ISO9001質(zhì)量管理體系-煮雞蛋的管理啟示
ISO9001質(zhì)量管理體系-煮雞蛋的管理啟示
一個(gè)中國人和一個(gè)德國人每天早餐都是一杯牛奶一個(gè)雞蛋。中國人把雞蛋往鍋里一放，然后出去洗漱洗漱或干點(diǎn)別的，等再回來雞蛋就煮好了。但德國人會(huì)用一個(gè)差不多剛好裝得下一個(gè)雞蛋的專門容器，下面焊一托盤，然后加滿水，1分鐘水就開了，3分鐘就關(guān)火。關(guān)火之后他們利用余熱再煮3分鐘，把雞蛋煮到剛剛達(dá)到營養(yǎng)價(jià)值最高的狀態(tài)。接下來用涼水泡3分鐘，使這個(gè)蛋很好打開，德國人認(rèn)為這樣做很標(biāo)準(zhǔn)。跟中國人相比，他們節(jié)約了4/5的水、2/3的熱，同時(shí)還讓雞蛋達(dá)到了最佳的營養(yǎng)狀態(tài)。
這則故事給我們兩點(diǎn)啟示： 第一，同樣的結(jié)果，不同的方式、方法能夠帶來不一樣的效果。
拿煮雞蛋來說，我們可以發(fā)現(xiàn)中國人和德國人的煮法有較大的差別。兩者同樣是把雞蛋煮熟，但德國人按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范去執(zhí)行，不但雞蛋能煮熟，而且資源占用最少，效果也最佳（營養(yǎng)價(jià)值）。無論部門領(lǐng)導(dǎo)，還是普通員工，在工作和管理的方式方法上都有各自“煮雞蛋”的技巧，都有自己的閃光點(diǎn)。因此，在梳理總結(jié)工作時(shí)，尤其作為領(lǐng)導(dǎo)者，在關(guān)注雞蛋熟與不熟的同時(shí)，還要關(guān)注那些不但能把工作“煮熟”，而且“煮”的過程中更在意方式方法，更在意資源占用和工作效果的部門和個(gè)人。
第二，要學(xué)會(huì)總結(jié)，制定適宜的制度和標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格執(zhí)行。
故事里的德國人在煮雞蛋的過程中摸索出了一套非常適用的煮蛋程序和控制方法，并嚴(yán)格執(zhí)行，結(jié)果每次用水、耗熱最少，雞蛋營養(yǎng)價(jià)值還最大。而中國人只求雞蛋煮熟，沒有注意觀察并認(rèn)真總結(jié)煮的學(xué)問，在煮的方式方法中較之德國人有明顯的“水”和“熱”的浪費(fèi)現(xiàn)象，而且破壞了雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值。在平時(shí)的管理工作中，若不善于及時(shí)總結(jié)，工作就不可能得以持續(xù)改進(jìn)，就難免會(huì)出現(xiàn)要么制度或標(biāo)準(zhǔn)不適應(yīng)，要么執(zhí)行不嚴(yán)、管理不細(xì)而偏離制度和標(biāo)準(zhǔn)。
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