AIB認(rèn)證不滿(mǎn)意項(xiàng)

在AIB認(rèn)證中，如果被判定為“不滿(mǎn)意”的項(xiàng)目，通常涉及以下幾個(gè)方面，以下是具體的分點(diǎn)表示和歸納：

1. 操作方法和人員操作規(guī)范

與產(chǎn)品、原料或產(chǎn)品區(qū)直接接觸的人員身上有傷口或癤子，可能污染食品。

液體接收過(guò)濾器有破損，可能導(dǎo)致雜質(zhì)進(jìn)入產(chǎn)品。

原料內(nèi)部被蟲(chóng)害污染，直接危害食品安全。

2. 食品安全維護(hù)

產(chǎn)品區(qū)出現(xiàn)油漆剝落、生銹、或其它異物，可能已造成產(chǎn)品污染。

維修活動(dòng)或設(shè)備狀況差，導(dǎo)致產(chǎn)品區(qū)上方或產(chǎn)品內(nèi)有油漬、金屬或其它異物。

3. 清潔操作規(guī)范

產(chǎn)品區(qū)上方或附近有大量霉菌，表明清潔工作不到位。

大量蟲(chóng)害出現(xiàn)在敏感或暴露的原料上、產(chǎn)品區(qū)上方或設(shè)備中，說(shuō)明蟲(chóng)害管理存在嚴(yán)重問(wèn)題。

4. 綜合蟲(chóng)害管理

昆蟲(chóng)過(guò)多，如家蠅或果蠅，幾乎無(wú)控制措施。

在產(chǎn)品區(qū)上方或內(nèi)部發(fā)現(xiàn)蟑螂活動(dòng)，表明蟲(chóng)害管理失效。

原材料或成品上有嚙齒類(lèi)動(dòng)物排泄物或啃咬痕跡，證明存在嚙齒類(lèi)動(dòng)物污染。

殺蟲(chóng)劑的使用與標(biāo)簽上的使用說(shuō)明不一致，可能引發(fā)食品安全問(wèn)題。

5. 健全的前提方案和程序食品安全程序

與書(shū)面程序或程序不一致，如未能遵守HACCP關(guān)鍵限值或監(jiān)控要求。

書(shū)面化的前提方案不完善，如前提方案執(zhí)行不充分或無(wú)效，導(dǎo)致實(shí)際或極可能發(fā)生污染。

未能遵守法律法規(guī)的強(qiáng)制要求，如食品安全相關(guān)的法律法規(guī)。

歸納

在AIB認(rèn)證中，被判定為“不滿(mǎn)意”的項(xiàng)目主要集中在操作規(guī)范、食品安全維護(hù)、清潔操作、蟲(chóng)害管理以及前提方案和食品安全程序等方面。這些項(xiàng)目涉及食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，任何一項(xiàng)的疏忽都可能對(duì)食品安全造成嚴(yán)重影響。因此，企業(yè)在進(jìn)行AIB認(rèn)證時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求執(zhí)行，確保每一項(xiàng)都符合規(guī)定，以保障食品安全。

如何提高AIB認(rèn)證通過(guò)率?

AIB認(rèn)證是全球食品零售商和采購(gòu)商對(duì)供應(yīng)商實(shí)施準(zhǔn)入的重要門(mén)檻，通過(guò)AIB認(rèn)證意味著供應(yīng)商能夠符合高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全程序和質(zhì)量管理。以下是提高AIB認(rèn)證通過(guò)率的一些建議：

1. 充分理解AIB認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)和要求

AIB認(rèn)證審核內(nèi)容涵蓋了操作方法和人員操作規(guī)范、食品安全維護(hù)、清潔操作規(guī)范、綜合蟲(chóng)害管理以及健全的前提方案及食品安全程序等多個(gè)方面。供應(yīng)商需要深入了解這些標(biāo)準(zhǔn)，并將其落實(shí)到日常的運(yùn)營(yíng)和管理中。

2. 進(jìn)行自我評(píng)估和改進(jìn)

在申請(qǐng)AIB認(rèn)證之前，供應(yīng)商應(yīng)該對(duì)自己的工廠進(jìn)行全面的自查，找出可能存在的不足之處，并采取相應(yīng)的改進(jìn)措施。這包括改善操作流程、提高員工的操作技能、加強(qiáng)食品安全維護(hù)、確保清潔操作規(guī)范以及有效地管理綜合蟲(chóng)害。

3. 預(yù)檢和培訓(xùn)

供應(yīng)商可以邀請(qǐng)AIB進(jìn)行預(yù)檢，以便提前發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并進(jìn)行改進(jìn)。此外，參加AIB提供的培訓(xùn)課程也能幫助企業(yè)更好地理解和應(yīng)對(duì)AIB的審核標(biāo)準(zhǔn)。

4. 重視食品安全管理體系和文件性

AIB認(rèn)證的第五部分主要是食品安全管理體系及文件性相關(guān)。建立健全的食品安全管理體系，并確保所有的文件和記錄齊全、更新及時(shí)且符合AIB的標(biāo)準(zhǔn)，這對(duì)于提高通過(guò)率至關(guān)重要。

5. 與AIB檢查官的良好溝通

在檢查過(guò)程中，與檢查官進(jìn)行有效的溝通非常重要。檢查官的經(jīng)驗(yàn)豐富，對(duì)AIB規(guī)則理解清晰，他們能夠提供專(zhuān)業(yè)的建議和解答。供應(yīng)商應(yīng)該積極與檢查官互動(dòng)，展示自己對(duì)問(wèn)題的認(rèn)真態(tài)度和解決問(wèn)題的能力。

6. 準(zhǔn)備充分的文件和記錄

在AIB認(rèn)證審核過(guò)程中，檢查官會(huì)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題對(duì)應(yīng)的管理規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)文件進(jìn)行審查。因此，供應(yīng)商需要準(zhǔn)備好所有相關(guān)的文件和記錄，以證明自己在食品安全方面的努力和成果。

7. 保持良好的工廠環(huán)境和衛(wèi)生條件

AIB認(rèn)證不僅關(guān)注食品安全措施的科學(xué)性，也會(huì)考察工廠的整體環(huán)境和衛(wèi)生條件。保持工廠的清潔和整潔，以及對(duì)食品安全問(wèn)題的充分考慮，是提高通過(guò)率的關(guān)鍵因素之一。

8. 尋求專(zhuān)業(yè)的輔導(dǎo)和支持

供應(yīng)商可以考慮尋求專(zhuān)業(yè)的驗(yàn)廠輔導(dǎo)公司的幫助，例如創(chuàng)思維驗(yàn)廠之家這樣的公司，他們已經(jīng)為全國(guó)各地上萬(wàn)家企業(yè)提供了服務(wù)，并在全國(guó)多處設(shè)有辦事處，能夠就近安排老師進(jìn)場(chǎng)輔導(dǎo)。

通過(guò)上述建議的實(shí)施，供應(yīng)商可以大大提高AIB認(rèn)證通過(guò)率，從而順利進(jìn)入全球食品供應(yīng)鏈。

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