一、概念部分
01 什么是“有機”？
這里的"有機"是指一種產品生產、加工方式，而非"有機化學"。根據(jù)我國《有機產品》國家標準(GB/T 19630-2019)的規(guī)定，有機產品是指有機生產、有機加工的供人類消費、動物食用的產品。我國《有機產品》國家標準規(guī)定，有機生產過程中不得使用化學合成的農藥、化肥、生長調節(jié)劑、飼料添加劑，以及基因工程生物及其產物。
根據(jù)我國《有機產品認證管理辦法》的規(guī)定，未獲得有機產品認證的產品，不得在產品或者產品包裝及標簽上標注"有機產品"、"有機轉換產品"("ORGANIC"、"ConVERSION TO ORGANIC")等其他誤導公眾的文字表述。
02 有機農業(yè)就是傳統(tǒng)農業(yè)嗎？
有機農業(yè)是當今人們在對自然新的認識和理解的基礎上所形成的一種新型的農業(yè)生產方式。有機農業(yè)雖然不允許使用現(xiàn)代常規(guī)農業(yè)中使用的化學合成農藥、肥料、生長調節(jié)劑和飼料添加劑、轉基因技術等，但絕不是退回到刀耕火種的生產方式。
有機農業(yè)僅排斥對生態(tài)系統(tǒng)和自然環(huán)境有不良影響的生產技術和物質，現(xiàn)代農業(yè)中設施栽培，微、滴灌技術、有害生物綜合治理技術等仍提倡使用，以達到在保障食品安全和保護環(huán)境的同時還能提高產品品質與產量的目的。
03 有機產品和有機食品、綠色食品、無公害食品是什么關系？
有機食品是有機產品的一類，有機產品還包括棉、麻、竹、服裝、化妝品、飼料(有機標準包括動物飼料)等"非食品"。目前我國有機產品主要包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產品、水產品及調料等。
無公害農產品是指產地環(huán)境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規(guī)范的要求，經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的未經加工或者初加工的食用農產品。無公害農產品生產過程中允許使用農藥和化肥，但不能使用國家禁止使用的高毒、高殘留農藥。不過要注意的是，2022年10月，農業(yè)農村部已指出停止無公害農產品認證，因此該認證已退出歷史舞臺。
綠色食品是指產自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優(yōu)質食用農產品及相關產品。綠色食品認證依據(jù)的是農業(yè)部綠色食品行業(yè)標準。綠色食品在生產過程中允許使用農藥和化肥，但對用量和殘留量的規(guī)定通常比無公害標準要嚴格。
04 有機產品為什么價格很高？
目前，我國有機生產、加工及運輸、銷售產業(yè)鏈發(fā)展還不十分成熟，有機產品在生產、勞動力投入、質量管理等過程中的成本較高，有機產品較常規(guī)生產產品產出較低，且常規(guī)農場要轉變?yōu)橛袡C農場需要有2～3年的轉換期，因此有機產品的售價一般都比普通產品價高。
而常規(guī)生產的產品價格并沒有完全考慮生產過程中使用的化肥與農藥對人類健康造成危害以及對環(huán)境污染的成本。
有機食品在生產過程中不使用化學合成的農藥，產品中沒有化學農藥的殘留，對健康有利，對我們生存的環(huán)境有利;有機農業(yè)提倡保持產品的天然成份，可保持食物的原來味道，有機肥料代替化肥使得瓜果蔬菜變得有滋有味;有機生產過程要求可追蹤、可追溯，是一種可以信賴的產品;另外有機產品在生產過程中可以減少碳的排放。
選擇了有機產品，也是選擇了一種健康、環(huán)保、低碳的生活方式。
05 什么是"轉換期"
轉換期的規(guī)定是為了保證有機產品的"純潔"。如已經使用過農藥或化肥的農場要想轉換成為有機農場，需按有機標準的要求建立有效的管理體系，并在停止使用化學合成農藥和化肥后還要經過2～3年的過渡期后才能正式成為有機農場。
在轉換期間生產的產品，不能叫"有機產品"。
06 什么是"有機碼"
為保證有機產品的可追溯性，國家認監(jiān)委要求認證機構在向獲得有機產品認證的企業(yè)發(fā)放認證標志或允許有機生產企業(yè)在產品標簽上印制有機產品認證標志前，必須按照統(tǒng)一編碼要求賦予每枚認證標志的一個唯一編碼，該編碼由17位數(shù)字組成，其中認證機構代碼3位、認證標志發(fā)放年份代碼2位、認證標志發(fā)放隨機碼12 ，并且要求在17位數(shù)字前加"有機碼"三個字。
每一枚有機標志的有機碼都需要報送到"中國食品農產品認證信息系統(tǒng)"(網址http://food.cnca.cn)，任何個人都可以在該網站上查到該枚有機標志對應的有機產品名稱、認證證書編號、獲證企業(yè)等信息。
1）認證機構代碼（3位）
認證機構代碼由認證機構批準號后三位代碼形成。內資認證機構為該認證機構批準號的3位阿拉伯數(shù)字批準流水號;外資認證機構為：9+該認證機構批準號的2位阿拉伯數(shù)字批準流水號。
2）認證標志發(fā)放年份代碼（2位）
采用年份的最后2位數(shù)字，例如2011年為11.
