市場上的富硒食品越來越多，更是五花八門。到底什么是富硒食品呢?如何認定富硒食品? 富硒食品的標準是什么呢?富硒食品有什么作用呢?下面小編就給大家詳細介紹一下。
什么是富硒食品？
富硒食品，就是富含微量元素硒的食品。一般分為天然富硒食品(又稱植物活性硒食品)，外源硒富硒食品(也稱人工有機硒食品)。例如：永昌震藩農產品農民專業合作社生產的思域富硒大麥茶、黑麥富硒醋、高原富硒雜糧。
如何認定富硒食品？
富硒食品的標準是什么？
富硒食品主要看其硒含量的多少，硒的攝取與土壤的硒含量關系，一般植物性食品含硒量比較低，動物性食品，尤其是動物內臟含硒量較高。因此，貧硒或低硒地區的居民無法從植物性食品中獲得足夠的硒。
硒對人體的重要生理功能越來越為各國科學家所重視，各國根據本國自身的情況都制定了硒營養的推薦攝入量。在2000年制訂的《中國居民膳食營養素參考攝入量》18歲以上者的推薦攝入量為50 μg/d，適宜攝入量為50-250 μg/d，可耐受最高攝入量為400 μg/d。
富硒食品的作用
認證范圍
(1)富硒產品種植類及其制品，包括稻谷類、小麥類、高粱類、玉米類及其制品;馬鈴薯、豆類、蔬菜類、水果類及其制品。
(2)富硒產品養殖類及其制品，包括肉制品、蛋制品、牛奶、水產品等，具體參考《富硒產品認證技術規范》中的產品認證范圍。
富硒認證價值
(1)通過認證機構認證的富硒產品，能夠保證其產品硒含量能達到國家標準和認證技術規范的要求，其產品品質將會得到保障;
(2)通過富硒產品認證的企業可證明所生產的富硒產品達到認證規則的標準，可減少監管部門和企業對于富硒產品重復檢驗的費用，便于管理;
(3)富硒產品認證可以搶占市場先機，緊跟行業潮流，同時，富硒產品認證可以提高企業競爭力，從而擴大市場份額;
(4)通過富硒產品認證，有助于樹立企業的品牌形象，提升企業知名度，獲得社會各界對于企業的認可，保持企業的良好發展。
如何獲得富硒認證？
1、自愿申請富硒食品標識企業須向全國合作經濟工作委員會富硒食品專業委員會提出申請。
2、申報企業編制申報材料：編制匯報材料;按國家對食品生產廠家的規定提供產地環境、產品質量檢測報告，同時，提供其它有關的證明材料。
3、現場考核與抽樣。專家考核人員對富硒食品現場考核，并抽樣產品，委托農業部農產品質量監督檢驗中心對產品進行檢測。
4、專家組評審，提出書面審查意見。
5、向符合富硒食品生產要求的企業，冠名“中國富硒食品產業化基地”，同時頒發富硒食品標識使用證書。
認證條件
(1)取得國家工商行政管理部門或有關機構注冊登記的法人資格;
(2)已取得相關法規規定的行政許可(適用時);
(3)生產、加工的產品符合中華人民共和國相關法律、法規、安全衛生標準和有關規范的要求;
(4)建立和實施了文件化的富硒產品管理體系，并有效運行3個月以上;
(5)申請認證的產品類別應在富硒產品的認證范圍內。
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