ISO 22000：2018食品安全管理體系(FSMS)要求
什么是ISO 22000：2018？
ISO 22000：2018食品安全管理體系–食品鏈中任何組織的要求已發布，以幫助解決食品鏈中存在的大量問題，它修訂并取代了同一標準的2005版以及2006年以來的技術勘誤。
與其前身一樣，ISO 22000：2018規定了食品管理安全系統(FSMS)的一般準則，這種類型的系統可以使直接或間接參與食品鏈的組織能夠計劃，實施，操作，維護和更新提供安全產品和服務的FSMS，在確保組織遵守其規定的食品政策時，此國際標準有助于評估和評估共同商定的客戶安全要求，并證明與客戶和任何其他有關方面的符合性。
遵守ISO 22000：2018中列出的準則可以幫助組織證明符合適用的法定和法規食品安全要求，它還可以使組織更好地定位，以尋求外部組織對其FSMS的認證或注冊，同樣，它在進行自我評估或自我聲明符合性時很有用。
與ISO管理體系標準協調一致
此修訂版的主要更改之一是采用了ISO的共享高級結構(HLS)，在過去的幾年中，HLS已成為管理系統標準的通用框架，并且其包含使組織可以更輕松地一次將多個系統集成到其流程中，從而提高合規性，安全性和效率，例如，ISO 22000：2018用戶可以輕松地完全符合ISO 9001：2015的要求。
因此，風險管理對食品業務至關重要，因此，ISO 22000：2018的一項重大更改是其新的風險管理方法，因為該方法現在區分了運營級別和戰略級別，在管理系統的戰略級別(業務風險)，組織可以把握機遇，以實現業務的特定目標，在操作級別，用戶可以使用危害分析關鍵控制點(HACCP)方法。
ISO 22000：2018的其他變更
ISO 22000：2018還闡明了國際文檔中包含的兩個計劃-執行-檢查-執行(PDCA)周期之間的區別，最初的周期適用于整個管理系統，而第二個PDCA周期涉及第8條中的操作，同時涵蓋食品法典定義的HACCP原則。
實際上，對該國際標準的另一個顯著變化是與食品法典(Codex Alimentarius)的緊密聯系，食品法典是為政府制定食品安全準則的聯合國食品組織，這一變化確實有助于使ISO 22000：2018滿足市場需求的最新要求，由于ISO 22000已得到全球認可，因此這些鏈接可以幫助世界各地的政府在政府檢查中以及作為國家要求參考ISO 22000：2018.
除了這些實質性修訂之外，ISO 22000：2018還進行了更改，以提供對食品安全危害的動態控制，將交互式通信，系統管理，前提方案(PRP)和HACCP原則結合在一起。該標準還清楚地描述了這些關鍵操作過程要素之間的差異。
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