BRGCS無麩質(zhì)認(rèn)證計(jì)劃全球標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證
BRGCS無麩質(zhì)認(rèn)證計(jì)劃全球標(biāo)準(zhǔn)
預(yù)計(jì)到 2025 年，無麩質(zhì)產(chǎn)品市場價(jià)值將達(dá)到 83 億美元，在 2020 年至 2025 年間以 8.1% 的復(fù)合年增長率增長。消費(fèi)者越來越意識到并警惕飲食中的麩質(zhì)，現(xiàn)在有三分之一的人避免或減少攝入量。要生產(chǎn)安全、可靠的無麩質(zhì)食品，激發(fā)消費(fèi)者信心，必須克服許多挑戰(zhàn)。這些存在于整個供應(yīng)鏈中，從防止生產(chǎn)過程中的交叉污染到零售商和最重要的消費(fèi)者真正信任的具有無麩質(zhì)商標(biāo)的品牌產(chǎn)品。
91% 的消費(fèi)者聲稱他們的購買決定受到第三方驗(yàn)證的影響，76% 的消費(fèi)者更喜歡由公認(rèn)的乳糜瀉協(xié)會認(rèn)證的產(chǎn)品。
BRGCS 的無麩質(zhì)認(rèn)證計(jì)劃 (GFCP)使用經(jīng)過科學(xué)驗(yàn)證、基于風(fēng)險(xiǎn)的管理系統(tǒng)方法來有效控制從進(jìn)料到最終產(chǎn)品的面筋和面筋交叉污染。它不僅僅是簡單地進(jìn)行最終產(chǎn)品測試，而且可以很容易地與食品安全審計(jì)相結(jié)合。它得到了包括歐洲、美國、加拿大和墨西哥在內(nèi)的全球領(lǐng)先乳糜瀉組織的認(rèn)可，這意味著獲得 BRCGS 認(rèn)證的場所也能夠在其產(chǎn)品上包含這些值得信賴的標(biāo)志。
越來越多的消費(fèi)者患有腹腔疾病或非腹腔/腹腔麩質(zhì)敏感性。患有這些疾病的人無法治愈，唯一的補(bǔ)救方法是終生堅(jiān)持嚴(yán)格的無麩質(zhì)飲食。
全球數(shù)以百萬計(jì)的消費(fèi)者正在尋找無麩質(zhì)產(chǎn)品，但對市場上大量的無麩質(zhì)標(biāo)簽聲稱感到困惑和不知所措。他們正在尋找一種方法來識別他們可以信任的安全、可靠的無麩質(zhì)產(chǎn)品，因此開發(fā)了無麩質(zhì)認(rèn)證計(jì)劃 (GFCP)。
GFCP 是一套基于預(yù)防性、基于科學(xué)的方法來管理無麩質(zhì)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的自愿性認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn) - 無麩質(zhì)認(rèn)證計(jì)劃。GFCP 是在消費(fèi)者和行業(yè)協(xié)會、零售商、制造商和政府機(jī)構(gòu)的共識下建立的。
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