適用范圍:
1、適用于食品配料生產商、食品加工商和運輸儲存商等,同時適用于餐飲、食品包裝材料、食品添加劑和飼料加工等行業(yè)領域,不限制企業(yè)的規(guī)模大小;
2、認證范圍:營業(yè)執(zhí)照經營范圍內、資質范圍內、企業(yè)實際經營活動范圍內。
認證流程
1.咨詢服務機構簽訂合同;
2.由咨詢師和企業(yè)管理層代表共同進行體系策劃;
3.培訓,包括標準培訓和人員培訓;
4.體系文件的建立;
5.體系運行;
6.內審;
7.管理評審;
8.認證前的準備工作;
9.現場審核;
10.對不合格項的整改;
11.等待頒發(fā)證書。
認證費用:小規(guī)模企業(yè)(25人內)單個ISO22000、HACCP 咨詢+認證 起步10000元,人數和認證范圍增加費用上浮
業(yè)務范圍:
ISO9001、ISO14001、ISO45001、ISO27001、ISO20000、ISO22000、HACCP、GB/T27922-2011 商品售后服務評價認證、GB/T 20647-2006 物業(yè)管理服務認證、GB/T27922-2011七星售后服務成熟度評價認證、GB/T 29490-2013 知識產權管理體系認證、GB/T 31950-2015 誠信管理體系認證等上百項管理及服務體系認證;
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HACCP的作用和缺陷
HACCP是對可能發(fā)生在食品加工環(huán)節(jié)中的危害進行評估,進而采取控制的一種預防性的食品安全控制體系。有別于傳統(tǒng)的質量控制方法;HACCP是對原料、各生產工序中影響產品安全的各種因素進行分析,確定加工過程中的關鍵環(huán)節(jié),建立并完善監(jiān)控程序和監(jiān)控標準,采取有效的糾正措施,將危害預防、消除或降低到消費者可接受水平,以確保食品加工者能為消費者提供更安全的食品。
HACCP確保食品在消費的生產、加工、制造、準備和食用等過程中的安全,在危害識別、評價和控制方面是一種科學、合理和系統(tǒng)的方法。但不代表健康方面一種不可接受的威脅。識別食品生產過程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采取適當的控制措施防止危害的發(fā)生。通過對加工過程的每一步進行監(jiān)視和控制,從而降低危害發(fā)生的概率。
在生產管理實踐中,HACCP原理也存在著一些不足和缺陷。即強調在管理中進行事前危害分析,引入數據和對關鍵過程進行監(jiān)控的同時,忽視了它應置身于一個完善的、系統(tǒng)的和嚴密的管理體系中才能更好地發(fā)揮作用。
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