ISO22000:2005

ISO22000:2005標(biāo)準(zhǔn)既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織認(rèn)證和注冊(cè)的依據(jù)。

ISO22000:2005表達(dá)了食品安全管理中的共性要求，而不是針對(duì)食品鏈中任何一類(lèi)組織的特定要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，無(wú)論其規(guī)模、類(lèi)型和其所提供的產(chǎn)品。它適用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)廠商，動(dòng)物飼料生產(chǎn)廠商，食品生產(chǎn)廠商，批發(fā)商和零售商。它也適用于與食品有關(guān)的設(shè)備供應(yīng)廠商，物流供應(yīng)商，包裝材料供應(yīng)廠商，農(nóng)業(yè)化學(xué)品和食品添加劑供應(yīng)廠商，涉及食品的服務(wù)供應(yīng)商和餐廳。

ISO22000:2005采用了ISO9000標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)，將HACCP（HazardAnalysisandCriticalControlPoint，危害分析和臨界控制點(diǎn)）原理作為方法應(yīng)用于整個(gè)體系；明確了危害分析作為安全食品實(shí)現(xiàn)策劃的核心，并將國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）所制定的預(yù)備步驟中的產(chǎn)品特性、預(yù)期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入；同時(shí)將HACCP計(jì)劃及其前提條件-前提方案動(dòng)態(tài)、均衡的結(jié)合。本標(biāo)準(zhǔn)可以與其他管理標(biāo)準(zhǔn)相整合，如質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)等。

ISO22000-基本內(nèi)容

1.范圍

2.規(guī)范性引用文件

3.術(shù)語(yǔ)與定義

4.食品安全管理體系

4.1總體系要求

4.2文件化要求

5.管理職責(zé)

5.1食品安全方針

5.2職責(zé)和授權(quán)

5.3食品安全小組

5.4溝通

5.5意外事件的準(zhǔn)備和反應(yīng)

5.6管理評(píng)審

6.資源管理

6.1資源的提供

6.2人力資源

7.安全產(chǎn)品的實(shí)現(xiàn)

7.1產(chǎn)品和過(guò)程數(shù)據(jù)

7.2危害分析

7.3CCP計(jì)劃的設(shè)計(jì)

7.4SSM方案的設(shè)計(jì)

7.5FSM系統(tǒng)的實(shí)施

7.6監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備的控制

8.FSM系統(tǒng)的測(cè)量、分析和更新

8.1總則

8.2FSM系統(tǒng)驗(yàn)證

8.3FSM系統(tǒng)確認(rèn)

8.4FSM系統(tǒng)更新

服務(wù)流程

業(yè)務(wù)洽談階段：

業(yè)務(wù)洽談→初步了解企業(yè)信息→我公司安排顧問(wèn)師至企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)面談→企業(yè)確認(rèn)我司顧問(wèn)后，由顧問(wèn)形成輔導(dǎo)計(jì)劃表（附1）→交企業(yè)確認(rèn)→報(bào)價(jià)→雙方簽訂合同

體系建立階段：

雙方簽訂合同三天內(nèi)安排顧問(wèn)師至現(xiàn)場(chǎng)輔導(dǎo)→企業(yè)按計(jì)劃表配合→顧問(wèn)按計(jì)劃培訓(xùn)與輔導(dǎo)→企業(yè)管理者代表負(fù)責(zé)主導(dǎo)落實(shí)要求→總經(jīng)理（或體系負(fù)責(zé)人）進(jìn)行階段性確認(rèn)

認(rèn)證審核階段：

顧問(wèn)師指導(dǎo)企業(yè)向認(rèn)證機(jī)構(gòu)申請(qǐng)認(rèn)證→企業(yè)提交認(rèn)證申請(qǐng)→我公司跟催認(rèn)證機(jī)構(gòu)排期審核→審核至企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)審核（顧問(wèn)師、企業(yè)相關(guān)人員現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)對(duì)）→審核員現(xiàn)場(chǎng)宣布通過(guò)認(rèn)證

認(rèn)證完成階段：

我司公司跟催證書(shū)→將證書(shū)交企業(yè)→持續(xù)改進(jìn)→每年監(jiān)督審核

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