《市場監管總局關于規范食品快速檢測使用的意見》問答
1.制定和發布《意見》的背景和意義?
《中華人民共和國食品安全法》規定，食品安全監管工作中可以采用國家規定的快速檢測方法對食品進行抽查檢測。近年來，食品快速檢測 (以下簡稱食品快檢) 應用廣泛，已經成為食用農產品進場查驗等食品安全監管工作常用檢測技術。國務院印發的《“十四五”市場監管現代化規劃》明確提出“規范食品快速檢測的使用”要求。為推動食品快檢產品市場合理競爭、優勝劣汰，充分發揮食品快檢排查食品安全風險隱患、保護消費者作用，市場監管總局制定發布《意見》
2.《意見》主要提出哪些措施和要求?
《意見》主要從五萬面提出規范食品快檢 使用指施和要求:一是明確食品快檢應具備的條件和能力;二是記錄和公開食品快檢信息應真實客觀，不得誤導消費者;三是要依法處置食品快檢發現的問題產品;四是開展食品快檢結果實驗室驗證，穩妥推進食品快檢產品符合性評價和認證，切實提升食品快檢產品質量水平;五是指導開展你送我檢”便民服務活動。
3.《意見》包括哪些配套性文件?
《食品快速檢測操作指南》
《食品快速檢測信息公布要求》《食品快速檢測結果驗證規范》《食品快速檢測產品符合性評價程序》
4.《意見》對食品快檢操作提出哪些要求?
食品快檢單位應具備相應設施設備和環境條件，并制定食品快檢人員培訓、設施設備管理、操作規程等制度
食品快檢操作人員應經過食品檢驗檢測專業培訓熟悉相關法律法規、技術標準，掌握食品快檢操作規范質量管理等知識和技能。
5.食品快檢信息應如何公布?
應按照食品快檢信息公布要求，公布樣品名稱、被檢測單位(或攤位)、檢測日期、檢測項目 (注明俗稱) 、檢測結果、判定結論等信息。公布的食品快檢信息應真實客觀、易懂，不得誤導消費者。
6.食品快檢發現問題產品應如何處置?
食品快檢抽查檢測結果表明可能不符合食品安全標準的，被抽查食品經營者應暫停銷售相關產品;屬地市場監管部門應及時跟進監督檢查或委托符合法律規定的食品檢驗機構進行檢驗，及時防控食品安全風險。抽查檢測結果確定有關食品不符合食品安全標準的，可以作為行政處罰的依據。
7.如何開展食品快檢結果驗證?
食品快檢結果驗證，是指將食品快檢結果與實驗室檢驗結果比對等方式，驗證食品快檢結果準確性的過程。省級市場監管部門負責委托驗證單位開展本轄區食品快檢結果驗證工作，原則上驗證單位不超過10家。驗證結果錄入國家食品安全抽樣檢驗信息系統。
8.如何開展食品快檢產品符合性評價?
食品快檢產品評價是指對聲稱采用市場監管總局發布食品快檢方法的食品快檢產品進行符合性評價。食品快檢產品生產或代理企業自愿提出食品快檢產品評價申請，由食品快檢產品評價機構進行評價。食品快檢產品評價結果在國家食品安全抽樣檢驗信息系統內公布。鼓勵市場監管部門采購通過符合性評價或獲得認證的食品快檢產品
9.如何開展“你點我檢”便民服務活動?
鼓勵食品快檢機構現場接收消費者送檢的自購食品，并及時告知和解讀檢測結果;縣級市場監管部門應加強對本地區“你送我檢”便民服務活動指導。
10.《意見》的適用范圍是什么?
適用于市場監管部門、銷售食品的市場開辦者使用食品快檢的行為。銷售食品的市場是指銷售食品的農產品批發市場、零售市場 (包括農貿市場)、商場、超市、便利店和餐飲店等場所。
指導單位: 市場監管總局食品抽檢司
制作單位: 中國市場監管報社
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