賓館酒店如何推行ISO14001環(huán)境管理體系

全球賓館酒店業(yè)積極推行的綠色賓館酒店活動(dòng),體現(xiàn)ISO14001管理體系國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)所倡導(dǎo)的環(huán)境管理,預(yù)防污染,節(jié)能降耗的宗旨,在賓館酒店業(yè)實(shí)施ISO14001管理體系認(rèn)證已成為一種趨勢(shì)?

在賓館酒店業(yè)推行ISO14001管理體系認(rèn)證具有積極的意義?

ISO(國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織)繼1987年成功制定ISO9000質(zhì)量管理和質(zhì)量保證系列標(biāo)準(zhǔn)之后,于1996年9月又推出ISO14001環(huán)境管理系列標(biāo)準(zhǔn),這是ISO組織近年來(lái)對(duì)國(guó)際社會(huì)兩項(xiàng)重大貢獻(xiàn)?ISO14001標(biāo)準(zhǔn)自頒布以來(lái),得到全球各政府部門和企業(yè)界的認(rèn)可和積極響應(yīng),短短兩年多時(shí)間,已有一萬(wàn)多家企業(yè)通過(guò)ISO14001認(rèn)證,獲證企業(yè)包括制造業(yè)?服務(wù)業(yè)?政府機(jī)構(gòu)等?專業(yè)人士認(rèn)為ISO14001管理體系認(rèn)證在很大程度上影響了企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)入,是21世紀(jì)企業(yè)發(fā)展的綠色通行證?

服務(wù)業(yè)具有明顯的行業(yè)特點(diǎn),其質(zhì)量管理和質(zhì)量保證不同于制造業(yè)?服務(wù)業(yè)提供的產(chǎn)品是一種無(wú)形產(chǎn)品,同時(shí)也提供有形產(chǎn)品(如餐飲),給質(zhì)量管理帶來(lái)了難度?因?yàn)闊o(wú)形產(chǎn)品的驗(yàn)收含較多定性成分,而且有些無(wú)形產(chǎn)品即現(xiàn)即逝,很難掌握和驗(yàn)證?其次,服務(wù)業(yè)的“人”是服務(wù)產(chǎn)品的重要構(gòu)成部分,服務(wù)要通過(guò)與顧客的接觸才能實(shí)現(xiàn)?此時(shí)工作人員的工作技能,工作方式和態(tài)度是顧客感受服務(wù)的重要方面?由于服務(wù)業(yè)的質(zhì)量評(píng)價(jià)往往是定性成分較多,憑主觀感受來(lái)進(jìn)行,這時(shí),顧客的感受?滿意程度至關(guān)重要?質(zhì)量對(duì)于服務(wù)業(yè)具有更重要的意義?顧客如果感受不滿意,他一般不會(huì)主動(dòng)想向你傾訴,而是放棄對(duì)該服務(wù)的采購(gòu),并在他的活動(dòng)范圍內(nèi)傳播,這時(shí)你可能并不知道不滿意服務(wù)的存在,不會(huì)采取措施,這樣就會(huì)失去一群顧客?企業(yè)通過(guò)ISO9000認(rèn)證能持續(xù)?穩(wěn)定地提供質(zhì)量保證能力,規(guī)范管理,提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,不斷拓寬市場(chǎng),促進(jìn)效益?

目前,賓館酒店業(yè)積極開展創(chuàng)建綠色賓館酒店活動(dòng),加強(qiáng)內(nèi)部環(huán)境管理,倡導(dǎo)綠色消費(fèi),進(jìn)行環(huán)保宣傳,樹立賓館酒店管理新形象?此項(xiàng)活動(dòng)得到各大賓館酒店的積極響應(yīng),并取得明顯成效?而綠色賓館酒店成功提出的管理思想,正是借鑒ISO14001標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)涵?ISO14001這一科學(xué)?嚴(yán)密的管理標(biāo)準(zhǔn),更是在管理系統(tǒng)上保證綠色賓館酒店活動(dòng)的順利開展?維持和提高?因此,在賓館酒店業(yè)開展ISO14001認(rèn)證具有非常深遠(yuǎn)的意義?

一?賓館酒店業(yè)的環(huán)境問(wèn)題

賓館酒店業(yè)以幽雅舒適的環(huán)境,清潔衛(wèi)生的產(chǎn)品?高水準(zhǔn)的服務(wù)一直是人們休閑?娛樂(lè)?商務(wù)的重要場(chǎng)所,人們很難將賓館酒店與環(huán)境污染相提并論?然而,賓館酒店在為客人盡可能多的創(chuàng)造舒適生活條件和娛樂(lè)空間的同時(shí),也帶來(lái)了環(huán)境污染?能源消耗?資源浪費(fèi)等問(wèn)題?

賓館酒店是各種污染物排放的污染源,使用的燃煤?燃油鍋爐向大氣層排放大量的煙塵?二氧化硫?氮氧化合物和二氧化碳?餐飲?洗滌活動(dòng)排放大量生活污水,一家三星級(jí)以上的賓館酒店一年要排放污水達(dá)10萬(wàn)噸?因大量使用一次性物品產(chǎn)生的難降解固體廢棄物給生態(tài)環(huán)境帶來(lái)很大影響?同時(shí),賓館酒店消耗大量的水?電?和燃料,是能源消耗大戶,賓館酒店消耗的能源費(fèi)用占賓館酒店?duì)I業(yè)收入的比率接近20%,賓館酒店單位建筑面積的年用電量是一般城市居民住宅樓用電量的10倍之多,人均日耗水量也是城市居民的5倍多?

