halal認(rèn)證是什么認(rèn)證?
Halal認(rèn)證即清真認(rèn)證，即符合穆斯林生活習(xí)慣和需求的食品、藥品、化妝品以及食品、藥品、化妝品添加劑。
Halal認(rèn)證認(rèn)證機(jī)構(gòu)主要為食品、醫(yī)藥、日用品、深加工企業(yè)，以及復(fù)雜的肉源性產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，提供系統(tǒng)全面的清真認(rèn)證咨詢、清真驗(yàn)廠審核等服務(wù)。證書在非洲、中東、歐美、亞洲以及中國內(nèi)地(大陸)、香港、澳門、臺灣等地區(qū)使用。
清真認(rèn)證，即Halal認(rèn)證，即符合穆斯林生活習(xí)慣和需求的食品、藥品、化妝品以及食品、藥品、化妝品添加劑。在中國“清真”只適用于肉類、乳類及食用油成分的食品，“將清真概念擴(kuò)大到清真食品領(lǐng)域之外的其他領(lǐng)域，借不清真之名排斥、干預(yù)他人世俗生活的”屬于“宗教極端化”的體現(xiàn)，是被禁止的行為。總的來說，除《古蘭經(jīng)》中禁止的或有可靠而明確的圣訓(xùn)禁止的事物，其它的事物都是允許人們享用的。在無可奈何的情況下非清真食品也是可以吃的。在《古蘭經(jīng)》第二章173節(jié)中提到“他只禁戒你們吃自死物、血液、豬肉、以及誦非安拉之名而宰的動物;凡為勢所迫，非出自愿，且不過分的人，(雖吃禁物)，毫無罪過。因?yàn)榘怖_是至赦的，確是至慈的。”
概念
伊斯蘭教賦予了人們充分的自由吃飲，前提是吃飲的物質(zhì)不能是“哈拉目”(非法的)的。《古蘭經(jīng)》第二章172節(jié)提到“ 信道的人們啊!你們可以吃我所供給你們的佳美的食物，你們當(dāng)感謝安拉，如果你們只崇拜他。”第五章87節(jié)提到“信道的人們啊!安拉已準(zhǔn)許你們享受的佳美食物，你們不要把它當(dāng)作禁物，你們不要過分。安拉的確不喜愛過分的人。”
主要產(chǎn)品
穆斯林不能食用從豬或其它沒有經(jīng)過伊斯蘭屠宰方式屠宰的動物身體提取的材料。一般說來，下列產(chǎn)品可以視為Halal的 1.乳(或羊乳、駱駝乳)2. 蜂蜜 3. 魚類 4. 植物類(非醉人的)5. 新鮮或冷凍的蔬菜 6. 新鮮水果及其干果 7. 豆類及花生、腰果、榛子、胡桃等堅(jiān)果類 8. 谷物類，如小麥、稻米、黑麥、燕麥等
牛、羊、鹿、駝鹿、雞、鴨、獵鳥等動物也是halal的，但是必須使用符合伊斯蘭教法的屠宰方式才能食用(或其他應(yīng)用)。屠宰過程如下：屠宰者必須是穆斯林，將待宰殺的動物置于地上(很小的動物可以手持)，用鋒利的刀子同時(shí)切斷三條主要血管(但是不能切斷整個(gè)脖子)，宰殺者須同時(shí)念誦安拉的尊名或其他帶安拉尊名的贊詞。
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