畜禽養殖有機食品文件

有機食品認證文件資料清單（畜禽養殖與初加工產品）

項目申請人除了應仔細填寫好有機食品認證調查表（畜禽養殖與初加工產品）外，還應提供以下相應的文件材料。申請人應按以下序號編排文件，裝訂后提交：

第一部分　項目基本情況資料

1.1營業執照副本復印件；

1.2土地使用合法證明（飼養基地、屠宰廠承租合同書、有機養殖合同書等）；

1.3公司+農戶或公司+基地+農戶組織模式的還需提供農戶清單、基地與農戶管理制度；

1.4新建飼養場必須出具縣級以上政府部門的開發批復；

1.5基地5公里范圍內的行政圖（市、縣或鄉的行政圖，標明基地的位置）；

1.6飼養基地詳細布局圖（建筑物結構、面積、空間布局、主要設備情況、畜禽檢疫隔離區域的分布、主要標示物、與周邊飼養場、居民區及交通干道的隔離情況等）；

1.7實施食品生產許可證管理的產品還應提供QS證書復印件；

1.8證書上如體現商標，需提供商標注冊證；

1.9畜禽飲用水檢測報告（參照GB5749生活飲用水標準）；

1.10飼養場環境分析評價報告（包括水質、空氣、噪聲、包括糞尿在內的污染源處理等）；

1.11屠宰加工廠還需提供定點屠宰證、送宰合格證復印件及加工廠區平面圖及設備位置圖；

1.12通過其他認證機構認證的項目，提供證書或認證結果通知書或檢查員報告。

第二部分　質量管理體系文件

2.1質量管理手冊

2.1.1有機產品生產、加工、經營者的簡介

2.1.2有機產品生產、加工、經營者的經營方針和目標

2.1.3管理組織機構圖及其相關人員的責任和權限

2.1.4有機生產、加工、經營實施計劃

2.1.5有機產品生產內部檢查制度（內部檢查員責任權限、內部檢查實施計劃、發現問題時的整改措施等）

2.1.6跟蹤審查制度（質量跟蹤體系的建立、實施）

2.1.7記錄管理制度

2.1.8客戶申、投訴的處理

2.2內部規程

2.2.1畜禽養殖規程

飼養基地選擇規程

品種繁殖或引進規程

畜禽養殖場所衛生管理、消毒及糞便處理規程

日常飼養管理規程

飼料及飼料添加劑的來源、成分、制作方法及飼喂規程

疫病防治規程以及各種治療藥物的來源、成分、使用規程

2.2.2運輸、屠宰規程及初加工規程

畜禽運輸方式及屠宰加工廠的接貨檢疫規程

不合格畜禽的處理規程

畜禽屠宰加工規程

屠宰后檢驗方法及不合格產品處理規程

產品批次號的編制方法以及管理規程

產品包裝和保管方法

屠宰加工廠衛生清理、消毒及廢棄物的處理規程

不合格產品的處理規程

產品出庫規程

2.2.3機械設備維修、清洗方法及衛生管理規程

2.2.4教育、培訓規程

2.2.5客戶申、投訴的處理規程

2.2.6員工福利與勞動保護規程 2.2.7平行生產管理規程（存在平行生產的企業須提交）

防止有機產品生產、運輸、初加工和儲藏過程中受到常規產品污染的措施

有機生產體系和常規生產體系文件、記錄的管理

第三部分 記錄文件和其他相關資料

3.1有機產品生產管理者以及內部檢查員的資質證明材料；

3.2未使用胚胎移植或轉基因技術繁殖動物的證明材料；

3.3關于畜禽品種來源的證明文件；

3.4外購有機飼料的有機認證證書、銷售證、購買合同及發票；

3.5飼料加工及貯藏記錄；

3.6飼料加工及貯藏場所蟲害控制、衛生清潔記錄；

3.7檢測機構（計量認證、實驗室認可，農業部認可或認監委認可）出具的主要飼料原料的分析結果報告單（包括粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、鈣、磷、水分、霉菌素、農殘、抗生素、重金屬等）；

3.8畜禽飼養基本流程圖；

3.9畜禽不同生長階段、不同季節詳細的飼料配方和添加劑預混合飼料配方；

3.10各種飼料原料的年消耗量統計；

3.11飼喂管理記錄（品種繁育或引入、飼喂、重大事件、出欄記錄等）；

3.12提供用于有機畜禽疾病控制的獸藥購買單據、產品說明書及詳細使用記錄；

3.13畜禽疾病治療記錄（治療日期、疾病名稱、所用藥物名稱、使用劑量、給藥方式及被治療的畜禽編號）；

3.14畜禽離開飼養場之前的檢疫記錄（時間、畜禽名稱、檢疫方法及結果）；

3.15運輸記錄（運輸工具消毒、畜禽運輸、不合格產品處理等）；

3.16畜禽屠宰記錄（時間、畜禽名稱、批次號、數量）；

3.17屠宰后畜禽檢疫記錄及不合格產品處理記錄；

3.18加工工藝流程圖及初加工過程各工序記錄；

3.19產品入庫、出庫記錄；

3.20檢測機構（計量認證、實驗室認可，農業部認可或認監委認可）出具的當年度產品檢測報告原件；

3.21銷售記錄（時間、產品名稱、批次號、數量、購買單位）及銷售發票；

3.22機械設備清掃、清洗記錄（時間、設備名稱、清掃清洗方法、藥劑名稱、用量）；

3.23畜禽舍衛生管理記錄（環境消毒、糞便清理等）、屠宰加工廠消毒記錄（日期、所用藥劑或采取措施名稱、來源、用量）；

3.24防蟲防鼠記錄（時間、防鼠防蟲場所、所用藥劑或工具名稱、用量）；

3.25內部監督檢查報告（見COFCC內部監督檢查報告）；

3.26內部培訓記錄（時間、培訓內容、參與人員、授課人員）；

3.27客戶投訴處理記錄（時間、投訴方、投訴內容、解決措施）；

3.28可以介紹和說明基地與加工廠情況的相關照片；

3.29申報材料的電子版

注：第三部分要求的記錄文件如根本不存在，請附文件說明。

今天通過對《畜禽養殖有機食品文件》的學習，相信你對認證有更好的認識。如果要辦理相關認證，請聯系我們吧。

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