另外,過(guò)度消費(fèi)也造成資源不必要的浪費(fèi)現(xiàn)象,例如床單?毛巾?衛(wèi)生清潔用品一日一換,不必要的精美包裝?餐飲服務(wù)的食品浪費(fèi)等現(xiàn)象在賓館酒店較普遍?甚至有些賓館酒店不合理的設(shè)計(jì)造成能源的浪費(fèi),使用非環(huán)保型的建筑裝修材料對(duì)人體產(chǎn)生潛在的危害?

因此,賓館酒店活動(dòng)帶來(lái)的環(huán)境問(wèn)題不容忽視,對(duì)賓館酒店的污染排放進(jìn)行控制和預(yù)防,建立合理的管家方式并鼓勵(lì)清潔生產(chǎn),進(jìn)行節(jié)能降耗,將給賓館酒店帶來(lái)巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益?

二?賓館酒店實(shí)施ISO14001管理體系認(rèn)證的意義

賓館酒店是人類社會(huì)環(huán)境的一個(gè)重要組成部分,賓館酒店的經(jīng)營(yíng)與發(fā)展在一定程度上受到環(huán)境問(wèn)題的影響?為了實(shí)現(xiàn)賓館酒店的可持續(xù)發(fā)展,越來(lái)越多的賓館酒店開始意識(shí)到環(huán)境管理的重要性,ISO14001標(biāo)準(zhǔn)的頒布,為賓館酒店業(yè)實(shí)施環(huán)境管理提供了一套科學(xué)的管理方法?從導(dǎo)入ISO14001環(huán)境管理體系到進(jìn)行ISO14001認(rèn)證,可以調(diào)動(dòng)賓館酒店環(huán)境管理的積極性和主動(dòng)性,提高賓館酒店的管理水平,樹立優(yōu)秀企業(yè)形象,從管理上和系統(tǒng)上確保賓館酒店持續(xù)有效地開展環(huán)境管理工作?1997年香港港島香格里拉大酒店成功獲得ISO14001管理體系認(rèn)證證書,為賓館酒店業(yè)推行ISO14001標(biāo)準(zhǔn)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn),目前我國(guó)也有不少賓館酒店正在積極建立ISO14001管理體系環(huán)境管理體系,并感受到推行ISO14001環(huán)境管理體系帶來(lái)的效益?

1.推行清潔生產(chǎn),節(jié)能降耗,降低經(jīng)營(yíng)成本

通過(guò)建立ISO14001管理體系,全面分析賓館酒店提供的服務(wù)?活動(dòng)中的ISO14001環(huán)境因素和能資源高消耗處,制定改善方案,進(jìn)行設(shè)備改造,提高設(shè)備的運(yùn)行效率,節(jié)能降耗?而有些改善工作并不需要投入大量的設(shè)備和資金,建立科學(xué)的管理方式,培訓(xùn)和教育員工,使他們意識(shí)到節(jié)約能源的重要性,并積極參與環(huán)境保護(hù)的工作中?據(jù)統(tǒng)計(jì),此項(xiàng)工作,可以使賓館酒店的能耗降低10-15%,例如:

節(jié)約用電?空調(diào)系統(tǒng)的用電量會(huì)占賓館酒店總電能消耗的50%,減少空調(diào)的用電消耗,會(huì)給賓館酒店帶來(lái)明顯的經(jīng)濟(jì)效益?通過(guò)對(duì)空調(diào)進(jìn)行設(shè)備控制,加強(qiáng)日常的維護(hù)保養(yǎng)?監(jiān)測(cè)和校準(zhǔn),確保制冷機(jī)組最佳的運(yùn)行狀態(tài)?照明系統(tǒng)用電一般占總用電量的30%,減少照明用電消耗不但節(jié)約照明自身用電,而且也減少空調(diào)系統(tǒng)的負(fù)荷?通過(guò)使用高效節(jié)能燈,隨手關(guān)掉不需要的電燈,或在確保照明效果滿足客人所需的視覺(jué)舒適亮度下減少超額瓦數(shù)等多種方法,也可節(jié)省用電消耗?重新設(shè)計(jì)規(guī)劃賓館酒店的內(nèi)部管理規(guī)定,從一些管理細(xì)節(jié)上進(jìn)行節(jié)約用電?例如:改變?cè)械纳盍?xí)慣,不要將酒店的室內(nèi)溫度降至太底,例如夏季推薦溫度為24度,冬季推薦21度?在夏季減少熱量滲透,冬季減少熱量損失,在打掃房間時(shí)重新設(shè)定房間溫度,關(guān)閉/打開窗簾以減少/增加陽(yáng)光的方式,降低夏季對(duì)空調(diào),冬季對(duì)取暖的需求,最終實(shí)現(xiàn)節(jié)能降耗?在入住率降低時(shí),考慮關(guān)閉整個(gè)樓層,關(guān)閉整個(gè)樓層的空調(diào)和能資源消耗系統(tǒng)?

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