ISO22000:2005
ISO22000:2005標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準,又是可供食品生產、操作和供應的組織認證和注冊的依據。
ISO22000:2005表達了食品安全管理中的共性要求,而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。該標準適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織,無論其規模、類型和其所提供的產品。它適用于農產品生產廠商,動物飼料生產廠商,食品生產廠商,批發商和零售商。它也適用于與食品有關的設備供應廠商,物流供應商,包裝材料供應廠商,農業化學品和食品添加劑供應廠商,涉及食品的服務供應商和餐廳。
ISO22000:2005采用了ISO9000標準體系結構,將HACCP(HazardAnalysisandCriticalControlPoint,危害分析和臨界控制點)原理作為方法應用于整個體系;明確了危害分析作為安全食品實現策劃的核心,并將國際食品法典委員會(CAC)所制定的預備步驟中的產品特性、預期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入;同時將HACCP計劃及其前提條件-前提方案動態、均衡的結合。本標準可以與其他管理標準相整合,如質量管理體系標準和環境管理體系標準等。
ISO22000-基本內容
1.范圍
2.規范性引用文件
3.術語與定義
4.食品安全管理體系
4.1總體系要求
4.2文件化要求
5.管理職責
5.1食品安全方針
5.2職責和授權
5.3食品安全小組
5.4溝通
5.5意外事件的準備和反應
5.6管理評審
6.資源管理
6.1資源的提供
6.2人力資源
7.安全產品的實現
7.1產品和過程數據
7.2危害分析
7.3CCP計劃的設計
7.4SSM方案的設計
7.5FSM系統的實施
7.6監視和測量設備的控制
8.FSM系統的測量、分析和更新
8.1總則
8.2FSM系統驗證
8.3FSM系統確認
8.4FSM系統更新
服務流程
業務洽談階段:
業務洽談→初步了解企業信息→我公司安排顧問師至企業現場面談→企業確認我司顧問后,由顧問形成輔導計劃表(附1)→交企業確認→報價→雙方簽訂合同
體系建立階段:
雙方簽訂合同三天內安排顧問師至現場輔導→企業按計劃表配合→顧問按計劃培訓與輔導→企業管理者代表負責主導落實要求→總經理(或體系負責人)進行階段性確認
認證審核階段:
顧問師指導企業向認證機構申請認證→企業提交認證申請→我公司跟催認證機構排期審核→審核至企業現場審核(顧問師、企業相關人員現場應對)→審核員現場宣布通過認證
認證完成階段:
我司公司跟催證書→將證書交企業→持續改進→每年監督審核
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