我們發(fā)現(xiàn)，世界各國對(duì)食品的安全問題越來越重視，安全性、營養(yǎng)健康性食品已越來越受到消費(fèi)者歡迎。近幾年，國際上發(fā)生了禽流感、二惡英、瘋牛病、口蹄疫、毒米、毒油等對(duì)食品的污染和禽畜疫病，為免受其害，各國紛紛在食品的生產(chǎn)、加工、銷售以及進(jìn)出口上采取了更加嚴(yán)格的管理措施，進(jìn)一步完善了相關(guān)的法律和安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。
我國亦于2002年5月開始實(shí)施由國家質(zhì)檢總局發(fā)布的《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)登記管理規(guī)定》，目的在于與國際通用食品衛(wèi)生注冊(cè)管理水平接軌。《規(guī)定》首次把國際食品法典委員會(huì)的《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)HACCP體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則》列入了評(píng)審管理范圍，同時(shí)發(fā)布了《衛(wèi)生注冊(cè)需評(píng)審HACCP體系的產(chǎn)品目錄》，明確了必須通過HACCP體系強(qiáng)制認(rèn)證的產(chǎn)品共有6類，分別是罐頭類、水產(chǎn)品類、肉及肉制品類、速凍蔬菜類、果蔬汁類、含肉或水制品的速凍方便食品類等。
為使食品企業(yè)達(dá)到《規(guī)定》的要求，確保食品的質(zhì)量和安全，食品安全控制體系HACCP和ISO9001:2000質(zhì)量管理體系無疑是實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的必要手段和首選工具。
那么, ISO9001和HACCP能為企業(yè)解決哪些問題呢?
一、貫徹ISO9001標(biāo)準(zhǔn)的作用：
建立并保持一個(gè)以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)，以質(zhì)量為核心的過程導(dǎo)向的管理體系，可以為企業(yè)帶來有別于傳統(tǒng)管理方法的優(yōu)勢(shì)和好處：
實(shí)施ISO9001標(biāo)準(zhǔn)，可以使食品企業(yè)內(nèi)部機(jī)構(gòu)設(shè)置更合理，各部門的職責(zé)更分明，從領(lǐng)導(dǎo)層到一線操作層均可建立可量化的質(zhì)量目標(biāo)，以及完善的管理制度，便于實(shí)施、便于考核；
實(shí)施ISO9001標(biāo)準(zhǔn)，可以全面提高食品企業(yè)員工素質(zhì)。ISO9001標(biāo)準(zhǔn)能夠給員工帶來全新的崗位意識(shí)，明確崗位要求，使各個(gè)崗位人員的招聘資格、升遷條件、培訓(xùn)管理、操作規(guī)范、績效考核等進(jìn)一步明確；
實(shí)施ISO9001標(biāo)準(zhǔn)，能夠?qū)κ称菲髽I(yè)的機(jī)器設(shè)備和各種檢測(cè)裝置有效的管理和控制，防止因此而引起的食品質(zhì)量問題和安全問題；
總而言之，食品企業(yè)實(shí)施ISO9001標(biāo)準(zhǔn)，通過建立顧客滿意度調(diào)查機(jī)制，建立程序化內(nèi)部審核機(jī)制，建立外部監(jiān)控機(jī)制，建立過程監(jiān)控手段，建立食品質(zhì)量最終把關(guān)機(jī)制，建立以策劃—實(shí)施—檢查—處置循環(huán)方式持續(xù)改進(jìn)機(jī)制，使食品企業(yè)整個(gè)質(zhì)量管理體系良性循環(huán)，持續(xù)改進(jìn)，推動(dòng)食品企業(yè)管理進(jìn)步。
二、HACCP（危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)）是被國際認(rèn)可的，保證食品免受生物性、化學(xué)性及物理性危害的預(yù)防體系能帶來以下作用：
食品企業(yè)實(shí)施HACCP體系，能夠有效控制其產(chǎn)品關(guān)鍵工序和生產(chǎn)方法；
能夠從原材料供應(yīng)、成品儲(chǔ)存以及發(fā)售環(huán)節(jié)直到包括消費(fèi)終點(diǎn)整個(gè)過程實(shí)現(xiàn)控制，積極主動(dòng)地預(yù)防各種危害的發(fā)生；
食品企業(yè)能夠有效地找出關(guān)鍵控制點(diǎn)，把技術(shù)力量集中用于主要問題和切實(shí)可行的預(yù)防措施上，通過易于監(jiān)視的特性如時(shí)間、溫度和外觀實(shí)施控制，簡化監(jiān)控方法、直觀且可操作性強(qiáng)；
實(shí)施HACCP體系，食品企業(yè)能夠運(yùn)用科學(xué)的數(shù)據(jù)收集和分析方法，指導(dǎo)預(yù)防各種病毒以及物理的、生物的、化學(xué)的危害；
HACCP體系是目前國際上公認(rèn)的最安全的食品衛(wèi)生安全管理體系，實(shí)施HACCP，食品企業(yè)可以大大提升企業(yè)形象，增強(qiáng)客戶對(duì)產(chǎn)品的信心；
實(shí)施HACCP，可以避免發(fā)生重大危害事件造成的各種損失，減低投資風(fēng)險(xiǎn)；
出口食品企業(yè)通過HACCP認(rèn)證，可以獲得食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)登記，申請(qǐng)QS食品安全認(rèn)證，可免除現(xiàn)場(chǎng)審核，能夠與國際接軌，獲得進(jìn)入國際市場(chǎng)的通行證。
