食品行業(yè)推行如何ISO14001環(huán)境管理體系
ISO14001環(huán)境管理體系在食品行業(yè)的推行有利于減少世貿(mào)中的非關(guān)稅貿(mào)易壁壘?該系列標(biāo)準(zhǔn)于1996年開始頒布實(shí)施,2004年進(jìn)行了第一次修訂并執(zhí)行至今,ISO14001環(huán)境管理體系在世界各國(guó)得到了普遍響應(yīng)和大力推行.
1?食品行業(yè)導(dǎo)入ISO14001環(huán)境管理體系的必要性
a)我國(guó)對(duì)食品行業(yè)管理目前注重衛(wèi)生安全的指標(biāo)較多,企業(yè)對(duì)ISO9001質(zhì)量管理體系的認(rèn)證較重視,而對(duì)涉及環(huán)境保護(hù)等綠色貿(mào)易的管理要求則不太重視?原因是:一是由于鄉(xiāng)鎮(zhèn)?民營(yíng)企業(yè)在食品業(yè)的比重較大?這些企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備落后,管理水平低下,環(huán)境意識(shí)不強(qiáng),治理設(shè)施陳舊,跑冒滴漏嚴(yán)重,屬于粗放型經(jīng)營(yíng)方式,治理一步到位的難度較大;二是由于我國(guó)的食品產(chǎn)品目前主要面對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng),出口量不大,對(duì)國(guó)外市場(chǎng)的沖擊也不大,進(jìn)口國(guó)還沒有感到競(jìng)爭(zhēng)的壓力?隨著我國(guó)食品業(yè)產(chǎn)品走向全球步伐的加大,進(jìn)口國(guó)將越來越會(huì)感覺到中國(guó)食品的影響,他們?yōu)楸Ｗo(hù)自身的利益,在關(guān)稅貿(mào)易壁壘難以設(shè)置的情況下,對(duì)環(huán)境保護(hù)會(huì)提出要求,以保護(hù)人類?動(dòng)物或植物的生命健康,保護(hù)生態(tài)環(huán)境為由,借助綠色貿(mào)易這唯一的非關(guān)稅貿(mào)易壁壘,對(duì)產(chǎn)品實(shí)行限制,影響我國(guó)食品業(yè)產(chǎn)品的出口,使食品出口企業(yè)蒙受經(jīng)濟(jì)損失?
b)ISO14001環(huán)境管理體系,它要求企業(yè)的環(huán)境保護(hù)狀況達(dá)到所在國(guó)的基本要求,并進(jìn)行持續(xù)改進(jìn)?這一標(biāo)準(zhǔn)的提出既不脫離所在國(guó)的環(huán)境管理實(shí)際水平,又對(duì)企業(yè)環(huán)境管理水平的提高提出了明確要求,非常符合我國(guó)食品行業(yè)環(huán)保的現(xiàn)狀,有利于盡快與國(guó)際接軌,改善食品行業(yè)目前的環(huán)境污染狀況?
c)目前世貿(mào)組織成員國(guó)在對(duì)進(jìn)口商品設(shè)置綠色貿(mào)易壁壘障礙時(shí),都以出口企業(yè)是否獲得了ISO14001認(rèn)證作為參照,可以說通過了ISO14001認(rèn)證的企業(yè)無疑在世貿(mào)中領(lǐng)到了一張綠色通行證?
2?食品行業(yè)建立ISO14001環(huán)境管理體系的關(guān)鍵點(diǎn)
(1)ISO14001環(huán)境管理體系,它遵循的是PDCA管理模式,即策劃(Plan)?實(shí)施(Do)?檢查(Check)?改進(jìn)(Act)的戴明循環(huán)?ISO14001標(biāo)準(zhǔn)要求組織通過環(huán)境因素的識(shí)別和評(píng)價(jià),主動(dòng)地制訂環(huán)境方針?環(huán)境目標(biāo)指標(biāo)和管理方案,制訂一系列的運(yùn)行控制程序,并采用日常監(jiān)督?內(nèi)審?管理評(píng)審三級(jí)監(jiān)控手段及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,并改善問題的措施,并要求每一次PDCA循環(huán)都要有持續(xù)改進(jìn)的內(nèi)容體現(xiàn)?
(2)因而,建立起來的ISO14001環(huán)境管理體系能否有效地控制食品行業(yè)主要的環(huán)境污染,提高環(huán)境管理績(jī)效,其中關(guān)鍵而基本的任務(wù)是環(huán)境因素的識(shí)別和評(píng)價(jià),識(shí)別和評(píng)價(jià)中既不能遺漏了環(huán)境因素,又要抓住重要的環(huán)境因素加以控制?
