完整的生產(chǎn)和銷售記錄檔案。

加工和貿(mào)易基本要求

原料來自獲得有機認證的產(chǎn)品和野生（天然）產(chǎn)品；獲得有機認證的原料在最終產(chǎn)品中所占的比例不少于95%；只允許使用天然的調(diào)料、色素和香料等輔助原料和有機認證標準中允許使用的物質(zhì)，不允許使用人工合成的添加劑；有機產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、貯存和運輸?shù)倪^程中應避免污染；加工和貿(mào)易全過程必需有完整的檔案記錄，包括相應的票據(jù)。

有機產(chǎn)品認證的益處

1、用自然、生態(tài)平衡的方法從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理，保護環(huán)境，滿足人類需求，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展；

2、 順應國際市場潮流，擴大有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及有機產(chǎn)品出口，提高產(chǎn)品市場競爭力；

3、 滿足國內(nèi)”綠色”、”環(huán)保”的消費需求；

4、保護生產(chǎn)者，特別是通過有機產(chǎn)品的增值來提高生產(chǎn)者的收益，同時有機認證是消費者可以信賴的重要證明。

有機產(chǎn)品范圍

有機產(chǎn)品國家標準規(guī)定了農(nóng)作物、食用菌、野生植物、畜禽、水產(chǎn)、蜜蜂及其未加工產(chǎn)品的有機生產(chǎn)通用要求；主要包括： 作物種植、食用菌栽培、野生植物采集、畜禽養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖、蜜蜂養(yǎng)殖及其產(chǎn)品的運輸、貯藏和包裝。

目前，國內(nèi)市場的有機產(chǎn)品已涉及蔬菜、茶葉、大米、雜糧、水果、蜂蜜、中藥材、水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品等20多個大類500多個品種。根據(jù)國家認監(jiān)委統(tǒng)計，截至2006年底，中國獲得有機認證的有機種植面積已達到約100萬公頃。

什么是有機農(nóng)業(yè)

遵照一定的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。所以有機農(nóng)業(yè)是一種能維護和延續(xù)土壤、生態(tài)系統(tǒng)和人類健康的生產(chǎn)體系，遵循當?shù)氐纳鷳B(tài)節(jié)律、生物多樣性和自然循環(huán)，而不依賴會帶來不利影響的生產(chǎn)投入品，有利于保護我們的生存環(huán)境和促進包括人類的健康發(fā)展。

有機農(nóng)業(yè)的特征

1、 不使用人工合成物質(zhì)如化學農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等；

2、 生產(chǎn)遵循自然規(guī)律，與自然保持和諧一致，采用一系列與生態(tài)和環(huán)境友好的技術，維持一種可持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程；

3、不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物。

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