HACCP認(rèn)證與ISO22000認(rèn)證和FSSC22000認(rèn)證區(qū)別與聯(lián)系
HACCP認(rèn)證與ISO22000認(rèn)證和FSSC22000認(rèn)證都是食品安全方面認(rèn)證，在全球一體化的今天，為何還存在這么多食品安全認(rèn)證?它們之間有什么區(qū)別和關(guān)系呢?下面就它們間區(qū)別和關(guān)系進(jìn)行歸納，供食品企業(yè)選擇食品安全認(rèn)證參考。
一.HACCP認(rèn)證特征及與ISO22000認(rèn)證和FSSC22000認(rèn)證區(qū)別和關(guān)系
1.HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point的英文縮寫，是危害分析和關(guān)的控制點(diǎn)點(diǎn)。HACCP體系是國際上共同認(rèn)可和接受的食品安全保證體系，主要是對(duì)食品中微生物、化學(xué)和物理危害進(jìn)行安全控制，是由美國提出的食品安全管理原理;有關(guān)HACCP產(chǎn)生敬請(qǐng)點(diǎn)擊HACCP認(rèn)證發(fā)展和重要術(shù)語定義了解更多;
2.HACCP認(rèn)證被世界各國認(rèn)可接受，是美國和歐盟強(qiáng)制性要求認(rèn)證的食品安全管理規(guī)則，也獲得GFSI(全球食品安全倡議)組織認(rèn)可;中國出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案采信范圍為“危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系認(rèn)證”;
3.HACCP是預(yù)防性的食品安全保證體系，但它不是一個(gè)孤立的體系，必須建立在良好操作規(guī)范(GMP)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序(SSOP)的基礎(chǔ)上;
4.HACCP主要針對(duì)食品生產(chǎn)(包括配餐)企業(yè)，針對(duì)的是生產(chǎn)鏈的全部過程的衛(wèi)生安全(對(duì)消費(fèi)者的 生命安全負(fù)責(zé)。等同國標(biāo)是GB/T27341<危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制通用要求>
二.ISO22000認(rèn)證特征及與FSSC22000認(rèn)證和HACCP認(rèn)證區(qū)別和關(guān)系
1.ISO22000是基于CAC法典委員會(huì)在《食品衛(wèi)生通則》附件中《危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)HACCP)體系及實(shí)施指南》為原理的食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn);有關(guān)ISO22000產(chǎn)生敬請(qǐng)點(diǎn)擊ISO22000認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生和對(duì)企業(yè)的作用了解更多詳細(xì)。
2.ISO22000認(rèn)證是自愿性認(rèn)證，暫未獲得GFSI支持;中國出口食品生企業(yè)備案采信范圍不含ISO22000認(rèn)證結(jié)果;
3.ISO22000標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容較HACCP更廣，特別強(qiáng)調(diào)在食品鏈中相關(guān)方之間的溝通，多處提到了確認(rèn)和驗(yàn)證要求，增加了應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)規(guī)定，是HACCP控制計(jì)劃的必要補(bǔ)充;
4.ISO22000認(rèn)證適用范圍包括食品鏈內(nèi)的各類組織，從原輔料生產(chǎn)者、初級(jí)生產(chǎn)者、到食品制造者、運(yùn)輸和倉貯經(jīng)營者，直至零售分包商和餐飲經(jīng)營者， 以及與其關(guān)聯(lián)的組織，如設(shè)備、包裝材料、添加劑和輔料的生產(chǎn)者。中國自等同采用轉(zhuǎn)化國標(biāo)GB/T22000后，限定只有專項(xiàng)要求29類產(chǎn)食品才能進(jìn)行認(rèn)證;
5.首次認(rèn)證分兩階段審核;兩次監(jiān)督審核采取通知式審核。證書3年有效。
三.FSSC22000認(rèn)證特征及與ISO22000認(rèn)證和HACCP認(rèn)證區(qū)別和關(guān)系
1.FSSC22000認(rèn)證也是建立應(yīng)用在HACCP原理，為以GMP為基礎(chǔ)結(jié)合前提方案詳細(xì)指導(dǎo)原則，并整合了ISO2000認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)及食品安全公共通用規(guī)范PAS220.它是基于荷蘭的基金會(huì)為食品認(rèn)安全認(rèn)證而發(fā)展起來;
2.FSSC22000獲得歐盟食品飲料產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的支持，2009年5月,FSSC22000作為食品安全管理的全球基準(zhǔn)獲得GFSI(全球食品安全倡議)組織的認(rèn)可并大力推廣;
3.FSSC22000是專門針對(duì)食品制造商的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，僅適用于食品制造業(yè)，不適用于養(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)業(yè)等;
4.首次認(rèn)證分兩階段審核;兩次監(jiān)督審核中至少進(jìn)行一次不通知審核。證書3年有效。
只有深入理解了HACCP認(rèn)證、ISO22000認(rèn)證、FSSC22000認(rèn)證這三者間區(qū)別和聯(lián)系，企業(yè)才能做更適合的選擇并有效實(shí)施認(rèn)證。
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