3）認證標志發(fā)放隨機碼（12位）
該代碼是認證機構發(fā)放認證標志數(shù)量的12位阿拉伯數(shù)字隨機號碼。數(shù)字產生的隨機規(guī)則由各認證機構自行制定。
二、認證部分
01 什么是認證？什么是有機產品認證？
《中華人民共和國認證認可條例》規(guī)定，認證是指由認證機構證明產品、服務、管理體系符合相關技術規(guī)范、相關技術規(guī)范的強制性要求或者標準的合格評定活動。
有機產品認證是指認證機構按照《有機產品》國家標準和《有機產品認證管理辦法》以及《有機產品認證實施規(guī)則》的規(guī)定對有機產品生產和加工過程進行評價的活動。在我國境內銷售的有機產品均需經國家認監(jiān)委批準的認證機構認證。
02 什么樣的機構能夠開展有機認證？
按照相關規(guī)定，需經國家認監(jiān)委批準后才能開展有機產品認證。截止到2023年1月，經批準可以開展有機產品認證的機構已有103家(有機產品認證機構最新情況可通過http://food.cnca.cn網站查詢)。
廣大企業(yè)朋友在尋求有機產品認證時，應當選擇具有合法資質的機構，避免上當受騙。
03 有機產品認證的流程是什么？
想要獲得有機產品認證，需要由有機產品生產或加工企業(yè)或者其認證委托人向具備資質的有機產品認證機構提出申請，按規(guī)定將申請認證的文件，包括有機生產加工基本情況 、質量手冊、操作規(guī)程和操作記錄等提交給認證機構進行文件審核、評審合格后認證機構委派有機產品認證檢查員進行生產基地(養(yǎng)殖場)或加工現(xiàn)場檢查與審核、并形成檢查報告，認證機構根據(jù)檢查報告和相關的支持性審核文件作出認證決定、頒發(fā)認證證書等過程。
獲得認證后，認證機構還應進行后續(xù)的跟蹤管理和市場抽查，以保證生產或加工企業(yè)持續(xù)符合《有機產品》國家標準和《有機產品認證實施規(guī)則》的規(guī)定要求。
進行現(xiàn)場檢查的有機產品認證檢查員應當經過培訓、考試、面試并在中國認證認可協(xié)會(CCAA)注冊。
04 有機產品的生產、加工、銷售是如何保證真實、有效和可追溯的？
為保證有機產品的完整性，有機產品生產、加工者應建立完善的追蹤系統(tǒng)，保存能追溯實際生產全過程的詳細記錄(如地塊圖、農事活動記錄、收獲記錄、加工記錄、倉儲記錄、出入庫記錄、運輸記錄、銷售記錄等)以及可追蹤的生產批號系統(tǒng)。
獲得有機產品認證的生產、加工單位或者個人，從事有機產品銷售的單位或者個人，應當在生產、加工、包裝、運輸、貯藏和經營過程中，按照《有機產品》國家標準和《有機產品認證管理辦法》的規(guī)定，建立完善的跟蹤檢查體系和生產、加工、銷售記錄檔案。
三、鑒別部分
01 有機產品認證標志，其涵義是什么？
獲得有機產品認證的，應當在獲證產品或者產品的最小銷售包裝上，加施中國有機產品認證標志。獲證產品在使用中國機產品認證標志同時，還應當在獲證產品或者產品的最小銷售包裝上，標注該枚有機產品認證標志的其唯一編號(有機碼)和認證機構名稱或者其標識。
我國的有機產品標志涵義：形似地球，象征和諧、安全，圓形中的"中國有機產品"字樣為中英文結合方式，既表示中國有機產品與世界同行，也有利于國內外消費者識別;標志中間類似種子圖形代表生命萌發(fā)之際的勃勃生機，象征了有機產品是從種子開始的全過程認證，同時昭示出有機產品就如同剛剛萌生的種子，正在中國大地上茁壯成長;種子圖形周圍圓潤自如的線條象征環(huán)形的道路，與種子圖形合并構成漢字"中"，體現(xiàn)出有機產品植根中國，有機之路越走越寬廣。
同時，處于平面的環(huán)形又是英文字母"C"的變體，種子形狀也是"O"的變形，意為"China Organic";有機產品認證標志的綠色：代表環(huán)保、健康，表示有機產品給人類的生態(tài)環(huán)境帶來完美與協(xié)調。橘紅色代表旺盛的生命力，表示有機產品對可持續(xù)發(fā)展的作用。
02 有機產品的標志使用有什么規(guī)定和要求？
未獲得有機產品認證的產品或者獲得有機轉換產品認證證書的產品，不得在產品或者產品包裝及標簽上標注"有機產品"、"有機轉換產品"字樣。
