ISO22000食品安全管理體系在品質(zhì)管理部門的實務(wù)管理過程中“供應(yīng)商的管理”怎么來理解及操作
ISO22000食品安全管理體系在品質(zhì)管理部門的實務(wù)管理過程中“供應(yīng)商的管理”案例分析
例題:在品質(zhì)管理部門的實務(wù)管理過程中供應(yīng)商的管理,在ISO22000中好像沒有具體條款有做要求,可能是我對標(biāo)準(zhǔn)理解的不夠透徹,是這樣嗎?
解答:常常收到類似的問題,比較具有代表性,顧問機(jī)構(gòu)下面不僅僅解釋“標(biāo)準(zhǔn)有什么要求”,而是從“標(biāo)準(zhǔn)如何為我服務(wù)”的角度回答這個問題?
實際上,ISO9001:2008是圍繞流程來描述管理體系的,所以你可以找到關(guān)于“銷售”?“采購”?“產(chǎn)品開發(fā)”?“產(chǎn)品實現(xiàn)過程”?“測量儀器”等,作為一個組織都具有的業(yè)務(wù)流程,并進(jìn)行規(guī)范要求,見“7.2,7.3,7.4,7.5,7.6”等條款.
但I(xiàn)SO22000:2005則是圍繞著產(chǎn)品來描述管理體系的,而關(guān)于“銷售”?“采購”?“產(chǎn)品開發(fā)”?“產(chǎn)品實現(xiàn)過程”?“測量儀器”等要求,則是在風(fēng)險評估中,確定現(xiàn)有控制措施有效性時,來體現(xiàn)的.也就是說,在策劃ISO22000時,標(biāo)準(zhǔn)已默認(rèn)你已經(jīng)有類似ISO9001質(zhì)量管理體系了,或者你已經(jīng)有PRP(前提方案)了,在做ISO22000時,只考慮OPRP和CCP即可.
ISO9001與ISO22000的標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)非常相似,不同的主要在第七章節(jié),在ISO9001的第七章中主要描述的是流程(見上面第一段),而在ISO22000的第七章中主要是描述危害分析及評估,并由此產(chǎn)生的控制措施(針對產(chǎn)品).
所以,對于食品安全管理體系中的供應(yīng)商管理,可以借助于ISO9001中的7.4條款,并作為前提方案(PRP),或者借助于ISO22000中的7.2.3(f)“對采購材料(如原料?輔料?化學(xué)品和包裝材料)?供給(如水?空氣?蒸汽?冰等)?清理(如廢棄物和污水處理)和產(chǎn)品處置(如貯存和運輸)的管理.”來評價供應(yīng)商也未嘗不可.
另外,這個問題過于拘謹(jǐn)所謂的“標(biāo)準(zhǔn)中條款的要求”了,如果你是從“活動-管理-規(guī)范,規(guī)范-管理-責(zé)任,責(zé)任-管理-改進(jìn)”這個思路來建立體系,那就會很自然地將,ISO9001中的7.4和ISO22000中的7.2.3(f)整合在一起了,標(biāo)準(zhǔn)就成為活的了,為你服務(wù).
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