“美的生活電器作為美的集團旗下的小家電事業部，以烹飪場景、料理場景、飲品場景及環境場景四大用戶使用場景為基礎，締造了龐大而完整的小家電產品群。多年來，美的生活電器多個產品品類在國內的市場份額排名位居首位。”
俗話說“民以食為天”，食物是人類賴以生存的物質基礎。隨著生活水平的提高，人們對食物的追求開始由“吃飽喝足”轉變到“健康飲食”，致力于追求“吃得健康”、“喝得健康”。在中國復雜、多樣化的烹飪環境下，健康飲食不僅是對食物本身的高標準，也是對健康烹飪的高追求。
隨著科技的發展，作為食物烹飪器具的電飯煲、電壓力鍋、破壁機等小家電產品應運而生，在現代快節奏的生活中，小家電產品的誕生為追求健康飲食帶來了極大的便捷。美的生活電器作為美的集團旗下的小家電事業部，以烹飪場景、料理場景、飲品場景及環境場景四大用戶使用場景為基礎，締造了龐大而完整的小家電產品群，部署產品品類包括電飯煲、電壓力鍋、電磁爐、空氣炸鍋、電水壺、破壁機以及電風扇、取暖器等。多年來，美的生活電器多個產品品類在國內的市場份額排名位居首位。
科技創新為健康持續發力
今天，人們對生活品質有了新的追求，對五谷雜糧的食用方式也產生更別樣的需求。當下，融合營養、健康和風味、口感等功能于一體的烹飪工具是消費者選購時考慮的主要因素之一。
在此情況下，國內大小電器廠商為贏得市場份額，不斷在健康烹飪、健康飲品等方面展開較量。國內家電行業的領先企業美的就在此基礎上持續推出了低升糖電飯煲、活米增香電飯煲、低脂電壓力鍋、優鈣降嘌呤破壁機等系列產品，滿足了消費者在各方面的不同需求。
米飯作為中國餐桌上最常見的主食，可稱之為國人的“生命之源”。相關數據顯示，大米中糖的含量高達70%-80%，居主食之最，能提供人體所需的大部分熱量，但這對減肥等低升糖需求的人群就顯得不那么友好了，因此如何烹飪出既美味又營養健康的米飯對于當下的消費者來說尤其重要。美的在2019年推出的第一代低升糖電飯煲產品所開創的黃金控糖烹煮技術，就解決了這個問題。這項技術歷經了五年多的研究和分析，主要通過精準控制米湯沖刷的時間和次數，從而達到低升糖的目的。除此之外，這款產品搭載的百孔瀝糖釜采用上百個側孔進水、數百個底孔瀝水使米飯充分瀝水高達30余次，并通過烹飪機理的研究，將電控和結構創新技術有效結合，使得米飯中還原糖降低約50%，抗性淀粉提高近23%。
目前在米飯烹飪領域還存在的一個普遍問題是，多數大米在經過收割、加工、運輸、銷售等流程后，到達消費者手中還會歷經較長時間，這段時間的沉淀勢必會產生陳味物質，從而影響米飯烹飪香氣。因此在烹飪時能保留大米原有的清香成為了每個家庭的希望，同時也成為了生活電器廠商需要解決的技術問題。
當然，現在的中國家庭已不必再為此煩惱，因為人們正在用科技不斷地解決生活中的種種難題。據了解，美的生活電器在2018年開始投入活米增香技術的研究，首次在烹飪領域采用多維復合動態平衡去陳技術和雙輪多向精分流強制交換系統，實現烹飪過程中去除陳味物質的功效。另外還利用疊繞式三相菱形聚磁加熱技術實現電飯煲在燜飯階段的精準控溫，從而激發米飯深層焦香。美的搭載活米增香技術的電飯煲自2021年5月上市以來就得到消費者的普遍好評，據了解，在第三方測試中，該系列電飯煲還得到了“陳味物質總量減少40%以上、米飯香氣物質提升25%以上”的結果。
除了“吃得健康”外，“喝得健康”也是消費者在提升生活品質中的另一需求，其中，消費者對“低脂靚湯”更是心向往之。基于此，美的生活電器在電壓力鍋行業首次結合壓差分離去脂技術、脂肪溫和氧化增香技術、基于提升鮮味和醇厚味感知的增咸減鹽技術推出了低脂電壓力鍋，合理控制脂肪含量，提升揮發性香氣，并使天冬氨酸含量和谷氨酸含量均得到提升，達到了減鹽不減咸的目標，通過提供健康的烹飪方式讓湯更“靚”。
早餐來一杯鮮豆漿，是許多中國人每天生活故事的開始，大多數家庭為了能夠喝上一杯營養健康的豆漿都會自備豆漿機或者破壁機。但存在于大豆中的植酸等抗營養素卻影響著人體對礦物質、蛋白質的吸收，對于高尿酸人群或者患有高尿酸血癥的人群也不建議攝入高嘌呤食品，于是“讓豆漿更健康”成為了家電企業的一項使命。
如何通過技術解決這個難題?美的選擇了使用特定的醒豆溫度曲線讓大豆種皮及細胞壁形成較多微孔，使更多的抗營養素和嘌呤類物質能夠游離到大豆外部，再結合全自動破壁機產品的自動進水技術和自動排漿技術，從而達到提高豆漿游離鈣含量和降低豆漿嘌呤含量的效果。基于優鈣降嘌呤技術的研究，美的于今年上市了全球首款降嘌呤破壁機MJ-M4.經過測試，這項技術可使豆漿中的嘌呤含量最高降低36.3%、游離鈣含量提升14%，這是美的生活電器的研發團隊嘗試了各種方法后取得的成功。
