紫外線(UV)消毒技術是一種非化學物質消毒方法，它正日益受到大眾的認可。UV能殺滅所有已知的侵蝕型微生物，包括各種細菌、病毒、酵母菌和真菌(以及它們的孢子)。該方法是一種低維護成本、非常環保的消毒技術，在確保高水平消毒效果的同時避免了消毒化學品的應用。
化學消毒方法固然在目前的水處理領域占有重要的地位，但是隨著人們對水質標準要求的提高和消毒副產物研究的不斷深入，以及紫外線消毒機理的深入揭示?紫外線技術的不斷發展以及消毒裝置在設計上的日益完善，紫外線消毒法成為代替傳統的化學消毒法的主要物理消毒方法之一。
紫外線消毒器參數
1、選用高效率的UV-C(LL或LH)紫外燈
選用世界領先的低壓高強度紫外線燈管，燈管使用壽命在12000小時以上。
2、選用高透光率、高純度的石英套管，紫外線透過在90%以上。
3、選用世界先進的恒定、高強度紫外線專用鎮流器，能保證整個系統在復雜的情況下正常運行。
4、選用優質不銹鋼作反應器(304或316L材質)、反應器內壁進行特殊拋光處理，以提高殺菌效果。
紫外線消毒器的作用
生產用水或液體配料的典型紫外線消毒系統包括安裝在圓柱形不銹鋼腔內、帶石英保護罩的UV照燈。腔的一端注入待處理的液體，使其流經整個腔體。實際上任何液體流經處理裝置都能得到有效U消毒，包括未凈化的自來水、經過濾的生產用水、高粘度的糖漿、飲料及排放的污水。
紫外線消毒器器的優勢
相比其它消毒方法，紫外線消毒具備多種優勢。與化學處理方式不同的是，紫外線不會在生產用水中引入毒素或殘留物質，而且也不會改變待消毒液體的化學成分、口感、氣味或PH值。
紫外線處理可作為水消毒的主要方法，或作為其它水純化手段的一個補充：如碳過濾、反滲透或巴斯德殺菌法。由于紫外線消毒不會產生任何殘余，處理系統安裝的最佳位置就是每個處理單元的末端。這樣不僅能破壞滋生的微生物，并使加工過程中污染的可能性降到最低。
直接接觸性用水
盡管市政供水通常不含有害或致病微生物，但也不完全如此。此外，來自個別水源，如天然泉水或井水也可能受到污染。任何用于食品或飲料產品的配料水，或與產品直接接觸的水，都可能成為污染源。紫外線能夠在不使用化學物質、不進行加熱的情況下對產品進行消毒。同時，紫外線消毒法能使生產用水得到再次利用，既節約成本又在保障產品質量的基礎上提高了產量。
CIP(就地清洗)漂清用水
微生物安全性對用作最后CIP漂洗用水及消毒方案都是至關重要的。全自動紫外線消毒系統能夠結合CIP漂清周期使用，確保最終的漂清用水不會再次引入微生物污染。由于中壓紫外燈管自身的機械強度高，它們不會受到CIP水溫突變的影響。
過濾消毒
反滲透(RO)和顆粒狀活性碳(GAC)過濾法常被用來過濾生產用水，但是也可能成為細菌的滋生地。紫外線能夠有效地消毒RO和GAC的產水，而且已在加工產業中使用多年。
脫氯
GAC過濾器常被用來脫去生產用水中的氯氣，除去由于氯水消毒“揮發出”的氣味，從而保證最終產品的味道不走樣、沒有任何多余的味道或氣味。將紫外線消毒系統安裝在GAC過濾器前，能夠改善GAC過濾器的性能，延長活性碳的使用壽命，從而降低運營成本。
糖漿
糖漿可能是微生物最理想的滋生場所。盡管糖份含量很高的糖漿并不利于微生物的生長，但是休眠的孢子會在糖漿被稀釋后恢復活性。在加工糖漿和稀釋時進行紫外線消毒能夠確保休眠的孢子完全失去活性。
罐頂空間的消毒
消毒系統也可用于壓力罐或管裝易腐液體內填充空氣的消毒。貯藏罐極易受空氣中散布的孢子的影響。為了防止污染的產生，潛水式紫外線處理系統應運而生，專用于罐頂部空間空氣的消毒。
廢水
飲料生產排放的廢水能夠在不使用有害環境化學物質的前提下得到有效處理。這就能確保所有排放的廢水能滿足各地不同的環境法規。正如上文所述，生產用水可以在經過紫外線消毒處理后再利用，大大降低了廢水量。
小結
要達到食品和飲料行業產品日益嚴格的衛生標準確實是一項挑戰。如果因此需要改進生產廠房和設備，那么就需要產生立桿見影的效果，產品質量需要得到明顯的提高。
對于尋求提高成品質量的生產廠家而言，紫外線技術是既經濟又實用的選擇。飲用水的紫外線消毒已是世界各地普遍認同并采用的消毒方法，同時紫外線在高純場合中也得到了廣泛的運用，包括制藥和微芯片制造，這些行業中高質量的水起到了至關重要的作用。
紫外線消毒系統易于安裝，對生產車間的破壞程度極小。這些消毒系統只需要進行簡單的維護，唯一的要求就是每12個月更換一次紫外線照燈，根據實際使用情況的不同，更換頻率也會存在差別。照燈更換操作十分簡單，普通的維護人員只需花幾分鐘就能完成。
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