HACCP認證證書和標志
1、認證機構和獲證組織可在認證證書、印刷品、網站和其他宣傳資料中使用HACCP認證標志(如圖所示)。使用HACCP認證標志可以等比例放大或縮小，但不應變形、變色。如其他文字或圖像均為黑白，允許使用黑白標識。
2、獲證組織不得在產品、產品標簽及產品內、外包裝上使用HACCP認證標志。
HACCP認證標志
2022年6月，國際標準化組織(ISO)發布了ISO 22003-1:2022《食品安全-第1部分：食品安全管理體系審核與認證機構要求》，該標準代替了ISO/TS 22003:2013.2023年8月30日，國際認可論壇(IAF)發布強制性文件IAF MD 27:2023《ISO 22003-1:2022轉換要求》。2023年11月7日，中國合格評定國家認可委員會(CNAS)發布的認可委(秘)〔2023〕75號《關于修訂發布CNAS-CC180:2023<食品安全管理體系認證機構要求>系列文件的通知》，其中文件CNAS-CC180:2023的內容等同采用ISO 22003-1:2022.
根據CNAS發布的相關文件要求，我機構修訂了相關認證文件。其中，對認證證書和標志的使用提出新的規定：
(1) 食品安全管理體系/危害分析與關鍵控制點管理體系獲證組織不應在產品或者產品包裝上使用食品安全管理體系/危害分析與關鍵控制點管理體系認證標志。
(2) 不允許在產品包裝上使用獲證組織已獲得食品安全管理體系/危害分析與關鍵控制點管理體系的任何聲明。
(3) 產品包裝包括產品所有包裝，既包括初級包裝（盛放產品的），也包括任何外包裝或者二次包裝。
自2025年6月30日開始執行此要求。
HACCP體系認證的流程和要求是什么?
HACCP體系認證流程
根據[3]，HACCP體系認證流程主要包括以下步驟：
準備階段：
提交營業執照、組織機構代碼證、QS生產許可證等證明材料。
準備公司人員名單、組織架構圖等。
體系構建：
制定生產食品清單、主要設備/工具清單、監測設備清單等。
提交平面圖、設備布置圖、人流物流圖、供排水圖等。
標準符合性：
確保主要產品的執行標準符合要求，企業標準需有備案。
認證審核：
根據國家認監委的相關規定及國際食品法典委員會的要求進行審核。
HACCP體系認證要求
根據[2]，HACCP體系認證的具體要求包括但不限于：
前提條件：
遵守《出口食品生產企業衛生注冊登記管理規定》，獲得衛生注冊或登記證書。
衛生注冊產品目錄：
包括罐頭類、水產品類、肉及肉制品等類別。
認證要求：
應用HACCP原理，保持組織內外的必要溝通。
明確食品安全管理原則，關注消費者食用安全。
HACCP前提計劃：
SSOP計劃：確保水源安全、表面清潔、個人衛生等。
人力資源保障計劃：提供食品安全培訓，確保員工意識。
基礎設施保障維護計劃：防止污染的設計。
其他關鍵要素
危害分析：識別并評估生產過程中的危害。
關鍵控制點(CCPs)：確定并監控關鍵控制點。
標準設定：為每個CCP設置控制標準。
監測與記錄：定期監測并記錄CCP的狀態。
糾偏行動：制定并實施超出標準時的應對措施。
驗證：通過定期驗證確保系統的有效性。
記錄保存：保存所有相關記錄以備審查。
以上內容匯總了HACCP體系認證的基本流程和要求，具體實施時還需參照最新的法律法規和技術標準。
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