綜觀食品行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)和這兩個(gè)管理體系的原理和特點(diǎn)，使我們意識(shí)到：食品企業(yè)建立ISO9001+HACCP一體化管理體系實(shí)屬當(dāng)務(wù)之急。ISO9001標(biāo)準(zhǔn)是任何其它管理體系的思想基礎(chǔ)和操作平臺(tái)，HACCP的實(shí)施依賴于ISO9001質(zhì)量管理體系，是在質(zhì)量管理體系下管理食品安全的一種系統(tǒng)方法。建立ISO9001和HACCP的一體化管理體系，健全內(nèi)部管理機(jī)制，對(duì)食品的質(zhì)量與安全衛(wèi)生實(shí)現(xiàn)有效的控制，能夠使食品企業(yè)的管理水平達(dá)到一個(gè)全新的高度。
頤卓管理咨詢有限公司在管理咨詢領(lǐng)域享有較高的聲譽(yù)，是一家能夠?yàn)槠髽I(yè)提供建立ISO9001和HACCP管理體系服務(wù)的高水平的專業(yè)咨詢公司。頤卓管理咨詢有限公司擁有一批HACCP國家注冊(cè)審核員和ISO9001國家注冊(cè)審核員等高水平的咨詢隊(duì)伍，他們?cè)诎ㄊ称芳庸ぶ圃鞓I(yè)在內(nèi)的十多個(gè)行業(yè)、三百多家企業(yè)的咨詢實(shí)踐中積累了豐富的專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，能夠運(yùn)用各種管理標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)性地解決各行業(yè)獨(dú)特的管理問題。
請(qǐng)選擇頤卓管理咨詢有限公司，讓我們幫助您提高企業(yè)管理水平，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭力，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)的發(fā)展宏圖。
今天通過對(duì)《建立ISO9001、ISO22000管理體系》的學(xué)習(xí)，相信你對(duì)認(rèn)證有更好的認(rèn)識(shí)。如果要辦理相關(guān)認(rèn)證，請(qǐng)聯(lián)系我們吧。
中企檢測(cè)認(rèn)證網(wǎng)提供iso體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)查詢，檢驗(yàn)檢測(cè)、認(rèn)證認(rèn)可、資質(zhì)資格、計(jì)量校準(zhǔn)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)貫標(biāo)一站式行業(yè)企業(yè)服務(wù)平臺(tái)。中企檢測(cè)認(rèn)證網(wǎng)為檢測(cè)行業(yè)相關(guān)檢驗(yàn)、檢測(cè)、認(rèn)證、計(jì)量、校準(zhǔn)機(jī)構(gòu)，儀器設(shè)備、耗材、配件、試劑、標(biāo)準(zhǔn)品供應(yīng)商，法規(guī)咨詢、標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)、實(shí)驗(yàn)室軟件提供商提供包括品牌宣傳、產(chǎn)品展示、技術(shù)交流、新品推薦等全方位推廣服務(wù)。這個(gè)問題就給大家解答到這里了，如還需要了解更多專業(yè)性問題可以撥打中企檢測(cè)認(rèn)證網(wǎng)在線客服13550333441。為您提供全面檢測(cè)、認(rèn)證、商標(biāo)、專利、知識(shí)產(chǎn)權(quán)、版權(quán)法律法規(guī)知識(shí)資訊，包括商標(biāo)注冊(cè)、食品檢測(cè)、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)、網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)檢測(cè)、環(huán)境檢測(cè)、管理體系認(rèn)證、服務(wù)體系認(rèn)證、產(chǎn)品認(rèn)證、版權(quán)登記、專利申請(qǐng)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)、檢測(cè)法、認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)等信息，中企檢測(cè)認(rèn)證網(wǎng)為檢測(cè)認(rèn)證商標(biāo)專利從業(yè)者提供多種檢測(cè)、認(rèn)證、知識(shí)產(chǎn)權(quán)、版權(quán)、商標(biāo)、專利的轉(zhuǎn)讓代理查詢法律法規(guī)，咨詢輔導(dǎo)等知識(shí)。
本文內(nèi)容整合網(wǎng)站：百度百科、搜狗百科、360百科、知乎、市場(chǎng)監(jiān)督總局 、國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)、質(zhì)量認(rèn)證中心
免責(zé)聲明：本文部分內(nèi)容根據(jù)網(wǎng)絡(luò)信息整理，文章版權(quán)歸原作者所有。向原作者致敬！發(fā)布旨在積善利他，如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)跟我們聯(lián)系刪除并致歉！
