Number 01 .目的
產品質量就是企業的生命線，所有的生產工作首先要保證質量。為了確保產品的生產質量過程處于全程監控的狀態，及時捕獲產品品質的信息，迅速找出不良產品的原因從而排除缺陷，達到不接受不良品，不制造不良品，不傳遞不良品的結果。做到及時發現及時整改，不做無用工，避免不良品流入市場，從而降低生產成本，提高產品質量，維護公司的正面形象。
Number 02 .執行范圍
適用于食品廠包含各分廠車間各個工段崗位的每一個一線管理員工。
Number 03 .職責與權限
3.1 主任監督,各班組長執行，品控員負責抽查與檢查，并將結果記錄在<車間自檢日表格>。
3.2 品控發現不合格產品后應立即通知相關人員停止生產加工，并通知相關負責人，責令整改。
3.3 每個崗位的員工都要對自己的每一個產品進行檢查。
3.4 上一個工序有權對下一個工序進行檢查。
Number 04 .自檢的方法
每個工作崗位的員工都要做到對自己每一項工作和加工的產品即時進行全檢，當場挑出不良品以確保不流出不良品;各工序操作人員必須全數檢查自己所生產的產品是否合格,接受產品的員工必須全數檢查上一個工序傳過來的產品，把下道工序看作客戶來對待，決不能讓不良品流入下一道工序;下道工序全數檢查前一道工序的產品品質;已達到不制造不良，不接收不良，不傳遞不良的目的。
Number 05 .自檢的責任
5.1實施自檢是認真負責的表現。
5.2.不實施自檢是工作馬虎的表現。
5.3.不按照要求自檢的員工和部門要承擔按照損失情況進行相應的處罰。
Number 06 .自檢的范圍
產品的形狀大小是否符合要求，產品表面是否有異物，產品重量，產品的包裝日期是否準確，符合要求。
Number 07 .自檢的辦法和標準
7.1自檢的方法:目檢
互檢的方法:目檢
7.2自檢的目的：確認本工序生產的產品是否符合標準
7.3自檢的結果:對符合生產標準要求的產品流到下一個工序，不符合要求的立即返工或查找責任人填寫報損單
7.4自檢參照的標準：對照作業指導書確認生產的產品是否全部符合標準要求
Number 08 .自檢的要求
8.1每個崗位的員工要對自己的工作結果首先負責，具有下一個工序就是客戶的理念想法，才能從根本上保證產品的質量;對自己的結果負責，最主要的表現形式就是自己生產的產品自己負責檢查，確保是合格的產品方可流入下一個工序。
8.2自主檢查時，一旦發現異常要立即上報主管領導和品控，要求責任相關人員立即整改返工。不合格品絕對不能流入下一個工序，要徹底找到真正的原因及改善對策，若屬于前一道工序的責任，要立即返回上一個工序，徹底把不良工序的原因挖掘出來，并整改到位。
8.3檢查出來的不良品應放在指定的存放不良品區域，并作出標識，要將不良品擺放整齊，并記錄各個環節不良品的數量和原因。
Number 09 .自檢的制度
9.1對于自檢不認真而造成的損失，責任人應承擔全部損失，班長和主任承擔連帶責任受到相應的處罰。
9.2對于填寫報損的數據要真實可信，對存在誤差的，應嚴肅處理。
9.3各班組應嚴格真實填寫自檢的不良品數量和原因分析，并在每天早會上進行宣導，對自檢差的員工和班組提出批評和整改意見，并對自檢和互撿做的好的員工表揚，促使每個員工對不良品的報損數據清楚，讓大家共同努力將產品質量做到100%合格。使每個員工清楚的認識質量的重要性，灌輸大家合格的質量是我們工作的底線和目標。
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