中國(guó)制定泡菜行業(yè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO NP24220標(biāo)準(zhǔn)正式誕生對(duì)于這一現(xiàn)實(shí)，韓聯(lián)社稱之為“泡菜宗主國(guó)的恥辱”。
“從今以后，中國(guó)泡菜在國(guó)際市場(chǎng)將更有話語(yǔ)權(quán)了！”
據(jù)《中國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管報(bào)》11月26日?qǐng)?bào)道，24日，一項(xiàng)由中國(guó)主導(dǎo)制定、四川省眉山市市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭負(fù)責(zé)的泡菜行業(yè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)正式誕生，這是中國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)實(shí)質(zhì)性參與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化工作的直接體現(xiàn)，也是我國(guó)在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）框架下制定的第6個(gè)食品標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)了解，2017年4月，占據(jù)中國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)半壁江山的四川省眉山市牽頭提出該項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制定，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院的配合下，形成ISO NP 24220《泡菜（鹽漬發(fā)酵蔬菜）規(guī)范和試驗(yàn)方法》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)提案。
2019年3月，由中國(guó)、土耳其、塞爾維亞、印度、伊朗等5個(gè)成員國(guó)專家參與的泡菜國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)提案進(jìn)入第一輪投票。
2019年6月8日，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織食品制品技術(shù)委員會(huì)水果與蔬菜及衍生制品分委會(huì)（ISO/TC34/SC3）通過投票批準(zhǔn)立項(xiàng)。
歷時(shí)1年多，分別經(jīng)過NP（提案階段）、CD（委員會(huì)草案階段）、DIS（征詢意見草案階段）、FDIS（批準(zhǔn)階段）等多個(gè)階段投票和處理各成員國(guó)專家意見，通過國(guó)際會(huì)議討論和郵件交流，對(duì)工作組同行專家提出的166條反饋意見逐條分析處理并修改標(biāo)準(zhǔn)文本，形成ISO24220《泡菜（鹽漬發(fā)酵蔬菜）規(guī)范和試驗(yàn)方法》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。
2020年11月24日，這項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)順利通過國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）為期2個(gè)月的投票，獲得一致認(rèn)可。
據(jù)百科介紹，ISO是是世界上最大的非政府性標(biāo)準(zhǔn)化專門機(jī)構(gòu)，成立于1947年，現(xiàn)有165個(gè)成員國(guó)。
ISO的宗旨是“在全世界范圍內(nèi)促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化工作的開展，以便于國(guó)際物資交流和服務(wù)，并擴(kuò)大在知識(shí)、科學(xué)、技術(shù)和經(jīng)濟(jì)方面的合作。”
此外，ISO和國(guó)際電工委員會(huì)（IEC）作為一個(gè)整體，擔(dān)負(fù)著制定全球協(xié)商一致的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的任務(wù)。
我國(guó)是ISO的常任理事國(guó)，代表我國(guó)參加ISO的國(guó)家機(jī)構(gòu)是中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)（由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局管理）。
ISO不是官方組織，其制定的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)質(zhì)上是自愿性的，這就意味著這些標(biāo)準(zhǔn)必須是優(yōu)秀的標(biāo)準(zhǔn)，它們會(huì)給工業(yè)和服務(wù)業(yè)帶來收益，所以市場(chǎng)上的商家們會(huì)自覺使用這些標(biāo)準(zhǔn)。
此次由我國(guó)主導(dǎo)制定的泡菜國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的成功問世，意味著我國(guó)的泡菜產(chǎn)業(yè)成為了國(guó)際泡菜市場(chǎng)的行業(yè)標(biāo)桿，我國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)被世界所認(rèn)同。我國(guó)泡菜生產(chǎn)的一些標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)將成為泡菜行業(yè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的一部分，泡菜行業(yè)都將按照這一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。
這將大大提升中國(guó)泡菜在國(guó)際市場(chǎng)的地位和影響力，對(duì)我國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)向更優(yōu)、更強(qiáng)方向發(fā)展，將起到巨大的推動(dòng)作用。
值得一提的是，根據(jù)《中國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管報(bào)》的報(bào)道，此次參與制定的泡菜行業(yè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的專家中，并沒有來自一向以“泡菜宗主國(guó)”自居的韓國(guó)的專家。
事實(shí)上，早在在2017年，韓國(guó)泡菜貿(mào)易逆差達(dá)到了創(chuàng)紀(jì)錄的4728萬美元（約合人民幣3億元），泡菜的進(jìn)口量更是達(dá)到了出口量的10倍以上。
在韓國(guó)泡菜消費(fèi)量中，進(jìn)口比重約占35%；而這些進(jìn)口泡菜，有99%都產(chǎn)自中國(guó)。
對(duì)于這一現(xiàn)實(shí)，韓聯(lián)社稱之為“泡菜宗主國(guó)的恥辱”。
所謂“泡菜宗主國(guó)”，早已名存實(shí)亡。
據(jù)韓國(guó)《亞洲經(jīng)濟(jì)》網(wǎng)站2018年4月13日?qǐng)?bào)道，為了提高韓國(guó)泡菜競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)泡菜出口，韓國(guó)農(nóng)林畜產(chǎn)食品部發(fā)布了《泡菜產(chǎn)業(yè)振興綜合計(jì)劃》。
該計(jì)劃制定了重點(diǎn)發(fā)展腌制白菜產(chǎn)業(yè)，提高價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力；采取與標(biāo)注牛肉等級(jí)類似的制度，提高泡菜品質(zhì)、還有加大泡菜的海外宣傳力度等舉措，力爭(zhēng)到2022年，將國(guó)產(chǎn)泡菜比重較2016年提高5%以上（目前為65%）。
然而時(shí)間來到2020年，韓國(guó)的“泡菜振興計(jì)劃”遇到了挑戰(zhàn)。
據(jù)觀察者網(wǎng)此前報(bào)道，受臺(tái)風(fēng)和超長(zhǎng)雨季等影響，今年韓國(guó)蔬菜大幅減產(chǎn)，價(jià)格暴漲，一顆白菜賣到了1.0689萬韓元（約合62元人民幣），比2019年足足上漲40%。
韓國(guó)泡菜的價(jià)格也因此暴漲，許多餐廳悄悄撤掉了免費(fèi)的泡菜小碟。
首爾家庭主婦金某算了一筆賬，光買20棵大白菜，就需要20多萬韓元（1176元人民幣），再加上白蘿卜、大蔥、小蔥、生姜、蘋果、梨、生蠔等輔料，腌泡菜的全部成本，竟然高達(dá)50萬韓元（2940元人民幣）。
據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道，為了確保泡菜供應(yīng)，韓國(guó)正積極擴(kuò)大從中國(guó)進(jìn)口泡菜。由于相關(guān)的需求看漲，中國(guó)泡菜的進(jìn)口價(jià)格也同比上漲33.4%。
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