“靠明星光環(huán)起家的譚鴨血火鍋、黃曉明的燒江南、關(guān)曉彤的天然呆、孫藝洲的灶門坎、尹正的黃魚先生……背后都有著同一個操盤手——四川至膳。”
近幾年，明星借助其流量效應扎堆涉足餐飲賽道，但是“翻車”事件逐漸頻發(fā)，由此引發(fā)的品牌知識產(chǎn)權(quán)保護也備受大家關(guān)注。此前賢合莊加盟商維權(quán)、陳赫持股企業(yè)退出股東一事，也讓火鍋品牌的IP保護再一次走進公眾視野。
其實，除了陳赫的賢合莊之外，靠明星光環(huán)起家的譚鴨血火鍋、黃曉明的燒江南、關(guān)曉彤的天然呆、孫藝洲的灶門坎、尹正的黃魚先生……背后都有著同一個操盤手——四川至膳。
該公司成立于2011年，在公司簡介中，其自稱是一家餐飲品牌孵化平臺，集大型都市時尚餐飲、跨界創(chuàng)意美食、火鍋開發(fā)、火鍋聯(lián)營、火鍋超市、中央物流配送、產(chǎn)品研發(fā)、有機農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)等于一體的多元化餐飲集團，最大特點之一是進行“跨界”創(chuàng)意美食。
據(jù)天眼查App查詢顯示，四川至膳品牌管理有限公司成立于2017年4月，法定代表人為羅毅，注冊資本100萬人民幣。經(jīng)營范圍包括品牌營銷策劃;餐飲企業(yè)管理;企業(yè)營銷策劃;商務咨詢;公共關(guān)系服務等。
上圖中，四川至膳對外投資公司有7家，存續(xù)狀態(tài)有5家，包括成都市賢合莊品牌管理有限公司、福建賢合莊電子商務有限公司、成都燒江南餐飲管理有限公司(黃曉明燒江南關(guān)聯(lián)公司)、成都至佰餐飲管理有限公司(蕭敬騰傅面面關(guān)聯(lián)公司)、星僑德福(蘇州)私募基金管理有限公司。
據(jù)中國商標網(wǎng)查詢，截至2022年6月20日，四川至膳品牌管理有限公司共申請了139件商標。包括“譚鴨血 老火鍋”、“楠柏彎”、“ME NICE”、“美奈詩”、“鰻義”、“楠柏灣 不一樣的成都火鍋 DIFFERENT CHENGDU HOTPOT”、“黃魚先生”、“譚吖吖”、“炊壹瓶”等。
在其所申請的所有商標中，第43類餐飲住宿占比居首位。
統(tǒng)計顯示，約有75%的商標已注冊，4.44%的商標初審公告，8.89%的商標在等待實質(zhì)審查，剩下11.11%的商標已無效。
作品著作權(quán)擁有5件。
可以看到，其相關(guān)的知識產(chǎn)權(quán)保護圍繞“譚鴨血”居多，像賢合莊、燒江南等相關(guān)商標是由其各自餐飲公司進行申請保護。
事實上，利用明星效應賺足眼球再吸引加盟商入場已然是餐飲界一種成熟的商業(yè)模式。天眼查的統(tǒng)計顯示，從2000年至今，明星帶資入股、經(jīng)營范圍含有餐飲服務的企業(yè)有近100家。明星自帶流量，顧客們又有獵奇、跟風的心理，所以這些餐廳往往能夠在一段時間內(nèi)迅速走紅。[1]
但近來，像四川至膳旗下不少餐飲品牌的店面裝修風格與氛圍打造問題逐漸成為餐飲行業(yè)知識產(chǎn)權(quán)糾紛的重災區(qū)，明星經(jīng)營的餐廳經(jīng)營不利乃至退場的現(xiàn)象也屢屢出現(xiàn)。例如，IPRDaily此前《“鄭愷火鍋店抄襲”事件有結(jié)果了！吼堂老火鍋與鄭愷方和解》一文曾報道，吼堂老火鍋發(fā)文稱藝人鄭愷所開設的火鍋店設計風格及裝修方式涉嫌抄襲吼堂老火鍋，可能構(gòu)成不正當競爭，也涉嫌侵犯他人的著作權(quán)。短短數(shù)年間，“明星IP+餐飲”就從流量的成功密碼變成了一個退避選項。
說到底，明星的名氣從來都是一把雙刃劍，雖然可以幫助餐飲品牌擴大知名度，但這也意味著明星餐飲品牌一旦出現(xiàn)負面新聞，所有加盟商都要跟著背鍋。因此，做餐飲要遵循餐飲的邏輯，而不是名氣的邏輯。很大一部分明星并不參與餐飲公司運營，餐飲公司就是借助名氣賺快錢，經(jīng)營一段時間就露餡了，品牌根本無法在市場上立足，加盟商也就跟著倒霉。[2]
未來，明星餐飲能否扔掉手中割流量“韭菜”的刀，賦予餐飲行業(yè)更多的想法和創(chuàng)意，才是真正考驗企業(yè)的關(guān)鍵。
注釋：
[1]揭書宜.關(guān)曉彤代言奶茶店起糾紛被起訴 明星餐飲問題頻現(xiàn)[N].第一財經(jīng)日報,2022-06-28(A09)
[2]曾于里.明星餐飲品牌 加盟務必謹慎[N].泉州晚報,2022-06-24(004)
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