綠色食品的概念
綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。
綠色食品必須同時具備以下條件：
1、產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
2、農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程；
3、產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
4、產(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標(biāo)簽規(guī)定。
嚴(yán)格地講，綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。
發(fā)展綠色食品，從保護(hù)、改善生態(tài)環(huán)境入手，以開發(fā)無污染食品為突破口，將保護(hù)環(huán)境、發(fā)展經(jīng)濟、增進(jìn)人們健康緊密地結(jié)合起來，促成環(huán)境、資源、經(jīng)濟、社會發(fā)展的良性循環(huán)。
綠色食品特定的生產(chǎn)方式是指按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工；對產(chǎn)品實施全程質(zhì)量控制；依法對產(chǎn)品實行標(biāo)志管理。
無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)是綠色食品的特征。無污染是指在綠色食品生產(chǎn)、加工過程中，通過嚴(yán)密監(jiān)測、控制，防范農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)、重金屬、有害細(xì)菌等對食品生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的污染，以確保綠色食品產(chǎn)品的潔凈。綠色食品的優(yōu)質(zhì)特性不僅包括產(chǎn)品的外表包裝水平高，而且還包括內(nèi)在質(zhì)量水準(zhǔn)高；產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量又包括兩方面：一是內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)良，二是營養(yǎng)價值和衛(wèi)生安全指標(biāo)高。為了保證綠色食品產(chǎn)品無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的特性，開發(fā)綠色食品有一套較為完整的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)包括產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)、儲藏和運輸標(biāo)準(zhǔn)以及其它相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，它們構(gòu)成了綠色食品完整的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)體系。為了一般的普通食品區(qū)別開，綠色食品由統(tǒng)一的標(biāo)志來標(biāo)識。綠色食品標(biāo)志由特定的圖形來表示。綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成：上方的太陽、下方的葉片和蓓蕾。標(biāo)志圖形為正圓形，意為保護(hù)、安全。整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標(biāo)志還提醒人們要保護(hù)環(huán)境和防止污染，通過改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。
綠色管理食品標(biāo)志的手段包括技術(shù)手段和法律手段。技術(shù)手段是指按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系對綠色食品產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程及產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行認(rèn)證，只有符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)和產(chǎn)品才能使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)。法律手段是指對使用綠色食品標(biāo)志的企業(yè)和產(chǎn)品實行商標(biāo)管理。綠色食品標(biāo)志商標(biāo)已由中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局注冊，專用權(quán)受《中華人民共和國商標(biāo)法》保護(hù)。
認(rèn)證程序
為規(guī)范綠色食品認(rèn)證工作，依據(jù)《綠色食品標(biāo)志管理辦法》，制定本程序。凡具有綠色食品生產(chǎn)條件的國內(nèi)企業(yè)均可按本程序申請綠色食品認(rèn)證。境外企業(yè)另行規(guī)定。
1認(rèn)證申請
1.1申請人填寫《綠色食品標(biāo)志使用申請書》、《企業(yè)及生產(chǎn)情況調(diào)查表》有關(guān)資料
1.2申請人遞交《綠色食品標(biāo)志使用申請書》、《企業(yè)及生產(chǎn)情況調(diào)查表》及以下材料：
（1）保證執(zhí)行綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的聲明
（2）生產(chǎn)操作規(guī)程（種植規(guī)程、養(yǎng)殖規(guī)程、加工規(guī)程）
（3）公司對“基地+農(nóng)戶”的質(zhì)量控制體系（包括合同、基地圖、基地和農(nóng)戶清單、管理制度）
（4）產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
（5）產(chǎn)品注冊商標(biāo)文本（復(fù)印件）
（6）企業(yè)營業(yè)執(zhí)照（復(fù)印件）
（7）企業(yè)質(zhì)量管理手冊
（8）要求提供的其他材料（通過體系認(rèn)證的，附證書復(fù)印件）
2受理及文審
2.1收到上述申請材料后，進(jìn)行登記、編號，5個工作日內(nèi)完成對申請認(rèn)證材料的審查工作，并向申請人發(fā)出《文審意見通知單》。
2.2申請認(rèn)證材料不齊全的，要求申請人收到《文審意見通知單》后10個工作日提交補充材料。
2.3申請認(rèn)證材料不合格的，通知申請人本生長周期不再受理其申請。
2.4申請認(rèn)證材料合格的，通知申請人向中心繳納認(rèn)證費。確認(rèn)認(rèn)證費交納后，執(zhí)行第3條。
3現(xiàn)場檢查、產(chǎn)品抽樣
3.1應(yīng)在《文審意見通知單》中明確現(xiàn)場檢查計劃，并在計劃得到申請人確認(rèn)后委派2名或2名以上檢查員進(jìn)行現(xiàn)場檢查。
