ISO22000有毒有害品控制程序
ISO22000有毒有害品控制程序是建立ISO22000:2018食品安全管理體系的必須程序，免費(fèi)提供大家參考！
1 目的
本程序規(guī)定了有毒有害品的采購(gòu)、儲(chǔ)存保管、使用全過(guò)程的控制，避免有毒有害品對(duì)食品造成污染。
2 適用范圍
有毒有害品如洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑、燃油、潤(rùn)滑油和部分化驗(yàn)室化學(xué)藥品的管理過(guò)程。
3 職責(zé)
3.1倉(cāng)儲(chǔ)負(fù)責(zé)日常管理有毒有害品的采購(gòu)、儲(chǔ)存、保管、使用、相關(guān)數(shù)據(jù)存盤。
3.2食品安全小組負(fù)責(zé)監(jiān)督有毒有害品的采購(gòu)、儲(chǔ)存、保管、使用、相關(guān)數(shù)據(jù)存盤。
4．工作程序
4.1各部門所需有毒有害品由使用部門提出需求，經(jīng)最高主管審批后發(fā)采購(gòu)部采購(gòu)。
4.2采購(gòu)部在采購(gòu)時(shí)，應(yīng)采購(gòu)經(jīng)相關(guān)主管部門批準(zhǔn)的廠家的產(chǎn)品，并索取出廠合格證書。
4.3采購(gòu)回來(lái)后由倉(cāng)儲(chǔ)對(duì)有毒有害品進(jìn)行單獨(dú)存放進(jìn)行監(jiān)督，并編制《化學(xué)物品一覽表》。
4.4在領(lǐng)用有毒有害品時(shí)，由倉(cāng)庫(kù)填寫《化學(xué)物品進(jìn)出庫(kù)記錄》，做好相關(guān)記錄時(shí)方可發(fā)放。
4.5各使用部門在使用有毒有害品時(shí)應(yīng)做好記錄，在配置消毒劑時(shí)應(yīng)填寫用量及配比。
4.6生產(chǎn)食堂在加工過(guò)程中，注意預(yù)防機(jī)械設(shè)備的機(jī)油、潤(rùn)滑油污染食品及食品接觸面。對(duì)機(jī)械設(shè)備的維護(hù)管理按生產(chǎn)設(shè)備維護(hù)管理的相關(guān)制
度執(zhí)行。
4.7配送現(xiàn)場(chǎng)暫時(shí)存放的有毒有害品有專用的箱子存放，專人管理。
5 相關(guān)文件
無(wú)
6 記錄
6.1 《化學(xué)物品一覽表》
6.2 《化學(xué)物品進(jìn)出庫(kù)記錄》
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