為貫徹落實市場監管總局關于乳制品、肉制品質量安全提升行動的部署要求，進一步提升江蘇省乳制品、肉制品生產企業整體質量安全水平，助推江蘇食品產業高質量發展，近日，江蘇省市場監管局印發了《關于推動乳制品、肉制品生產企業建立和實施HACCP等食品質量安全管理體系工作的通知》。
通知提出，從8月份開始，江蘇省市場監管局推動乳制品、肉制品生產企業建立和實施HACCP等食品質量安全管理體系。重點推動乳制品、規模以上肉制品生產企業建立實施GMP、HACCP、ISO22000等食品質量安全管理體系并通過第三方認證。對于小微型肉制品生產企業，推動其按HACCP體系原理，開展危害識別、危害評估、關鍵點控制，防范化解突出風險。鼓勵其他類別的食品企業及有條件的小微型肉制品企業通過第三方認證。
江蘇省市場監督管理部門將積極宣傳，引導企業了解認證、參與認證，提升認證知曉度、拓展認證覆蓋面;通過培訓輔導，指導企業建立實施食品質量安全管理體系并通過第三方認證;結合小微企業質量提升行動，幫助小微企業按照HACCP體系原理，建立預防為主的食品生產安全和質量控制程序;通過監督檢查，提升認證工作公信力和有效性，督促認證機構真實、合規、有效開展認證活動，督促食品企業落實管理體系運行的主體責任。
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