GB/T27306餐廳餐飲服務認證流程
一家國際化、綜合性、高質量、標準化服務機構，是國內專業開展“新生產力發展”綜合集成平臺“北京聯合智業集團”的重要成員單位，為近乎全行業的國內外各類客戶組織提供高質量發展服務，是業務范圍涵蓋標準認證、綠色低碳、生態環境、應急安全、標準化、質量管理、信息化等領域的高技術專業機構。
下面為大家講解一下北京聯合智業認證GB/T27306餐廳餐飲服務認證流程相關問題
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餐廳餐飲服務認證概況
餐廳餐飲服務認證GB/T27306-2008是為了促進服務業健康、有序的發展，需要以服務標準化、服務認證為手段提高服務質量、規范發展。餐廳餐飲服務認證是明確餐飲服務要求，用認證的方式，將餐飲服務質量評價的結果明示給服務購買者，有利于餐飲服務企業的品牌化發展。
餐廳餐飲服務認證價值
通過認證的餐廳級別越高，證明其在行業內服務能力越強
提升餐廳服務管理水平和服務能力
提升顧客對就餐服務的滿意水平
確立良好的品牌形象
餐廳餐飲服務認證流程
認證申請→簽訂合同→服務特性評測及管理審核→輸出報告→批準決定→注冊發證
服務范圍：餐廳餐飲服務認證(RB/T 309)
服務保障：不成功，退全款!
服務周期：2~4個月
服務屬性：非直接拍買類商品，需先與社區商務主管溝通
一、餐廳餐飲服務認證介紹
餐飲業與人們的日常生活密切相關，是最常見且歷史悠久的服務行業之一，同時，餐飲業也是比較特殊的服務行業，因為餐廳除了為顧客提供就餐服務外還提供“食品”，政府對“食品安全”的監管力度是非常大的，食品管理管理類的法規標準也非常多(食品安全管理、衛生安全管理、環境管理等方面)。因此，相較于其他服務認證，餐廳餐飲服務認證(RB/T 309)會有諸多限制條件。
認證依據：RB/T 309-2017《餐廳餐飲服務認證要求》;
認證主體：餐廳餐飲服務(RB/T 309)認證僅適合正規餐廳及餐飲服務機構，不適合外賣、團餐、快餐、自助餐等餐飲形式;
認證范圍：
• 餐飲服務全過程：包括接待服務、餐廳環境、迎賓入座、就餐服務、結賬與收尾等內容;
• 食品安全管理能力：食材采購、存儲、加工、廚余垃圾處理、從業人員健康管理等內容;
• 餐廳環境管理能力：餐廳環境衛生、消防安全等方面。
認證形式：餐廳餐飲服務(RB/T 309)認證是一種服務評價認證(不是管理體系認證)，評價結果共分五個等級，最高為AAAAA 級(5 A級)，最低為A 級(1 A級)，因此，餐廳餐飲服務(RB/T 309)認證又稱為餐廳5 A 認證;
餐廳餐飲服務認證結果對應認證級別示意
序號 |
管理要求審核 |
服務特性測評 |
認證級別 |
| 1 | 四級（含）以上 | 95分（含）以上 | AAAAA |
| 2 | 四級（含）以上 | 85（含）?95分 | AAAA |
| 3 | 三級（含）以上 | 80（含）?85分 | AAA |
| 4 | 二級（含）以上 | 75（含）?80分 | AA |
| 5 | 一級（含）以上 | 70（含）?75分 | A |
二、服務認證實施流程
認證程序
提出申請→受理申請→簽訂合同→制定審核方案→審核啟動→文件評審/初訪→現場審核準備→現場審核→審核報告編制、批準和分發→糾正措施的跟蹤、驗證→認證的評審、批準和發證→監督審核→復評。
初審審批與注冊
認證機構對審核組提出的審核報告進行全面的審查，決定是否通過認證。若通過認證，則予以注冊和發給注冊證書。
獲證后監督
企業管理體系有效期為3 年，獲證后企業每年至少進行1 次監督審核，2 次監督審核時間間隔不超過1 年;
證書有效期內共進行2次監督審核(年檢)，第3 次為認證到期后的復評;
復 評
企業管理體系的“復評”實際上就是再認證，具體流程和要求與“初審”沒有什么本質的區別。
三、服務認證服務費用
企業管理體系認證費用主要是由兩部份構成，一部份是認證評審費，另一部份是認證咨詢服務費及認證過程中發生的其他費用，詳情如下：
認證評審費：這部份費用是交給認證中心的，具體價格是根據企業管理體系認證的類別、體系覆蓋的范圍、體系覆蓋的人數以及企業所屬行業等諸多因素進行分類定價;
認證服務費：此項收費是燕窩兒社區收取管理體系認證咨詢服務費，具體價格根據客戶企業的類別、范圍、人數、行業等因素來單獨核定;
交通食宿費：評審機構委派的評審人員以及咨詢服務機構委派的認證咨詢人員的交通食宿費，這些費用都是由客戶企業據實報銷的;
認證年審費：這項收費是認證機構在與企業簽訂《服務認證評審合同》時的例行約定，年審費是在企業獲得認證證書后進行例行年審時向認證機構支付的費用，雖然此項費用是在年審時支付，但也應該將此項收費做到管理體系認證費用預算內。
其他相關費用;申請企業應具備“食品安全管理體系(ISO 22000)” 或者“危害分析和關鍵控制點(HACCP)”認證證書;申請企業必須要具備當地政府頒發的工商營業執照、衛生許可證、消防安全許可證等必備證件;除此之外還要配備必要的消毒、衛生、環保等設施設備，已經具備條件的餐飲企業無此項費用，不具備條件的要做出此項費用預算。
四、服務認證需提供的資料及相關服務說明
4.1 常規通用資料
最新版公司簡介、營業執照副本復印件、組織結構圖
體系覆蓋范圍內的服務資料
辦公地址證明(租賃合同或房產證復印件)
其他必要材料
管理能力類要求：管理制度齊全、管理設備配置到位、配備專業的崗位職員
• 建立《食品安全管理制度》，配備必要的消毒、清潔、垃圾處理設備，配備專/兼職食品安全員;
• 建立《風險應急管理制度》，能夠應對社會治安、食品安全事故、消防安全事故等突發事件;
• 建立《食材采購及驗收制度》，確保采購物資符合衛生標準;
• 建立《從業人員健康管理制度》，保證餐飲從業人員都符合食品安全相關管理要求;
• 建立《食品安全操作規范》，需要確保從原料到成品全過程都符合食品安全管理要求，所有操作過程都是可控、可追溯的;
4.2 特殊要求資料
申請企業應具備“食品安全管理體系(ISO 22000)” 或者“危害分析和關鍵控制點(HACCP)”認證證書;
申請企業必須要具備當地政府頒發的工商營業執照、衛生許可證、消防安全許可證等必備證件;
配備必要的消毒、清潔、垃圾處理設備，配備專/兼職食品安全員;
4.3 服務說明
幫助企業建立體系材料，構建管理體系框架
但涉及到企業項目資料以及相關的表格表單需要企業相關人員配合填寫并提供
后期審核過程中，審核老師提出的整改意見，咨詢老師會輔導企業整改資料，直至企業獲取證書為止
4.4 審核說明
審核一般分為2個階段，需要來企業辦公場所以及相關現場
審核過程中老師會提出整改意見是必然的，后期提交整改資料即可
審核完成后，企業結算款項即可下電子版證書及紙質版證書
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