3?食品行業(yè)常見環(huán)境因素分析
食品業(yè)是以糧食與農(nóng)副產(chǎn)品為主要原料的加工制造業(yè),生產(chǎn)類型多,原料廣,產(chǎn)品種類繁多?一般生產(chǎn)過程為原料?處理?加工?產(chǎn)品,廢水污染比較嚴(yán)重?廢水的主要特點(diǎn)是有機(jī)質(zhì)和懸浮物含量較高,易腐敗,一般無毒性?廢水來源主要是由于生產(chǎn)過程中原料利用流失造成的,包括沖洗水?冷卻水等,采取必要的清潔生產(chǎn)措施是食品行業(yè)環(huán)境保護(hù)的關(guān)鍵?
4?食品行業(yè)環(huán)境因素的污染控制方法
由于食品業(yè)產(chǎn)生的工業(yè)“三廢”主要是資源的不合理流失造成的,因而廢水除了可采用生物方式處理外,在生產(chǎn)全過程中積極推行清潔生產(chǎn),加強(qiáng)全過程的環(huán)境管理,減少能源?原材料的消耗也是很必要的?針對(duì)不同生產(chǎn)的環(huán)境因素,除了末端處理污染物以外還可采取以下控制措施:
(1)降低生產(chǎn)各環(huán)節(jié)資源?能源消耗;
(2)回收利用生產(chǎn)過程產(chǎn)生的副產(chǎn)品并進(jìn)行深加工;
(3)充分考慮廢水循環(huán)使用;
(4)蒸汽循環(huán)使用;
(5)另外,對(duì)于輔助系統(tǒng)的環(huán)境因素也應(yīng)采取一定的控制措施:鍋爐房的煙塵排放應(yīng)有除塵設(shè)施;為控制SO2的濃度,應(yīng)選用低硫煤或采用除硫設(shè)施;對(duì)熱能設(shè)備的噪聲應(yīng)進(jìn)行隔音降噪處理等?
5?對(duì)ISO14001環(huán)境管理體系的運(yùn)行監(jiān)控
ISO14001環(huán)境管理體系,它與以往簡(jiǎn)單的污染控制措施的最大區(qū)別是建立ISO14001環(huán)境管理體系具有自我發(fā)現(xiàn)問題?自我改善問題的監(jiān)控機(jī)制?通過體系中“監(jiān)測(cè)與測(cè)量”?“內(nèi)部審核”?“管理評(píng)審”及“不符合?糾正措施與預(yù)防措施”等要素來完成?
(1)監(jiān)測(cè)與測(cè)量:日常的例行監(jiān)督檢查,包括對(duì)食品生產(chǎn)中資源?能源消耗等的監(jiān)測(cè),對(duì)副產(chǎn)品回收利用情況的監(jiān)控,廢水處理裝置出水結(jié)果的監(jiān)測(cè)(主要控制項(xiàng)目為懸浮物SS,BOD5,COD,動(dòng)植物油,氨氮,PH,大腸菌群等),廢氣處理裝置的運(yùn)行效果以及實(shí)施環(huán)境管理體系后的環(huán)境績(jī)效等?
(2)內(nèi)部審核:定期對(duì)ISO14001環(huán)境管理體系進(jìn)行全面自查,以確保是否符合ISO14001標(biāo)準(zhǔn)的要求,并得到了有效地實(shí)施?保持和持續(xù)改進(jìn)?
(3)管理評(píng)審:最高管理者從整體上把握環(huán)境管理體系的持續(xù)適用性?充分性和有效性,以期進(jìn)一步完善公司的環(huán)境管理工作?
以上三級(jí)監(jiān)控機(jī)制,從不同的層面對(duì)實(shí)施中的ISO14001環(huán)境管理體系及其運(yùn)行加以監(jiān)督控制?發(fā)現(xiàn)不符合則分析原因加以整改,同時(shí)對(duì)整改效果進(jìn)行檢查及驗(yàn)證,形成系統(tǒng)的保障機(jī)制,使食品業(yè)的環(huán)境管理走上良性循環(huán)的道路?
ISO14001環(huán)境管理體系引入到食品行業(yè)的環(huán)境保護(hù)工作中不僅可以有效地控制污染,減少資源?能源的浪費(fèi),還可以通過對(duì)ISO14001環(huán)境管理體系運(yùn)行的三級(jí)監(jiān)控手段加強(qiáng)自我監(jiān)督完善機(jī)制,使食品業(yè)走可持續(xù)發(fā)展之路,大大增強(qiáng)我國(guó)食品業(yè)在國(guó)際貿(mào)易中的競(jìng)爭(zhēng)力?
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