BRC認證需要準備什么資料
BRC認證需要準備的資料包括但不限于：
公司相關資質：如營業執照、出口備案證明等。
上次審核證書和審核報告：確保證書上的審核截止日期沒有過期。
食品安全質量手冊、公司組織機構圖、員工職責、人員替代名單等。
HACCP計劃及其驗證記錄和評審記錄，工藝流程驗證報告等。
受控文件清單、質量記錄清單、外來文件清單（包括法律法規、原料、輔料、添加劑、內外包材、產品等）、健康證清單等。
程序文件，如過敏原控制、異物控制、玻璃控制程序和記錄、轉基因控制程序等，以及脆弱性評估程序、標簽管理程序等。
HACCP手冊、質量手冊、《管理評審控制程序》和《管理評審記錄》、質量目標評價記錄、內部審計程序、計劃和記錄等。
管理例會記錄、客戶投訴處理程序/記錄、顧客滿意度調查記錄、供應商評估監控程序和記錄、《文件和記錄控制程序》等。
產品規格（原材料、輔料、包裝、最終產品）、建立HACCP使用的標準、法規、指南、學術期刊等、銷售國的食品法律法規、合同審查程序和銷售合同抽查、糾正措施記錄等。
產品可追溯性程序和儲罐代碼系統、可追溯性驗證報告（成品的原材料和原材料的成品）、產品召回程序、模擬召回程序和模擬召回報告等。
突發事件應急響應程序、車間平面圖、水管線圖、工藝流程圖、人員流程圖等。
SSOP（衛生標準操作程序）、清潔消毒記錄、微生物檢測報告、工作服清潔驗證記錄、清潔消毒劑的配制和使用記錄等。
使用或儲存的化學品的MSDS（材料安全數據表）、水處理記錄、水測試記錄/證書等。
設備維護程序、計劃和記錄，垃圾和廢物處理程序，害蟲防治程序（記錄/害蟲防治圖表/培訓/使用的農藥清單和MSDS）等。
運輸車輛控制程序、溫度監測記錄、裝卸檢查記錄（如果車輛為外包，則為外包合同），產品保質期研究的相關記錄/報告等。
產品樣品保留和保質期驗證程序，特殊產品（致敏產品、有機食品等）的特殊操作工藝要求，過敏原控制程序/過敏原清單等。
這些資料共同構成了BRC認證申請的基礎，確保申請者能夠滿足BRC認證的標準和要求。
BRC認證在食品安全中的具體要求
BRC認證(英國零售商協會)是全球領先的食品安全和農產品供應鏈認證組織。它制定了嚴格的管理體系，以確保食品安全的各個方面得到妥善的管理和控制。以下是BRC認證在食品安全中的具體要求：
1. 合法經營和資質
首先，企業必須具備合法的經營資質，包括營業執照、生產許可證、經營許可證等。
2. 食品安全管理體系的運作
企業需至少良好運作3個月的BRC食品安全管理體系，并確保所有人員都能理解和運用這一體系。
3. 生產或經營環境
生產或經營環境必須能滿足BRC各個條款的要求，包括但不限于人員具有作業資質、產品全項目檢測合格、計量儀器的第三方校準報告等。
4. 危害控制計劃
企業需要制定并實施完善的危害控制計劃，以降低食品安全危害到可接受水平。
5. 審批規程和供應商審核
審批規程應基于風險，并包括對適用的BRC標準或以GFSI為基準之標準的有效認證。認證范圍應包括所購買的產品，以及供應商審核，范圍包括產品安全、可追溯性、HACCP審核和良好操作規范。
6. 員工培訓和能力評估
所有相關人員，包括機構提供的工作人員、臨時工和承包商，均應在開始工作之前接受適當的培訓，并在整個工作期間受到充分的監督。在人員從事涉及臨界控制點的活動的情況下，應實行相關的培訓和能力評估。
7. 管理評審和質量文化
工廠應制定成文的政策，說明工廠打算履行其按規定的質量生產安全、合法和真實產品的義務，及其對客戶的責任。工廠的管理人員應制定和維護一個清晰的計劃來開發和不斷改進食品安全和質量文化。
8. 食品安全計劃和目標
工廠的管理層應確保建立明確的目標，以依照食品安全與質量政策和本《標準》維護并改進所生產產品的安全、合法性和質量。這些目標應明確地向相關員工傳達，并受到監督。
9. 管理評審會議
應按適當計劃的時間間隔(至少每年舉行一次)舉行由工廠管理層參加的管理評審會議，以審查工廠對本《標準》和1.1.3條款所設目標的執行情況。
10. 文件記錄和保密報告系統
公司應對其員工的能力進行例行審查，并視具體情況提供相關的培訓。公司應制定一個保密報告系統，以便讓員工報告與產品安全、完好性、質量和合法性有關的任何疑慮。
以上就是BRC認證在食品安全中的具體要求。需要注意的是，這些要求可能會隨著BRC標準的更新而發生變化，因此建議企業在申請認證前仔細閱讀最新的BRC標準和要求。
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