好產品的上市離不開企業對研發的重視和對人力、物力的支持，能夠利用技術解決消費者的痛點一直是企業的核心競爭力所在。美的生活電器從健康技術、電控技術、結構技術等多維度思量成立了研發團隊，并不斷致力于營養健康和烹飪機理方面的研究，這也是其在市場競爭中取得優勢的關鍵所在。
專利為企業創新護航
中國小家電行業在早期發展時，主要以學習國外先進技術為主，但是隨著科技的發展，自主創新及核心技術已經成為了企業博弈中的關鍵制勝法則，同時越來越高的侵權成本以及模仿的微薄利潤也難以讓企業維持可持續的發展。若想長期立足于市場，必然要堅持走技術創新的發展道路，將專利作為家電企業的第一利器，只有同時緊握引領行業的先進技術和構建攻而不破的專利圍墻才能讓企業走的更遠。
工欲善其事，必先利其器，要想通過專利來保護科技創新，首先要做好專利申請工作。美的生活電器從專利檢索、專利布局、專利挖掘、專利侵權模仿等多個維度形成的完善專利申請策略或值得更多企業借鑒。以前述的活米增香項目舉例，美的生活電器在項目立項前以及項目研究的多個關鍵階段進行多層次檢索分析;結合創新技術和現有技術的分析，專利布局從技術原理、控制、換氣系統結構等三大層面出發共布局國內外專利60余項;此外，除了核心技術布局，其研發團隊和IPR團隊還會針對外圍技術進行專利申請，并且在項目研發進程中以及產品上市后查漏補缺，形成完善而密實的專利圍墻。
在經濟全球化的今日，專利的海外布局對企業來說顯得尤為重要。在走向世界的進程中，美的從未忽視過海外專利布局，時刻關注海內外的專利政策，這也是每個企業要立足全球發展的必經之路。從技術層面出發，美的結合產品海外規劃和技術優勢等多方面進行全球化專利布局，以上述活米增香項目為例，美的海外專利布局涉及了日本、韓國、美國、新加坡、中國香港等多個國家和地區，包括技術原理和換氣系統結構等多項技術。
除了技術上的加持外，外觀也是消費者選購小家電的重要指標，因此海外外觀專利的布局同樣必不可少。2022年5月5日，《工業品外觀設計國際注冊海牙協定》在中國生效，當日下午美的生活電器就此通道提交了涉及電飯煲、空氣炸鍋、加濕器等5件家電產品的外觀設計國際注冊申請。
海內外的專利布局可謂是小家電產品出海的一塊強大基石，也是為科技創新保駕護航的堅實壁壘。而為了更好地推動專利的護航價值，美的不斷推進專利價值和質量提升工作，多次在國家及省級專利獎項評選中斬獲的榮譽正是其專利工作實踐中的果實。
構建完善的專利體系
在創新的道路上，專利在企業發展過程中的重要性及其所帶來的競爭優勢不言而喻。對于創新成果的保護，美的生活電器也尤為重視，截至目前，美的生活電器擁有自主研發的有效專利累計16637件，其中授權發明2538件、實用新型11257件、外觀設計2842件;海外授權專利累計1015件，其中發明416件、外觀設計599件。
隨著小家電行業的競爭越來越激烈，除了做好產品本身的專利布局及保護等工作外，完備的專利運行管理機制能為企業構建更高效、有利的知識產權運轉優勢。目前，美的生活電器已建立了完善的專利管理體系，在業內形成了自己的優勢。
美的生活電器在完善的專利申請策略基礎上，會周期性的進行專利評估，從專利潛在價值、技術先進性等方面評估出強而有力的專利集，同時還重視發揮專利的“利器”作用，定期對市場上的產品是否存在模仿其自主研發技術的情況進行搜集，堅決打擊抄襲行為。以美的生活電器兩季產品中的風扇和取暖器為例，近三年其對市場上超過五家有抄襲行為的公司采取電商投訴措施，使涉及抄襲的產品全部成功下架，為美的公司自研產品穩固市場地位起到關鍵性的作用。
此外，美的生活電器對研究項目過程中的關鍵節點的專利合規管控也同樣重視。據美的生活電器相關負責人介紹，美的會在產品開發的全生命流程的關鍵節點層層嵌入專利風險評估，實現專利風險的閉環管控，為公司經營保駕護航，也為創新成果提供了有力保障。
如今，小家電已經進入存量時代，在競爭激烈的市場環境以及原材料不斷上漲的壓力下，小家電企業面臨著巨大的挑戰。“美的生活電器以‘美好生活的設計者’為初心，堅持技術創新的核心發展理念，堅持通過知識產權維護自身研發成果，致力于打造具有自身特色、經久不衰的優勢品牌。”美的生活電器相關負責人表示，這正是他們在面對行業困境以及消費者痛點時選擇的應對之策。
(原標題：生活電器構建飲食起居生態，美的創新產品中散發人間煙火氣)
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