halal認證是什么認證?
Halal認證即清真認證，即符合穆斯林生活習慣和需求的食品、藥品、化妝品以及食品、藥品、化妝品添加劑。
Halal認證認證機構主要為食品、醫藥、日用品、深加工企業，以及復雜的肉源性產品生產企業，提供系統全面的清真認證咨詢、清真驗廠審核等服務。證書在非洲、中東、歐美、亞洲以及中國內地(大陸)、香港、澳門、臺灣等地區使用。
清真認證，即Halal認證，即符合穆斯林生活習慣和需求的食品、藥品、化妝品以及食品、藥品、化妝品添加劑。在中國“清真”只適用于肉類、乳類及食用油成分的食品，“將清真概念擴大到清真食品領域之外的其他領域，借不清真之名排斥、干預他人世俗生活的”屬于“宗教極端化”的體現，是被禁止的行為。總的來說，除《古蘭經》中禁止的或有可靠而明確的圣訓禁止的事物，其它的事物都是允許人們享用的。在無可奈何的情況下非清真食品也是可以吃的。在《古蘭經》第二章173節中提到“他只禁戒你們吃自死物、血液、豬肉、以及誦非安拉之名而宰的動物;凡為勢所迫，非出自愿，且不過分的人，(雖吃禁物)，毫無罪過。因為安拉確是至赦的，確是至慈的。”
概念
伊斯蘭教賦予了人們充分的自由吃飲，前提是吃飲的物質不能是“哈拉目”(非法的)的。《古蘭經》第二章172節提到“ 信道的人們啊!你們可以吃我所供給你們的佳美的食物，你們當感謝安拉，如果你們只崇拜他。”第五章87節提到“信道的人們啊!安拉已準許你們享受的佳美食物，你們不要把它當作禁物，你們不要過分。安拉的確不喜愛過分的人。”
主要產品
穆斯林不能食用從豬或其它沒有經過伊斯蘭屠宰方式屠宰的動物身體提取的材料。一般說來，下列產品可以視為Halal的 1.乳(或羊乳、駱駝乳)2. 蜂蜜 3. 魚類 4. 植物類(非醉人的)5. 新鮮或冷凍的蔬菜 6. 新鮮水果及其干果 7. 豆類及花生、腰果、榛子、胡桃等堅果類 8. 谷物類，如小麥、稻米、黑麥、燕麥等
牛、羊、鹿、駝鹿、雞、鴨、獵鳥等動物也是halal的，但是必須使用符合伊斯蘭教法的屠宰方式才能食用(或其他應用)。屠宰過程如下：屠宰者必須是穆斯林，將待宰殺的動物置于地上(很小的動物可以手持)，用鋒利的刀子同時切斷三條主要血管(但是不能切斷整個脖子)，宰殺者須同時念誦安拉的尊名或其他帶安拉尊名的贊詞。
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