獲證產品(如為加工產品，有機成分需在95%以上)應在產品的最小包裝上使用有機產品國家標志及其唯一編號(有機碼)、認證機構名稱或者其標識。
有機產品認證標志應當在有機產品認證證書限定的產品范圍、數(shù)量內使用，每一枚標志有唯一編碼，可在國家認監(jiān)委"中國食品農產品認證信息系統(tǒng)"(網址 http://food.cnca.cn)查詢該編碼。
03 如何購買和鑒別有機產品？
由于價格較高，并且認證、質量控制程序較復雜，有機產品與普通產品的營銷渠道也存在不同。建議廣大消費者到有機產品專賣店、大型商場、超市購買有機產品，盡量不要到農貿市場、批發(fā)市場或在不可信的網站購買有機產品。
消費者在購買有機產品時，應當查看產品或產品銷售包裝上是否使用了有機產品國家標志，并同時標注了有機碼、認認證機構名稱或標識，也可向銷售單位索取認證證書、銷售證等證明材料，查看所購買的有機產品是否在證書列明的認證范圍內。
同時，還可在國家認監(jiān)委“中國食品農產品認證信息系統(tǒng)”(http://food.cnca.cn)中查詢該有機碼對應的產品信息。
如果消費者在購買有機產品時發(fā)現(xiàn)問題，可與銷售單位進行核實，也可撥打12365、12315電話向質檢、工商部門投訴、舉報。
04 通過外觀和口感能識別出有機產品嗎？
有機食品中農藥和化肥的殘留量大大低于普通食品。盡管一些研究人員和消費者認為有機方式生產的食品在口感和營養(yǎng)方面比普通食品要好得多，但目前還沒有這樣的指標能區(qū)分出有機食品和普通食品。至于外觀，有機食品和普通食品沒有明顯區(qū)別，有時有機食品賣相甚至要差一些。
四、監(jiān)管部分
01 我國有機產品整體質量怎么樣？
目前全國有機產品生產、加工企業(yè)有約15000家，有機生產面積已經達到近300萬公頃。自2004年以來，國家認監(jiān)委已組織地方認證監(jiān)管部門累計檢查有機認證機構、有機獲證企業(yè)以及有機獲證產品數(shù)千余次，近年有機產品監(jiān)督抽檢合格率均在95%以上。
02 我國對有機產品認證都有什么規(guī)定？
《有機產品認證管理辦法》國家質檢總局第67號令是規(guī)范在中華人民共和國境內從事有機產品認證活動以及有機產品生產、加工、銷售活動的規(guī)章;
《有機產品認證實施規(guī)則》規(guī)定了有機產品認證機構如何開展認證的程序和基本要求;
《有機產品》國家標準(GB/T 19630-2019)是有機產品生產、加工、標識、銷售和管理應達到的技術要求。
03 政府部門都采取了什么樣的監(jiān)管措施？
國家認監(jiān)委負責有機產品認證活動的統(tǒng)一管理、綜合協(xié)調和監(jiān)督工作。地方質量技術監(jiān)督部門和各地出入境檢驗檢疫機構(統(tǒng)稱地方認證監(jiān)督管理部門)按照各自職責依法對所轄區(qū)域內有機產品的認證活動實施監(jiān)督檢查。
開展監(jiān)督檢查的方式主要有：對認證機構開展監(jiān)督檢查，對獲得認證企業(yè)進行現(xiàn)場檢查，對獲得認證的產品進行監(jiān)督抽檢，對產品標志使用情況進行檢查等。
04 如果發(fā)現(xiàn)了假冒有機產品，應該向哪里投訴？
有多種方法可以投訴和舉報，一是向認證機構進行投訴;二是撥打12365、12315向所在質監(jiān)、工商部門投訴舉報;三是可以向國家認監(jiān)委進行投訴舉報，國家認監(jiān)委投訴受理電話為：010-82262671.
05 我國對進口的有機產品有什么要求？
根據(jù)《有機產品認證管理辦法》規(guī)定，進口的有機產品應當符合中國有關法律、行政法規(guī)和部門規(guī)章的規(guī)定，并符合有機產品國家標準。未獲得中國有機產品認證的產品，不得在產品或者產品包裝及標簽上標注"有機產品"、"有機轉換產品"("ORGANIC"、"ConVERSION TO ORGANIC")等誤導公眾的文字表述。
以上內容根據(jù)國家認監(jiān)委發(fā)布的文件以及最新版《有機產品》國家標準(GB/T 19630-2019)整理。
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