BRC認證是一種國際通用的食品安全管理體系認證，由英國零售商聯合會(British Retail Consortium)制定和推廣。該認證標準要求企業建立科學嚴密的食品安全管理體系，確保生產過程中的風險控制，保證產品的質量和安全。BRC認證是食品行業國際認可的標志之一，對于企業提升產品質量和市場競爭力具有重要意義。
BRC食品認證審核主要內容：
1. 組織管理：審核人員會對企業的管理制度進行審核，包括組織架構、人員培訓和發展、管理責任等方面的要求。
2. 原料控制：審核人員會對企業的原料采購和控制流程進行審核，包括供應商評估、原料的接收和質量控制等。
3. 生產過程控制：審核人員會對企業的生產過程進行審核，包括設備管理、衛生控制、生產計劃和管理、質量控制等方面的要求。
4. 產品質量控制：審核人員會對企業的產品質量控制措施進行審核，包括產品檢驗和測試、產品標識和追溯、產品包裝等。
5. 實施HACCP(危害分析和關鍵控制點)計劃：審核人員會對企業的HACCP計劃和操作進行審核，確保企業對食品安全的重要控制點進行了充分的分析和控制。
6. 實施更正和預防措施：審核人員會檢查企業是否對之前的問題采取了適當的糾正和預防措施，并進行跟蹤評估。
7. 外部有關法規和標準要求：審核人員會對企業是否遵守各項相關法規和標準進行審核，包括食品安全法規、衛生標準、產品標準等。
BRC認證現場審核流程
1.首次會議
2.文件審核(包括消費品管理體系)
3.現場檢查
4. 回頭檢查審核線索，驗證并進一步檢查文件
5.審核員得出最終審核發現，準備末次會議
6. 末次會議
BRC認證審核時間需要多久？
決定BRC審核時間長短的問題主要是基于以下這幾個方面:
1、工廠的總人數，每個班次的全部員工，包括臨時工，因為人數越多，需要審核的員工資料、員工訪談等需要的時間也越多;
2、工廠的規模，包括工廠生產設施的規模和儲藏設施的規模，工廠如果還有額外的儲藏設施 ISO 其它地點，則需要花費更多的審核時間;
3生產線的條數及生產流程的復雜程度，生產線的條數越多或生產流程越復雜則審核時間也越長;
4、產品生產的勞動力密集度程度，勞動力密集度越大，審核時間也越長;
5、 HACCP項目對應的相似風險和相似生產技術產品的數量，對應的數量越多，審核時間也越多;
6、根據審核層次的要求，其中基本層次審核通常需要的時間為1天，中級審核在工廠的時間則需要為1.5天，都是一天8小時的工作制。需要注意的是這里的BRC審核時間，只是審核機構對工廠進行BRC審核預計的時間，審核書面證據和最終BRC審核報告完成的時間并不包括在內。
BRC認證的好處:
1、全球認可，產品進入歐洲市場大門的敲門磚;
2、提高供應商的標準和一致性，避免產品失識;
3、消除由于遵從不同標準而造成的食品生產商的多重審核;
4、更好支持生產供應鏈各個層次的零售商的目標實現;
5、提供簡練的信息益處統一的標準和協議;
6、供貨商只需要進行一次認證，就可以向所有接受本標準的客戶提供自己的情況;
7、覆蓋面廣，涉及所有與產品安全性與合法性相關的內容。
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