“靠明星光環(huán)起家的譚鴨血火鍋、黃曉明的燒江南、關(guān)曉彤的天然呆、孫藝洲的灶門坎、尹正的黃魚先生……背后都有著同一個(gè)操盤手——四川至膳。”
近幾年，明星借助其流量效應(yīng)扎堆涉足餐飲賽道，但是“翻車”事件逐漸頻發(fā)，由此引發(fā)的品牌知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)也備受大家關(guān)注。此前賢合莊加盟商維權(quán)、陳赫持股企業(yè)退出股東一事，也讓火鍋品牌的IP保護(hù)再一次走進(jìn)公眾視野。
其實(shí)，除了陳赫的賢合莊之外，靠明星光環(huán)起家的譚鴨血火鍋、黃曉明的燒江南、關(guān)曉彤的天然呆、孫藝洲的灶門坎、尹正的黃魚先生……背后都有著同一個(gè)操盤手——四川至膳。
該公司成立于2011年，在公司簡介中，其自稱是一家餐飲品牌孵化平臺(tái)，集大型都市時(shí)尚餐飲、跨界創(chuàng)意美食、火鍋開發(fā)、火鍋聯(lián)營、火鍋超市、中央物流配送、產(chǎn)品研發(fā)、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)等于一體的多元化餐飲集團(tuán)，最大特點(diǎn)之一是進(jìn)行“跨界”創(chuàng)意美食。
據(jù)天眼查App查詢顯示，四川至膳品牌管理有限公司成立于2017年4月，法定代表人為羅毅，注冊(cè)資本100萬人民幣。經(jīng)營范圍包括品牌營銷策劃;餐飲企業(yè)管理;企業(yè)營銷策劃;商務(wù)咨詢;公共關(guān)系服務(wù)等。
上圖中，四川至膳對(duì)外投資公司有7家，存續(xù)狀態(tài)有5家，包括成都市賢合莊品牌管理有限公司、福建賢合莊電子商務(wù)有限公司、成都燒江南餐飲管理有限公司(黃曉明燒江南關(guān)聯(lián)公司)、成都至佰餐飲管理有限公司(蕭敬騰傅面面關(guān)聯(lián)公司)、星僑德福(蘇州)私募基金管理有限公司。
據(jù)中國商標(biāo)網(wǎng)查詢，截至2022年6月20日，四川至膳品牌管理有限公司共申請(qǐng)了139件商標(biāo)。包括“譚鴨血 老火鍋”、“楠柏彎”、“ME NICE”、“美奈詩”、“鰻義”、“楠柏灣 不一樣的成都火鍋 DIFFERENT CHENGDU HOTPOT”、“黃魚先生”、“譚吖吖”、“炊壹瓶”等。
在其所申請(qǐng)的所有商標(biāo)中，第43類餐飲住宿占比居首位。
統(tǒng)計(jì)顯示，約有75%的商標(biāo)已注冊(cè)，4.44%的商標(biāo)初審公告，8.89%的商標(biāo)在等待實(shí)質(zhì)審查，剩下11.11%的商標(biāo)已無效。
作品著作權(quán)擁有5件。
可以看到，其相關(guān)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)圍繞“譚鴨血”居多，像賢合莊、燒江南等相關(guān)商標(biāo)是由其各自餐飲公司進(jìn)行申請(qǐng)保護(hù)。
事實(shí)上，利用明星效應(yīng)賺足眼球再吸引加盟商入場(chǎng)已然是餐飲界一種成熟的商業(yè)模式。天眼查的統(tǒng)計(jì)顯示，從2000年至今，明星帶資入股、經(jīng)營范圍含有餐飲服務(wù)的企業(yè)有近100家。明星自帶流量，顧客們又有獵奇、跟風(fēng)的心理，所以這些餐廳往往能夠在一段時(shí)間內(nèi)迅速走紅。[1]
但近來，像四川至膳旗下不少餐飲品牌的店面裝修風(fēng)格與氛圍打造問題逐漸成為餐飲行業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)糾紛的重災(zāi)區(qū)，明星經(jīng)營的餐廳經(jīng)營不利乃至退場(chǎng)的現(xiàn)象也屢屢出現(xiàn)。例如，IPRDaily此前《“鄭愷火鍋店抄襲”事件有結(jié)果了！吼堂老火鍋與鄭愷方和解》一文曾報(bào)道，吼堂老火鍋發(fā)文稱藝人鄭愷所開設(shè)的火鍋店設(shè)計(jì)風(fēng)格及裝修方式涉嫌抄襲吼堂老火鍋，可能構(gòu)成不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，也涉嫌侵犯他人的著作權(quán)。短短數(shù)年間，“明星IP+餐飲”就從流量的成功密碼變成了一個(gè)退避選項(xiàng)。
說到底，明星的名氣從來都是一把雙刃劍，雖然可以幫助餐飲品牌擴(kuò)大知名度，但這也意味著明星餐飲品牌一旦出現(xiàn)負(fù)面新聞，所有加盟商都要跟著背鍋。因此，做餐飲要遵循餐飲的邏輯，而不是名氣的邏輯。很大一部分明星并不參與餐飲公司運(yùn)營，餐飲公司就是借助名氣賺快錢，經(jīng)營一段時(shí)間就露餡了，品牌根本無法在市場(chǎng)上立足，加盟商也就跟著倒霉。[2]
未來，明星餐飲能否扔掉手中割流量“韭菜”的刀，賦予餐飲行業(yè)更多的想法和創(chuàng)意，才是真正考驗(yàn)企業(yè)的關(guān)鍵。
注釋：
[1]揭書宜.關(guān)曉彤代言奶茶店起糾紛被起訴 明星餐飲問題頻現(xiàn)[N].第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào),2022-06-28(A09)
[2]曾于里.明星餐飲品牌 加盟務(wù)必謹(jǐn)慎[N].泉州晚報(bào),2022-06-24(004)
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