ISO22000食品安全管理體系一方面是使用指導標準,另一方面可給予食品生產,實際操作和供應的機構認證和申請注冊的根據。
HACCP(危害分析的臨界控制點)認證確保食品在消費的生產加工,制造,準備和食用等過程中的安全性,在危害鑒別,點評和控制層面是一種科學,合理和系統的方法。但不代表健康方面一種不可接受的威脅。識別食品生產過程中可能發生的環節并采取適當的控制措施防止危害的發生。根據對生產過程的每一步進行監控和控制,從而降低危害發生的概率。
很多小伙伴都會對HACCP和ISO22000體系傻傻分不清楚,不知道兩者的聯系與區別在哪?在這里整理出兩者的區別,希望對大家有所幫助。
1.ISO22000認證是食品安全管理體系國際標準,HACCP認證是食品安全管理原理。ISO22000是一個關于食品安全管理體系的國際標準,它可以指導食品鏈中的各類組織,按照基本的管理要素要求建立以HACCP為原理的食品安全管理體系。ISO22000標準可以用于組織自我完善和日常管理規范檢查的第1方內審。ISO22000也可以用于作為組織對其供應商第二方審核的標準依據,當然也可以用于第三方商業認證。
2. ISO22000認證是涵蓋了系統化管理體系的全部特征,HACCP認證只是針對產品流程風險評z估的工具。
3. ISO22000涵蓋了所有食品鏈中的行業,是第1個國際標準,具有所有管理體系特征,以HACCP為原理的風險識別、管理的標準。
HACCP :
按照《危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系認證實施規則》CNCA-N-008:2011,申請人應提交的文件和資料:
1. 認證申請;
2. 法律地位證明文件復印件(工商登記證/營業執照,事業單位法人證書、社會團體登記證書、非企業法人登記證書等復印件,并加蓋公章);
3. 有關法規規定的行政許可文件和備案證明復印件(并加蓋公章)(適用時);
4. 組織機構代碼證書復印件并加蓋公章;
5. HACCP手冊(包括良好生產規范(GMP));
6. 組織機構圖與職責說明;
7. 廠區位置圖、平面圖;加工車間平面圖;產品描述、工藝流程圖、工藝描述;危害分析單、HACCP計劃表;加工生產線、實施HACCP項目和班次的說明;
8. 食品添加劑使用情況說明,包括使用的添加劑名稱、用量、適用產品及限量標準等;
9. 生產、加工或服務過程中遵守適用的我國和進口國(地區)相關法律、法規、標準和規范清單;產品執行企業標準時,提供加蓋當地政z府標準化行政主管部門備案印z章的產品標準文本復印件;
10. 生產、加工主要設備清單和檢驗設備清單;
11. 多場所清單及委托加工情況說明(適用時);
12. 產品符合衛生安全要求的相關證據;適用時,提供由具備資質的檢驗機構出具的接觸食品的水、冰、汽符合衛生安全要求的證據;
13. 承諾遵守相關法律、法規、認證機構要求及提供材料真實性的自我聲明;
14. 其他需要的文件。
FSMS:ISO22000/FSSC22000:
按照《食品安全管理體系認證實施規則》CNCA--—N—007:2010, 申請人應提交的文件和資料:
1. 食品安全管理體系認證申請;
2. 有關法規規定的行政許可文件證明文件(適用時);
3. 組織機構代碼證書復印件;
4. 食品安全管理體系文件;
5. 加工生產線、HACCP項目和班次的詳細信息;
6. 申請認證產品的生產、加工或服務工藝流程圖、操作性前提方案和HACCP計劃;;
7. 生產、加工或服務過程中遵守(適用)的相關法律、法規、標準和規范清單;產品執行企業標準時,提供加蓋當地政z府標準化行政主管部門備案印z章的產品標準文本復印件;
8. 承諾遵守法律法規、認證機構要求、提供材料真實性的自我聲明;
9. 產品符合衛生安全要求的相關證據和(或)自我聲明;
10. 生產、加工設備清單和檢驗設備清單;
11. 其他需要的文件。
投標加分項目:
1.中國環境標志產品認證:十環標志
2.企業信用評價AAA級信用企業
3.中國中小企業誠信示范單位
4.守合同重信用企業
7.OHSAS45001職業健康安全管理認證
ISO22000體系與HACCP的區別
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