現代生活中，冰箱已經成為了我們不可或缺的家用電器。如今，市面上冰箱在實現冷藏、冷凍等最基礎功能的時候，食物營養流失、冷藏保鮮期短、口感下降、解凍時間長等成為了家庭用戶在使用冰箱過程中所面臨的難題，這也是冰箱廠商亟需解決的技術問題，而一輪關于冰箱保鮮技術的行業競爭正在徐徐展開。
電冰箱保鮮技術的角逐還在繼續
科技的發展日新月異，創新已經成為時代發展的主流，中國專利獎則成為衡量創新技術的一把“尺子”。在冰箱市場上，保鮮技術的應用一直是冰箱產業發展的核心所在。2022年7月份，第23屆中國專利獎授獎名單公布，美的冰箱的一項名稱為“肉類過冷保鮮控制方法、控制器及冰箱”、專利號為ZL201710323115.8的專利獲得了本屆中國專利獎銀獎。據公開資料顯示，該項技術還獲得了中國輕工業聯合會科學技術進步二等獎、中國節能協會專利一等獎等榮譽。
國內冰箱品類的保鮮技術大致經歷了溫濕調控、殺菌凈味、口感保鮮三個發展階段，如今，冰箱廠家主要就留住肉質食材的鮮度和口感上展開技術角逐。[1]目前，美的獲得中國專利銀獎的技術已全面應用在美的高端智能“微晶”品牌產品上，核心賣點為“微晶”技術，據國家知識產權局檢索得知，該技術能夠在保證肉不凍結的情況下盡量延長保鮮周期。
針對肉類保鮮，冰箱廠商已經進行了多年的技術探索，并取得了巨大突破。有業內專家表示，冰箱行業當前主要通過控制冰箱的溫度來達到保鮮效果。從美的官網和國知局的檢索可以得知，美的獲獎專利“微晶一周鮮”技術是通過冰箱內置的多個溫度傳感器，去感受食材的“冰點”，讓食材保持在“微結晶”的狀態。與以上通過控制冰箱“溫度”等保鮮技術不同的是，微晶技術的創新點在于通過監控食材的狀態來控制冷量的變化，從而實現食材一周保鮮的功能。
市場化是新技術的歸宿
新技術的誕生被賦予著極為重要的意義，它們應各行業及人類所遇到的難題而生，最終將走向市場，服務于人類的生產生活。從上述美的的微晶技術來看，其正式投入市場使用至今已四年有余。2018年6月12日，美的舉行了微晶系列冰箱的全球首發儀式，微晶技術成功完成了成果的轉化使用。同時，經國知局的檢索顯示，美的微晶技術也在行業中掀起了一股研究風潮，該技術作為肉類保鮮技術領域的原創基礎性專利，已被行業內的相關專利引證了近10次。
“微晶”即冰晶既小又少，這正是美的微晶技術的特點，而美的微晶系列冰箱逆凍結的規律就是在冰晶形成初期減少甚至停止輸送冷量，使冰晶無法繼續增多，始終保持在少且小的“微晶”狀態。據悉，美的微晶技術已經升級至第三代，微晶系列冰箱成為了美的的明星產品之一。美的冰箱事業部的人員介紹，采用微晶三代技術的全球首款微晶·超薄全嵌健康保鮮冰箱即將上市，同時，微晶保鮮技術還將搭載V-Tech智能云等技術不斷升級，繼續將該技術應用到如冷柜、保鮮柜等其它保鮮家電和其他保鮮技術領域中。
在冰箱品類中，保鮮、除菌、除味等功能依然是其主要賣點，國內的冰箱廠商也在不斷升級相關的技術。作為美的冰箱發力高端市場、探索保鮮科技的標桿產品，“美的冰箱微晶X”以口感保鮮技術升級、外觀設計升級、場景體驗升級等優勢在第二屆消博會展現了“國貨之光”的全球精品智能家電形象。而2021年2月份，美的冰箱聯合中國產學研合作促進會等單位發布的《電冰箱凈味除菌功能評級標準和實驗方法》，定義了冰箱行業的凈味除菌除病毒的評級標準。
當前，美的以微晶技術為核心的產品及凈味除菌等技術的革新在行業中逐漸形成了自己的影響力，這也正是新技術實現商用實用給相關產品和品牌帶來的附加值。
