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halal是什么認證在國內市場

   日期:2024-06-23 20:44:59     來源:HALAL認證     作者:中企檢測認證網     瀏覽:0    評論:0
核心提示:近年來,各國食品生產加工企業(yè)對清真食品市場的巨大商機愈發(fā)重視。據估計,全球清真食品的貿易額達到1500億美元/年。除13億穆斯林外,還有2

近年來,各國食品生產加工企業(yè)對清真食品市場的巨大商機愈發(fā)重視。據估計,全球清真食品的貿易額達到1500億美元/年。除13億穆斯林外,還有2億生活在穆斯林國家的非穆斯林也成為清真食品的消費者。

東南亞國家是穆斯林認可最為集中的地區(qū)之一,常年從國外進口肉、禽、蛋制品及其他清真食品。而一張權威的HALAL認證證書將會為清真食品出口穆斯林國家提供更多的機會。

HALAL的由來?

HALAL是阿拉伯語的詞匯,直譯為“允許的、合法的”,漢語意譯為“清真”。可引申為“符合穆斯林生活習慣和需求的食品、藥品和化妝品及其添加劑”。

什么是HALAL認證?

HALAL認證,即清真認證,是穆斯林檢察官依據伊斯蘭教教義,遵循HALAL飲食法規(guī)而進行的一種宗教食品認證,通過審查原料、配料、輔料和生產環(huán)節(jié),保證認證產品可以供穆斯林食用或使用。工廠通過認證后,由認證機構頒發(fā)證書,以證明該工廠生產的產品符合HALAL法規(guī),適合穆斯林消費。

符合HALAL要求的加工食品原材料有哪些?

原則上,下列產品可視為HALAL的:

1.乳(或羊乳、駱駝乳);

2.蜂蜜;

3.魚類;

4.植物類(非醉人的);

5.新鮮或冷凍的蔬菜;

6.新鮮水果及其干果;

7.豆類及花生、腰果、榛子、胡桃等堅果類;

8.谷物類,如小麥、稻米、黑麥、燕麥等;

9.牛、羊、鹿、駝鹿、雞、鴨、獵鳥等動物也是HALAL的,但是須使用符合伊斯蘭教法的屠宰方式才能食用(或其他應用)。

HALAL認證機構及認證要求:

首先應確定銷售區(qū)域或客戶要求:

——如果僅在國內銷售,向當地的伊斯蘭協(xié)會或清真組織申請清真認證即可;

——如果銷售到穆斯林國家,則需要了解當地對HALAL認證的要求。

下表列舉了部分東南亞國家的認證機構及認證要求:

HALAL認證的注意事項:

1.不同HALAL認證機構對清真原料的總體要求,依據都是來源于《古蘭經》及《圣訓》。通常,清真認證機構會公布一個被認可的清真組織清單,清單上的組織頒發(fā)的清真證書,也視為同等認可的。例如:在馬來西亞清真官網 www.halal.gov.my,可以查詢到最新的被認可的世界各地的清真認證組織。

2.申請HALAL認證的產品,名稱上不得違背伊斯蘭教法。例如“圣誕西餅”“豬肉香精”,即使原料都符合清真,產品名稱有悖于伊斯蘭教法,也是不得申請清真認證的。

3.HALAL認證最重要的是確認原料的清真符合性,原輔料或加工助劑、用具等不能含有清真禁忌,生產清真食品的設備必須是設清真專用,不得用于生產含有豬源的產品,且不會被清真禁忌所污染。

4.工廠應建立清真保障體系,可以和現有的質量管理體系、食品安全管理體系融合在一起。例如在采購程序中規(guī)定清真原料的采購要求,包括清真原料的索證要求、運輸要求等。

5.所提交的相關文件資料包括原輔料清單、供應商資料、認證產品清單、清真保障體系文件等,都需要上傳到HALAL認證機構的系統(tǒng)中,如需增加新原料,則應事先經過認證機構允許或定期提交相關報告,經認證機構審核通過方可使用。如需增加新的產品,則要經過資料審核及現場審核,或者在每年監(jiān)督審核前提交資料,現場審核通過后,在HALAL證書中增加相應的產品明細。

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