3.2檢查員根據(jù)《綠色食品檢查員工作手冊》（試行）和《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查技術(shù)規(guī)范》（試行）中規(guī)定的有關(guān)項目進(jìn)行逐項檢查。每位檢查員單獨填寫現(xiàn)場檢查表和現(xiàn)場檢查意見。現(xiàn)場檢查和環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查工作在5個工作日內(nèi)完成，完成后5個工作日內(nèi)向省綠辦遞交現(xiàn)場檢查評估報告和環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查報告及有關(guān)調(diào)查資料。
3.3現(xiàn)場檢查合格，可以安排產(chǎn)品抽樣。www.exianrou.com凡申請人提供了近一年內(nèi)綠色食品定點產(chǎn)品監(jiān)測機構(gòu)出具的產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告，并經(jīng)檢查員確認(rèn)，符合綠色食品產(chǎn)品檢測項目和質(zhì)量要求的，免產(chǎn)品抽樣檢測。
3.4現(xiàn)場檢查合格，需要抽樣檢測的產(chǎn)品安排產(chǎn)品抽樣：
3.4.1當(dāng)時可以抽到適抽產(chǎn)品的，檢查員依據(jù)《綠色食品產(chǎn)品抽樣技術(shù)規(guī)范》進(jìn)行產(chǎn)品抽樣，并填寫《綠色食品產(chǎn)品抽樣單》，同時將抽樣單抄送中心認(rèn)證處。特殊產(chǎn)品（如動物性產(chǎn)品等）另行規(guī)定。
3.4.2當(dāng)時無適抽產(chǎn)品的，檢查員與申請人當(dāng)場確定抽樣計劃，同時將抽樣計劃抄送中心認(rèn)證處。
3.4.3申請人將樣品、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、《綠色食品產(chǎn)品抽樣單》和檢測費寄送綠色食品定點產(chǎn)品監(jiān)測機構(gòu)。
3.5現(xiàn)場檢查不合格，不安排產(chǎn)品抽樣。
4環(huán)境監(jiān)測
4.1綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查由檢查員在現(xiàn)場檢查時同步完成。
4.2經(jīng)調(diào)查確認(rèn)，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查技術(shù)規(guī)范》規(guī)定的免測條件，免做環(huán)境監(jiān)測。
4.3根據(jù)《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查技術(shù)規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定，經(jīng)調(diào)查確認(rèn)，必要進(jìn)行環(huán)境監(jiān)測的，省綠辦自收到調(diào)查報告2個工作日內(nèi)以書面形式通知綠色食品定點環(huán)境監(jiān)測機構(gòu)進(jìn)行環(huán)境監(jiān)測，同時將通知單抄送中心認(rèn)證處。
4.4定點環(huán)境監(jiān)測機構(gòu)收到通知單后，40個工作日內(nèi)出具環(huán)境監(jiān)測報告和環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評價報告，連同填寫的《綠色食品環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測情況表》，報送中心認(rèn)證處，同時抄送省綠辦。
5產(chǎn)品檢測
綠色食品定點產(chǎn)品監(jiān)測機構(gòu)自收到樣品、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、《綠色食品產(chǎn)品抽樣單》、檢測費后，20個工作日內(nèi)完成檢測工作，出具產(chǎn)品檢測報告，連同填寫的《綠色食品產(chǎn)品檢測情況表》，報送中心認(rèn)證處，同時抄送省綠辦。
6認(rèn)證審核
6.1自收到檢查員現(xiàn)場檢查評估報告和環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查報告后3個工作日內(nèi)簽署審查意見，并將認(rèn)證申請材料（包括現(xiàn)場檢查合格和不合格的）、檢查員現(xiàn)場檢查評估報告、環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查報告等材料報送中心認(rèn)證處。
6.2中心認(rèn)證處收到報送材料、環(huán)境監(jiān)測及環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評價報告、產(chǎn)品檢測報告及申請人直接寄送的《申請綠色食品認(rèn)證基本情況調(diào)查表》后，進(jìn)行登記、編號，在確認(rèn)收到最后一份材料和認(rèn)證費后2個工作日內(nèi)下發(fā)受理通知書，書面通知申請人，并抄送省綠辦。
6.3中心認(rèn)證處組織審查人員及有關(guān)專家對上述材料進(jìn)行審核，20個工作日內(nèi)做出審核結(jié)論。
6.4審核結(jié)論為“有疑問，需現(xiàn)場檢查”的，中心認(rèn)證處在2個工作日內(nèi)完成現(xiàn)場檢查計劃，書面通知申請人，并抄送省綠辦。得到申請人確認(rèn)后，5個工作日內(nèi)派檢查員再次進(jìn)行現(xiàn)場檢查。
6.5審核結(jié)論為“材料不完整或需要補充說明”的，中國無公害生鮮門戶http://www.exianrou.com中心認(rèn)證處向申請人發(fā)送《綠色食品認(rèn)證審核通知單》，同時抄送省綠辦。申請人需在20個工作日內(nèi)將補充材料報送中心認(rèn)證處，并抄送省綠辦。
6.6審核結(jié)論為“合格”或“不合格”的，中心認(rèn)證處將認(rèn)證材料、認(rèn)證審核意見報送綠色食品評審委員會。
7認(rèn)證評審
7.1綠色食品評審委員會自收到認(rèn)證材料、認(rèn)證處審核意見后10個工作日內(nèi)進(jìn)行全面評審，并做出認(rèn)證終審結(jié)論。
7.2認(rèn)證終審結(jié)論分為兩種情況：
（1）認(rèn)證合格
（2）認(rèn)證不合格
7.3結(jié)論為“認(rèn)證合格”，執(zhí)行第8條。
7.4結(jié)論為“認(rèn)證不合格”，評審委員會秘書處在做出終審結(jié)論2個工作日內(nèi)，將《認(rèn)證結(jié)論通知單》發(fā)送申請人，并抄送省綠辦。本生產(chǎn)周期不再受理其申請。
8頒證
8.1中心在5個工作日內(nèi)將辦證的有關(guān)文件寄送“認(rèn)證合格”申請人，并抄送省綠辦。申請人在60個工作日內(nèi)與中心簽定《綠色食品標(biāo)志商標(biāo)使用許可合同》。
8.2中心主任簽發(fā)證書。
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