申請Halal清真食品認證需要哪些條件
申請Halal清真食品認證需要滿足以下條件：
合法資質：企業需取得當地工商營業執照、食品生產許可證，并確保符合國家和地方相關法律法規的要求。
清真管理團隊：
企業的法定代表人或主要生產經營管理者中需有具有清真飲食習慣的少數民族公民(如穆斯林)。
采購、屠宰、保管、主要制作等關鍵崗位的人員也需為具有清真飲食習慣的少數民族公民。
專用設施設備：
企業需配備專用的清真食品運輸工具、計量器具、儲藏容器和加工、銷售場地。
大型綜合性運輸存儲經營企業需確保清真食品與非清真食品的隔離，運輸設備在每次運輸前需按穆斯林規范程序清洗。
清真知識掌握：企業主要管理人員和個體工商戶需掌握與清真食品生產、經營相關的規定和基本知識。
原料合規性：所有用于生產產品的原材料必須經過Halal認證，禁止使用非清真成分(如豬肉、血液、酒精等)。
生產過程合規：
生產過程需符合嚴格的衛生和清潔標準，工廠和廚房必須定期清潔并采取害蟲防治措施。
屠宰過程需由穆斯林執行，并遵循伊斯蘭教法規定的屠宰方式。
文件準備：
需準備詳細的文件，包括所有原材料的清真證書、產品的生產流程圖、生產過程的SOP、生產部的平面圖以及相關員工的資料。
填制HALAL認證申請表，并提交企業法定代表人或主要管理者的身份證明等證明材料。
員工培訓：所有接觸產品的員工必須參加食品處理員培訓，并接受相關疫苗注射(如傷寒疫苗)。
名稱與商標合規：企業的名稱、商標不得含有穆斯林禁忌的內容。
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