知識產權，企業開辟市場的“拓荒牛”
知識產權不僅貫穿著技術的研發過程，還貫穿了產品生產經營等多個環節，更在產品的保護和品牌的塑造中充當著“指揮家”和“守護者”的角色。美的冰箱是中國最具規模的冰箱生產基地和出口基地之一，之所以能躋身中國家電領域頭部企業的行列，完善的知識產權管理在其企業品牌的發展中功不可沒。據悉，美的冰箱已申請并獲得受理的國內外專利已達11500件，獲得授權的專利8700件，其中海外申請的專利為535件，274件獲得授權。
一直以來，美的冰箱的知識產權工作堅持著對核心技術和重點項目開展系統性、全面性和策略性等知識產權挖掘和全球性布局，并著力進行高價值專利培育。以美的微晶技術為例，該技術通過檢索分析與競品對標，通過領先性和差異化的優勢賦予該項專利技術價值。同時從結構、控制、系統、測試及外觀、商標、版權等方面進行系統性、全面性的知識產權布局，并針對核心市場和競品差異化技術進行了策略性、前瞻性和戰略性布局。當然，為了擴展歐美日韓等國際市場，微晶技術的海外專利必不可少，該技術也已在多個國家獲得了授權。美的冰箱事業部表示，這些都是使專利兼具法律價值和戰略價值且同時實現高經濟價值必不可少的舉措。
除了專利布局等一系列舉措外，美的冰箱還建立了專利預警機制，以強化企業的專利檢索分析和規避風險能力。具體在于強化對技術預研項目、I類及以上新品開發項目及工業設計項目在技術方案設計階段進行專利檢索分析，通過PLM系統，建立專利預警機制，施行專利風險一票否決制。而早在2013年，美的IP中心就建立專利檢索分析系統，并建立了冰箱技術導航樹，增加了行業最新的專利公開技術信息庫，增強工程師專利自檢和分析能力。
另外，美的冰箱還利用專利地圖，對競爭對手的專利技術布局情況進行對比分析，有效進行專利風險規避。同時每月對競爭對手全球布局的專利進行監控，通過氣泡圖的方式對其核心技術進行對比分析，找出競爭對手優勢和劣勢的技術點，對其專利上的漏洞、缺陷或不符合專利法的情況，采用公眾意見或啟動專利權無效程序，部分或全部無效掉對方的專利權。
知己知彼方能百戰百勝，為了更了解競爭對手，美的冰箱在2013年就啟動了全面排查分析主要競爭對手最新產品技術和已公開專利技術的機制，通過對比分析找出與競爭對手互有威脅的專利。
作為中國家電領域的先進企業，美的冰箱多年來的銷量及影響力一直位于行業前列，這與其多年不斷布局和保護知識產權的企業戰略密不可分。在市場飽和、存量換新的行業背景下，穩健發展將會成為一段時期內冰箱市場發展的重要特征，[2]技術創新也將會成為冰箱品類沖刺市場的著力點，知識產權的保護和運用不僅是企業捍衛技術創新的“護身符”，也是企業開疆擴土的“沖鋒勇士”。
注釋：
[1]現代家電網.冰箱保鮮技術發展經歷了幾大階段?
https://www.xdjd.cn/Article/532236/65B0C64D4A59/Article.aspx
[2]澎湃新聞.穩字當頭，悄然升級——2021年中國冰箱市場年度報告.
https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_16787463
(原標題：從一項“保鮮”專利看冰箱市場的技術更迭)
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