食品生產日常監督檢查要點表
食品生產經營日常監督檢查管理辦法
第二章 監督檢查事項
第八條食品生產環節監督檢查事項包括食品生產者的生產環境條件、進貨查驗結果、生產過程控制、產品檢驗結果、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回、從業人員管理、食品安全事故處置等情況。
除前款規定的監督檢查事項外，保健食品生產環節監督檢查事項還包括生產者資質、產品標簽及說明書、委托加工、生產管理體系等情況。
第十七條實施食品生產經營日常監督檢查，對重點項目應當以現場檢查方式為主，對一般項目可以采取書面檢查的方式。
第十八條鼓勵食品生產經營者選擇食品安全第三方專業機構對自身的食品生產經營管理體系進行評價，評價結果作為日常監督檢查的參考。
第十九條監督檢查人員應當按照日常監督檢查要點表和檢查結果記錄表的要求，對日常監督檢查情況如實記錄，并綜合進行判定，確定檢查結果。
監督檢查結果分為符合、基本符合與不符合3種形式。
日常監督檢查結果應當記入食品生產經營者的食品安全信用檔案
第二十三條對日常監督檢查結果屬于基本符合的食品生產經營者，市、縣級食品藥品監督管理部門應當就監督檢查中發現的問題書面提出限期整改要求。
被檢查單位應當按期進行整改，并將整改情況報告食品藥品監督管理部門。
監督檢查人員可以跟蹤整改情況，并記錄整改結果。
第二十四條日常監督檢查結果為不符合，有發生食品安全事故潛在風險的，食品生產經營者應當立即停止食品生產經營活動。
第二十五條市、縣級食品藥品監督管理部門在日常監督檢查中發現食品生產經營者存在食品安全隱患，未及時采取有效措施消除的，可以對食品生產經營者的法定代表人或者主要負責人進行責任約談。
責任約談情況和整改情況應當記入食品生產經營者食品安全信用檔案。
第四章 法律責任
第二十九條食品生產經營者撕毀、涂改日常監督檢查結果記錄表，或者未保持日常監督檢查結果記錄表至下次日常監督檢查的，由市、縣級食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告，并處2000元以上3萬元以下罰款。
食品通用檢查項目：重點項（*）21項，一般項30項，共51項。
食品添加劑通用檢查項目：重點項（*）19項，一般項31項，共50項。
說明：
1.上表中打*號的為重點項，其他為一般項。
2．每次檢查抽查重點項不少于10個，總檢查項目不少于20個。
3．上表中除1.7、3.4、3.5、3.6項以及2.1項中關于“食品相關產品”的檢查部分，其他項目均適用于食品添加劑生產者。
4．對食品添加劑生產者每次檢查，還需檢查第9項，對食品生產者的檢查不需檢查第9項。
5．如果檢查項目存在合理缺項，該項無需勾選“是或否”，并在備注中說明，不計入不符合項數。
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