ISO22000認(rèn)證必須具備的條件
ISO22000認(rèn)證必須具備的條件?
1、食品企業(yè)做HACCP必須有生產(chǎn)許可證(QS認(rèn)證)、衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等資質(zhì)證明;
2、與食品接觸或與食品接觸物表面接觸的水(冰)的安全;
2、與食品接觸的表面(包括設(shè)備、手套、工作服)的清潔度;
3、防止發(fā)生交叉污染;
4、手的清洗與消毒，廁所設(shè)施的維護(hù)與衛(wèi)生保持;
5、有毒化學(xué)物質(zhì)應(yīng)該有明顯的標(biāo)記，并放在專(zhuān)門(mén)地方來(lái)儲(chǔ)存和使用;
6、雇員的健康與衛(wèi)生控制;
7、病蟲(chóng)害的防治。
8、車(chē)間所用食品管道必須是食品級(jí)的(一般為不銹鋼管)，嚴(yán)禁拖在地上;
9、車(chē)間應(yīng)安裝防爆燈管;
10、排氣扇應(yīng)該安裝過(guò)濾網(wǎng);
12、消毒間的工衣應(yīng)掛出消毒，并應(yīng)有門(mén)進(jìn)行空氣的隔離;
13、車(chē)間防水冷凝滴落的方法：高度應(yīng)足夠，安裝排氣扇經(jīng)常排氣，不能采用木制、竹制及石膏做天花板，冷凍水管不能直接從食品上方經(jīng)過(guò);
14、灌裝車(chē)間與包裝車(chē)間應(yīng)嚴(yán)格隔開(kāi)，即包裝間應(yīng)是獨(dú)立的;
15、洗手消毒裝置應(yīng)配置非手動(dòng)的水龍頭并有冷熱水供應(yīng)(對(duì)于非手動(dòng)的水龍頭只要洗手消毒間有就可以，其余可不要求)，并有干手裝置(如干手機(jī)、一次性毛巾或紙巾等)
16、空瓶消毒后應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)入裝瓶車(chē)間進(jìn)行裝瓶，防止再次污染。
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