全球賓館酒店業積極推行的綠色賓館酒店活動,體現ISO14001管理體系國際標準所倡導的環境管理,預防污染,節能降耗的宗旨,在賓館酒店業實施ISO14001管理體系認證已成為一種趨勢?
在賓館酒店業推行ISO14001管理體系認證具有積極的意義?
ISO(國際標準化組織)繼1987年成功制定ISO9000質量管理和質量保證系列標準之后,于1996年9月又推出ISO14001環境管理系列標準,這是ISO組織近年來對國際社會兩項重大貢獻?ISO14001標準自頒布以來,得到全球各政府部門和企業界的認可和積極響應,短短兩年多時間,已有一萬多家企業通過ISO14001認證,獲證企業包括制造業?服務業?政府機構等?專業人士認為ISO14001管理體系認證在很大程度上影響了企業的市場競爭力和產品的市場準入,是21世紀企業發展的綠色通行證?
服務業具有明顯的行業特點,其質量管理和質量保證不同于制造業?服務業提供的產品是一種無形產品,同時也提供有形產品(如餐飲),給質量管理帶來了難度?因為無形產品的驗收含較多定性成分,而且有些無形產品即現即逝,很難掌握和驗證?其次,服務業的“人”是服務產品的重要構成部分,服務要通過與顧客的接觸才能實現?此時工作人員的工作技能,工作方式和態度是顧客感受服務的重要方面?由于服務業的質量評價往往是定性成分較多,憑主觀感受來進行,這時,顧客的感受?滿意程度至關重要?質量對于服務業具有更重要的意義?顧客如果感受不滿意,他一般不會主動想向你傾訴,而是放棄對該服務的采購,并在他的活動范圍內傳播,這時你可能并不知道不滿意服務的存在,不會采取措施,這樣就會失去一群顧客?企業通過ISO9000認證能持續?穩定地提供質量保證能力,規范管理,提高市場競爭力,不斷拓寬市場,促進效益?
目前,賓館酒店業積極開展創建綠色賓館酒店活動,加強內部環境管理,倡導綠色消費,進行環保宣傳,樹立賓館酒店管理新形象?此項活動得到各大賓館酒店的積極響應,并取得明顯成效?而綠色賓館酒店成功提出的管理思想,正是借鑒ISO14001標準的內涵?ISO14001這一科學?嚴密的管理標準,更是在管理系統上保證綠色賓館酒店活動的順利開展?維持和提高?因此,在賓館酒店業開展ISO14001認證具有非常深遠的意義?
一?賓館酒店業的環境問題
賓館酒店業以幽雅舒適的環境,清潔衛生的產品?高水準的服務一直是人們休閑?娛樂?商務的重要場所,人們很難將賓館酒店與環境污染相提并論?然而,賓館酒店在為客人盡可能多的創造舒適生活條件和娛樂空間的同時,也帶來了環境污染?能源消耗?資源浪費等問題?
賓館酒店是各種污染物排放的污染源,使用的燃煤?燃油鍋爐向大氣層排放大量的煙塵?二氧化硫?氮氧化合物和二氧化碳?餐飲?洗滌活動排放大量生活污水,一家三星級以上的賓館酒店一年要排放污水達10萬噸?因大量使用一次性物品產生的難降解固體廢棄物給生態環境帶來很大影響?同時,賓館酒店消耗大量的水?電?和燃料,是能源消耗大戶,賓館酒店消耗的能源費用占賓館酒店營業收入的比率接近20%,賓館酒店單位建筑面積的年用電量是一般城市居民住宅樓用電量的10倍之多,人均日耗水量也是城市居民的5倍多?
另外,過度消費也造成資源不必要的浪費現象,例如床單?毛巾?衛生清潔用品一日一換,不必要的精美包裝?餐飲服務的食品浪費等現象在賓館酒店較普遍?甚至有些賓館酒店不合理的設計造成能源的浪費,使用非環保型的建筑裝修材料對人體產生潛在的危害?
因此,賓館酒店活動帶來的環境問題不容忽視,對賓館酒店的污染排放進行控制和預防,建立合理的管家方式并鼓勵清潔生產,進行節能降耗,將給賓館酒店帶來巨大的社會效益和經濟效益?
二?賓館酒店實施ISO14001管理體系認證的意義
賓館酒店是人類社會環境的一個重要組成部分,賓館酒店的經營與發展在一定程度上受到環境問題的影響?為了實現賓館酒店的可持續發展,越來越多的賓館酒店開始意識到環境管理的重要性,ISO14001標準的頒布,為賓館酒店業實施環境管理提供了一套科學的管理方法?從導入ISO14001環境管理體系到進行ISO14001認證,可以調動賓館酒店環境管理的積極性和主動性,提高賓館酒店的管理水平,樹立優秀企業形象,從管理上和系統上確保賓館酒店持續有效地開展環境管理工作?1997年香港港島香格里拉大酒店成功獲得ISO14001管理體系認證證書,為賓館酒店業推行ISO14001標準提供了寶貴的經驗,目前我國也有不少賓館酒店正在積極建立ISO14001管理體系環境管理體系,并感受到推行ISO14001環境管理體系帶來的效益?
1.推行清潔生產,節能降耗,降低經營成本
通過建立ISO14001管理體系,全面分析賓館酒店提供的服務?活動中的ISO14001環境因素和能資源高消耗處,制定改善方案,進行設備改造,提高設備的運行效率,節能降耗?而有些改善工作并不需要投入大量的設備和資金,建立科學的管理方式,培訓和教育員工,使他們意識到節約能源的重要性,并積極參與環境保護的工作中?據統計,此項工作,可以使賓館酒店的能耗降低10-15%,例如:
節約用電?空調系統的用電量會占賓館酒店總電能消耗的50%,減少空調的用電消耗,會給賓館酒店帶來明顯的經濟效益?通過對空調進行設備控制,加強日常的維護保養?監測和校準,確保制冷機組最佳的運行狀態?照明系統用電一般占總用電量的30%,減少照明用電消耗不但節約照明自身用電,而且也減少空調系統的負荷?通過使用高效節能燈,隨手關掉不需要的電燈,或在確保照明效果滿足客人所需的視覺舒適亮度下減少超額瓦數等多種方法,也可節省用電消耗?重新設計規劃賓館酒店的內部管理規定,從一些管理細節上進行節約用電?例如:改變原有的生活習慣,不要將酒店的室內溫度降至太底,例如夏季推薦溫度為24度,冬季推薦21度?在夏季減少熱量滲透,冬季減少熱量損失,在打掃房間時重新設定房間溫度,關閉/打開窗簾以減少/增加陽光的方式,降低夏季對空調,冬季對取暖的需求,最終實現節能降耗?在入住率降低時,考慮關閉整個樓層,關閉整個樓層的空調和能資源消耗系統?
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