產(chǎn)品碳足跡是指一種產(chǎn)品從原材料加工、運(yùn)輸、生產(chǎn)到出廠銷售等流程所產(chǎn)生的碳排放量總和。2023年11月，國家發(fā)展和改革委員會等五部門印發(fā)《關(guān)于加快建立產(chǎn)品碳足跡管理體系的意見》，標(biāo)志著國家層面對于產(chǎn)品碳足跡管理的高度重視與政策引導(dǎo)。
近年來，我國茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，毛茶產(chǎn)量約占世界產(chǎn)量的50%，全國茶葉消費(fèi)總量超過世界茶葉消費(fèi)總量的40%，茶葉出口量居世界第二，出口額居世界第一。我國茶園種植總面積不到農(nóng)田總面積的2%，但茶園N2O排放總量占到中國農(nóng)田總排放量的15%。茶葉碳足跡管理體系的建立，不僅關(guān)系到推動茶產(chǎn)業(yè)碳減排，也逐漸成為未來各國設(shè)置國際綠色貿(mào)易壁壘、爭奪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間的重要手段。
茶葉碳足跡核算通常采用部分生命周期（即從搖籃到大門）的量化方式。通過對江蘇10家典型茶葉企業(yè)的茶葉產(chǎn)品的碳足跡進(jìn)行核算，發(fā)現(xiàn)影響茶葉產(chǎn)品碳足跡的主要階段有農(nóng)業(yè)投入品的生產(chǎn)與運(yùn)輸、加工過程、包裝材料的生產(chǎn)與運(yùn)輸。
在農(nóng)業(yè)投入品的生產(chǎn)與運(yùn)輸階段，肥料生產(chǎn)是溫室氣體排放的主要貢獻(xiàn)者，10家企業(yè)平均占比80.77%。
在加工階段，耗電量和柴油消耗排放是影響溫室氣體排放的主要原因，兩者總計占加工階段溫室氣體排放總量的80.97%。
在包裝材料的生產(chǎn)與運(yùn)輸階段，包裝材料生產(chǎn)過程中的溫室氣體排放遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于企業(yè)包裝材料運(yùn)輸產(chǎn)生的排放。紙質(zhì)包裝是茶葉企業(yè)包裝材料生產(chǎn)溫室氣體排放的主要來源，平均占比達(dá)到63.27%;其次是鐵罐生產(chǎn)，占比達(dá)到29.29%。
相較于發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體，我國開展產(chǎn)品碳足跡管理起步較晚，目前存在著產(chǎn)品碳足跡管理體系不健全、方法標(biāo)準(zhǔn)不完善、背景數(shù)據(jù)庫不完備等問題。
可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員認(rèn)為，推動茶產(chǎn)業(yè)全鏈條綠色轉(zhuǎn)型，可以從以下四個方面著手。
一是加強(qiáng)國家層面的茶葉碳足跡管理政策支持。
國家有關(guān)部門在法規(guī)制定、財政補(bǔ)貼、綠色金融引導(dǎo)、能力建設(shè)、認(rèn)證體系構(gòu)建、國際標(biāo)準(zhǔn)接軌等方面進(jìn)行政策支持。推動制定茶葉產(chǎn)品碳足跡核算規(guī)則標(biāo)準(zhǔn)、建設(shè)茶葉碳足跡背景數(shù)據(jù)庫、建立茶葉碳標(biāo)識認(rèn)證制度、豐富茶葉碳足跡應(yīng)用場景、推動茶葉碳足跡國際銜接和互認(rèn)，從而帶動茶產(chǎn)業(yè)鏈上下游整體的創(chuàng)新升級。
二是通過茶葉生產(chǎn)技術(shù)改造加強(qiáng)茶葉碳足跡管理。
引導(dǎo)茶園施用有機(jī)肥，減少農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)排放和田間N2O排放，同時促進(jìn)茶園減排固碳。加工過程排放較高的企業(yè)提倡使用綠電等清潔能源。包裝材料的生產(chǎn)與運(yùn)輸排放較高的企業(yè)可以通過增加單位產(chǎn)品的容量，或降低外層包裝的重量來降低溫室氣體排放，尤其是降低外層包裝和鐵罐的重量。上述措施均能夠有效減少茶葉碳足跡。
三是加強(qiáng)茶葉碳足跡管理的人才能力建設(shè)。
行業(yè)主管部門和各地區(qū)組織開展茶葉碳足跡管理工作培訓(xùn)，指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會、骨干企業(yè)、院校和社會化培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等發(fā)揮積極作用，規(guī)范有序開展茶葉碳足跡相關(guān)培訓(xùn)，提升從業(yè)人員專業(yè)能力水平。支持茶葉碳足跡核算、認(rèn)證、管理、咨詢等服務(wù)機(jī)構(gòu)加強(qiáng)自身能力建設(shè)，為行業(yè)企業(yè)提供科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、系統(tǒng)規(guī)范的專業(yè)化服務(wù)。
四是加大茶葉碳足跡的宣傳推廣。
結(jié)合線上線下宣傳方式，通過電子媒體、門戶網(wǎng)站等宣傳手段向消費(fèi)者提供茶葉碳足跡相關(guān)信息，滿足消費(fèi)者購買綠色低碳茶產(chǎn)品的需求。一方面可以激發(fā)下游市場活力，增強(qiáng)行業(yè)企業(yè)品牌效應(yīng);另一方面可以從市場端倒逼行業(yè)企業(yè)綠色發(fā)展轉(zhuǎn)型，將茶葉碳足跡并入未來發(fā)展計劃之內(nèi)，充分將茶葉產(chǎn)品的生態(tài)價值與經(jīng)濟(jì)價值相結(jié)合。
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