服務認證證書(餐飲服務認證證書)
本標準規定了餐廳餐飲服務認證的規范性要求,包括服務要求、管理要求以及認證評價要求等內容。 本標準適用于認證機構實施餐廳餐飲服務認證活動,也適用于餐廳餐飲服務組織規范其服務活動,以及組織的相關方(如行業協會)對其符合性的確認。 本標準不適用于非正餐的餐飲服務,包括外賣送餐、快餐、團餐、自助餐等服務形式。
可發證的服務認證行業有:批發業和零售業服務;售后服務;住宿服務:食品和飲料服務;運輸服務(陸路運輸服務、水運服務、空運服務、支持性和輔助運輸服務);公共管理和整個社區有關的其他服務;強制性社會保障服務;教育服務等。
為了促進餐飲服務業健康、有序的發展,因此需要以服務標準化、服務認證為手段提高服務質量、規范發展。餐飲服務認證是明確餐飲服務要求,用認證的方式,將餐飲服務質量評價結果明示給服務購買者,有利于餐飲和食品提供企業的品牌化發展。
經過認真嚴格的準備,最終獲得國家認監委批準的住宿服務、食品和飲料服務(即餐飲服務)的認證資質。以嚴謹、科學的態度為客戶進行認證,同時為消費者提供一種餐飲企業服務能力的展示,以增強消費者的信心。
提供餐飲服務認證的標準主要有國家認監委頒布的相關標準,中華人民共和國商務部頒布的相關標準,在認證審核過程中,以顧客感知為基礎,分析與顧客接觸的每一個真實瞬間,運用服務藍圖(SB)技術和服務接觸理論甄別并確定了餐飲服務要求及管理要求,從餐飲服務的場所、設施、質量、安全等方面規定,評價其規范化運作的情況。
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